Поддержание чистого воздуха на кухне — задача, с которой обычный кондиционер не справится. Для этого необходима специализированная система — кухонная вытяжка (также известная как вытяжной зонт или система принудительной вентиляции). Она играет ключевую роль в создании здоровой атмосферы.
Зачем на кухне нужна вытяжка?
Важность вытяжки выходит далеко за рамки простого устранения запахов готовящейся еды. Во время готовки в воздух выделяются мельчайшие частицы жира, копоти и водяного пара. Они не просто создают дискомфорт, а оседают на всех поверхностях: стенах, потолке, мебели, шторах и даже одежде. Но главная опасность — это вдыхание этих частиц обитателями дома, что может негативно сказаться на здоровье.
Без вытяжки кухня быстро теряет вид: стены становятся липкими, а отделка желтеет. Современный рынок предлагает огромное разнообразие моделей, которые эффективно решают эту проблему. Производители постоянно совершенствуют технологии: фильтры становятся эффективнее, уровень шума снижается, а дизайн — более изысканным и функциональным (например, улучшается качество подсветки рабочей зоны).
Хотя стильная вытяжка может быть элементом дизайна, её основная роль — практическая необходимость, а не роскошь. Помимо очистки воздуха, она повышает безопасность на кухне, особенно с газовой плитой, так как помогает удалять возможные излишки газа.
Почему естественной вентиляции недостаточно?
Стандартная вентиляция через общедомовой канал часто не справляется с нагрузкой на кухне. Этот канал рассчитан на общий воздухообмен в квартире, а кухня, как «лаборатория» дома, генерирует слишком много загрязнений и требует отдельного, более мощного решения.
Здесь на помощь приходит принудительная (механическая) вентиляция, где воздух втягивается и удаляется с помощью встроенного вентилятора. Её главное преимущество — производительность. Если естественная система пропускает около 60-90 м³/ч, то современные вытяжки способны прокачивать до 1200 м³/ч. Правильно подобранная модель может очистить до 96% загрязнённого воздуха всего за 6-8 минут.
Режимы работы: куда уходит воздух?
Ключевой критерий выбора — принцип работы вытяжки, то есть путь, который проходит воздух. От этого зависит эффективность и возможность установки в конкретном помещении.
- Циркуляционный режим (рециркуляция): Воздух забирается из кухни, проходит через систему фильтров (жировой и угольный) и возвращается обратно уже очищенным. Такой вариант не требует подключения к вентиляционному каналу, что упрощает монтаж. Однако его эффективность против сильных запахов ниже, а фильтры требуют регулярной замены.
- Проточный режим (отвод): Загрязнённый воздух полностью удаляется из кухни через воздуховод в вентиляционную шахту здания или напрямую на улицу. Это самый эффективный способ очистки. Для его работы необходимо наличие работающего вентиляционного канала или возможность сделать отверстие в стене.
- Комбинированный (смешанный) режим: Наиболее популярный и практичный вариант. Такая вытяжка может работать в обоих режимах. Летом удобно использовать отвод, а зимой — рециркуляцию, чтобы не терять драгоценное тепло из помещения.
Сегодня большинство производителей выпускают именно комбинированные или проточные модели. Чисто циркуляционные вытяжки встречаются реже. Проточные модели высокого класса часто рассчитаны на просторные кухни, где рециркуляция малоэффективна.
Система фильтрации: что и зачем очищает?
Фильтры — сердце любой вытяжки. Они бывают двух основных типов, и каждый выполняет свою задачу.
1. Жироулавливающие фильтры
Это первый и обязательный барьер на пути воздуха. Их задача — задерживать крупные частицы жира, копоти и сажи. Бывают двух видов:
- Металлические (алюминиевые или стальные) сетчатые фильтры. Считаются наиболее удобными. Их можно многократно мыть вручную или в посудомоечной машине. Обычно устанавливаются кассетами по 2-3 штуки для удобства обслуживания.
- Синтетические (флизелиновые, акриловые) фильтры. Одноразовые, требуют замены каждые 2-3 месяца. Их главный недостаток — они могут снижать мощность вытяжки, а найти точную замену по размеру и форме иногда бывает сложно.
2. Угольные фильтры тонкой очистки
Это второй барьер, который необходим для работы в циркуляционном режиме. Он задерживает мельчайшие частицы и, что самое важное, нейтрализует запахи. Фильтр представляет собой кассету, заполненную активированным углём. Чем больше угля, тем выше эффективность.
Важно: Угольные фильтры не подлежат очистке. Их необходимо менять строго по регламенту производителя — в среднем, каждые 3-12 месяцев в зависимости от интенсивности использования. Своевременная замена гарантирует, что вытяжка будет работать как новая.
Какой фильтр где используется?
- В циркуляционном режиме обязательны оба типа фильтров: сначала жировой, потом угольный.
- В проточном режиме обычно используется только жироулавливающий фильтр. Зачем он нужен, если воздух уходит наружу? Чтобы защитить сам прибор! Жир, оседая на лопастях вентилятора и стенках воздуховода, ухудшает работу, увеличивает шум и, что опасно, может воспламениться от открытого огня конфорок.
Как рассчитать необходимую мощность?
Чтобы вытяжка справлялась со своей задачей, её мощность должна соответствовать размеру вашей кухни. Для расчёта используется простая, но эффективная формула:
Минимальная требуемая производительность (м³/ч) = Площадь кухни (м²) × Высота потолков (м) × 10 (коэффициент воздухообмена)
Пример: Кухня площадью 8 м² с потолками 2.7 м.
Расчёт: 8 × 2.7 × 10 = 216 м³/ч. Это минимальный показатель.
Важные поправки к расчёту:
- Совмещённое пространство: Если кухня объединена со столовой или гостиной, к полученной цифре нужно прибавить 20-30%.
- Учёт фильтров: Наличие фильтров (особенно угольных) снижает производительность системы на 10-15%. Это стоит учитывать при выборе.
- Запас мощности: Специалисты настоятельно рекомендуют брать модель с запасом в 20-30% от расчётной мощности. Более мощная вытяжка будет работать вполсилы, меньше шуметь и прослужит гораздо дольше.
На рынке распространены модели производительностью 300-700 м³/ч, что подходит для большинства кухонь площадью 5-15 м².
Дополнительные критерии выбора
- Уровень шума: Комфортный показатель — до 50-55 дБ на средней скорости. Проверяйте этот параметр в характеристиках.
- Количество скоростей: Чем больше режимов работы (обычно от 3 до 5), тем точнее вы сможете настроить вытяжку под конкретную ситуацию (одна конфорка или полная готовка).
- Габариты: Ширина вытяжки должна быть равна или немного больше ширины вашей плиты/варочной панели, чтобы эффективно захватывать все испарения.
Правильно подобранная вытяжка — это инвестиция в чистый воздух, сохранность ремонта и здоровье вашей семьи.
