Недавно в сети я наткнулся на пост, автор которого искренне недоумевал, почему в России в мае нельзя собрать свежий молодой картофель. Казалось бы, вопрос простой, но он заставил задуматься: а действительно ли всем понятны причины? Как агроном, я хочу подробно разобрать эту тему, ведь ответ кроется в фундаментальных законах природы и агрономии.
Главный дирижёр урожая — погода
В растениеводстве существует множество агротехнических приёмов, позволяющих влиять на объёмы и сроки сбора урожая. Однако есть один фактор, который остаётся практически неподконтрольным человеку, — это погода. Влиять на неё крайне сложно и невероятно дорого.
Среди погодных условий ключевыми являются два:
Влага. Недостаток осадков можно компенсировать дорогостоящим орошением, а избыток — сложными дренажными системами (что тоже недешёвое удовольствие, как знают, например, голландские фермеры).
Тепло. Этот фактор в основном определяется солнечной радиацией — продолжительностью светового дня и углом падения лучей. Именно поэтому на юге всегда теплее, чем на севере.
Как тепло измеряют агрономы: сумма активных температур
Чтобы количественно оценить влияние тепла на сельское хозяйство, используется параметр САТ — сумма активных температур (на английском — GDD, Growing Degree Days). Если упрощённо, то берётся среднесуточная температура, и если она превышает определённый нижний порог (обычно +5°C или +10°C), эти значения суммируются за весь вегетационный период.
Для наглядности приведу пример САТ с базовой температурой +10°C для разных регионов:
Санкт-Петербург — около 1700°C
Москва — около 2000°C
Воронеж — около 2600°C
Краснодар — около 3300°C
Губа-Хачмаз (Азербайджан) — около 4300°C
Египет — около 4800°C
Для сравнения можно также взглянуть на карту (учтите, что на ней базовой температурой является +5°C).
Что нужно картофелю для созревания?
Возникает логичный вопрос: много это или мало — 3000°C? Ответ зависит от культуры. Картофель делится на сорта по срокам созревания: от очень ранних до очень поздних. Это не просто названия — они отражают постепенное увеличение вегетационного периода: поздние сорта созревают позже средних, а те, в свою очередь, позже ранних.
Вот примерная классификация из открытых источников:
Теперь вернёмся к суммам температур. Для созревания картофелю в среднем требуется:
Ранние и среднеранние сорта: 1000–1400°C
Среднеспелые сорта: 1400–1600°C
Среднепоздние и поздние сорта: 1600–2200°C
Как видно из цифр, выращивать картофель в России в принципе возможно. Но здесь вступает в силу ещё один критически важный параметр — температура почвы. Картофель высаживают, когда грунт на глубине посадки прогреется минимум до +10°C. В интернете часто пишут, что это примерно соответствует моменту, когда среднесуточная температура воздуха достигает +15°C.
Задумайтесь: вы же не меряете термометром землю перед тем, как посадить картошку на даче? А агрономы — меряют.
Почему майский картофель — не наш?
Давайте сравним условия. В Египте самая низкая зарегистрированная температура — всего +1,2°C. Самые комфортные месяцы для выращивания картофеля там — с января по май, со средней дневной температурой 15–25°C. А теперь посмотрим на Краснодарский край: средняя температура апреля там составляет около +12,5°C. Разница колоссальна.
Конечно, существуют способы ускорить созревание: использовать плёнку для прогрева почвы, проращивать клубни заранее. Но всё это требует дополнительных вложений, труда и не даёт такого форы, как тёплый египетский климат. Именно поэтому свежий молодой картофель в российских магазинах в мае — это почти всегда импорт. Благодаря глобальной экономике и налаженным логистическим цепочкам мы можем наслаждаться им по доступной цене.
Надеюсь, теперь стало понятнее, почему погода — главный определяющий фактор для сроков сбора урожая. И в следующий раз, услышав шутку про то, что «агрономы не нужны, если есть дождь и гром», вы отнесётесь к ней скептически. Их работа — это глубокое знание этих сложных природных процессов.
Теги: Сельскохозяйственное производство, Культуры, Картофель, Климат, Метеорология, Агрономия, Длинный пост
Обратите внимание: Как я боролась с личинками майского жука, уничтожающими клубнику (и не только ее).
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Откуда у майского картофеля ноги растут?.
