Петрушка по праву считается одной из самых популярных и востребованных пряных трав. Её используют как в свежем виде, так и в качестве ароматной добавки при приготовлении самых разных блюд. Именно поэтому эту культуру можно встретить практически на каждом приусадебном участке, а в холодное время года многие выращивают её прямо на кухонном подоконнике.
Полезные свойства петрушки
Несмотря на кажущуюся простоту, петрушка — это настоящий природный концентрат витаминов и минералов. В её составе обнаружены такие важные микроэлементы, как цинк, кальций, селен, магний и железо. Кроме того, эта зелень является одним из рекордсменов по содержанию витамина С, а также богата витаминами группы В, А и Е. Регулярное включение петрушки в рацион способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови, помогает в контроле веса и благотворно влияет на функцию щитовидной железы.
Осознавая всю пользу этой культуры, многие стремятся получить как можно больший урожай. Ключом к успеху является правильный выбор сорта, который позволит собрать много зелени даже с небольшой грядки и в ранние сроки.
Разнообразие сортов петрушки
На первый взгляд может показаться, что вся петрушка одинакова, однако это не так. Современная селекция предлагает несколько сотен сортов, зарегистрированных в официальных реестрах. Все их можно условно разделить на три основные группы: листовые (с обычными и кудрявыми листьями) и корневые.
Среди листовых сортов большой популярностью пользуется «Богатырь».
Обратите внимание: Модный приговор: ТОП-10 самых популярных овощей.
Этот сорт универсален: его можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Период от появления всходов до технической спелости составляет около 60-70 дней, однако первую зелень можно срезать значительно раньше. «Богатырь» отличается хорошей морозостойкостью и способен сохранять сочную зелень даже под снегом.Из корневых сортов выделяется «Сахарная». Её вегетационный период составляет 95-100 дней, что для корневой разновидности считается скороспелостью. Сорт формирует конусовидные корнеплоды с сердцевиной кремового оттенка, длиной до 30-35 см и диаметром около 4 см. Мякоть у них плотная, с насыщенным характерным ароматом.
Среди кудрявых сортов внимания заслуживает «Кучерявец». Хотя кудрявая петрушка обычно более капризна в агротехнике, этот сорт отличается неприхотливостью. Технической зрелости он достигает примерно за 80 дней. Листья у него плотные, тёмно-зелёные, с лёгкой горчинкой. После срезки они могут храниться несколько недель, а корень, оставленный в земле, остаётся пригодным в пищу даже после зимовки.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Петрушка - одна из самых распространенных и любимых приправ.
