Дорогие читатели, хочу поделиться с вами историей, которая, хоть и кажется мелкой неприятностью, оставила у меня не самое приятное послевкусие. Иногда кажется, что все идёт хорошо, но находятся те, кто видит проблему там, где её нет.
От локальной пасеки до маркетплейса
Как некоторые из вас уже знают из моих предыдущих записей, я содержу небольшую пасеку. Ежегодно мы собираем около 1500 килограммов мёда. Продать такой объём только постоянным местным клиентам невозможно, поэтому я решил расширить географию продаж и начал работать на маркетплейсе «Озон». Всё было сделано по правилам: подготовлены все необходимые сертификаты и документы. В основном покупатели довольны, оставляют положительные отзывы и высокие оценки. Но, к сожалению, бывают и исключения, которые заставляют задуматься.
«Экспертное» мнение Дарьи
Недавно я столкнулся с отзывом, который меня искренне огорчил. Покупательница Дарья оставила комментарий, суть которого сводилась к тому, что в банке с мёдом она обнаружила белые комочки и сочла это признаком некачественного продукта.
Скриншот отзыва на маркетплейсе
Мне стало обидно, ведь я вкладываю в свой продукт всю душу. С ранней весны до поздней осени я лично ухаживаю за пчёлами, слежу за их здоровьем, создаю для них лучшие условия. И вот такое «экспертное» заключение от Дарьи... К счастью, она всё же поставила оценку выше одной звезды, но осадок, как говорится, остался.
Ликбез: что такое белые комочки на самом деле
Чтобы развеять мифы и внести ясность, хочу подробно объяснить природу этого явления. Белые комочки или налёт в мёде — это вовсе не сахар, которым, как некоторые думают, недобросовестные продавцы разбавляют продукт. Это кристаллизованная глюкоза — абсолютно естественный компонент натурального мёда.
Я храню мёд в больших 32-литровых ёмкостях из пищевого пластика. При правильном хранении на поверхности часто образуется плотный белый слой той самой глюкозы, который может достигать нескольких сантиметров в толщину.
Так этот слой выглядит в большой таре для хранения
А так — уже в банке, готовой к отправке покупателю
Когда я фаскую мёд, то есть перекладываю его из большой тары в маленькие трёхлитровые вёдра (как раз такие, как на фото в карточке товара), часть этого верхнего слоя неизбежно попадает в банку для покупателя. Это нормальный рабочий процесс.
Признак качества, а не недостаток
Кристаллизация глюкозы — это естественный и неизбежный процесс для зрелого, натурального мёда. Наличие белого налёта или комочков — не повод для беспокойства, а, наоборот, показатель высокого качества. Такой эффект возникает только у настоящего мёда с низким содержанием влаги, что свидетельствует о его зрелости и правильных условиях хранения. Чем суше мёд, тем он качественнее.
Так что, дорогие читатели, мой совет прост: не будьте как Дарья. Не спешите делать поспешных выводов. Натуральный продукт — живой, и он может вести себя по-разному.
Бонус: знакомьтесь, главный по пасеке
А в качестве бонуса — фото нашего главного энтузиаста! В этом году у Виктора появилась своя первая пчелиная семья, о которой он мечтает заботиться с особым трепетом.
В этом году у Виктора появилась своя пчелиная семья, о которой он хочет заботиться.
Теги: [Мои] Пчелы Насекомые Отзыв продавцов и покупателей Мед Пасека Маркетплейс длинный пост
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Про Дарью и комочки в мёде.
