Бывает так, что вишнёвое дерево радует обильным урожаем, но сами ягоды оказываются горькими, что портит всё впечатление. Давайте разберёмся, какие факторы могут влиять на вкус плодов и как можно исправить ситуацию.
1. Сортовые особенности и происхождение дерева
Часто садовод получает деревья «в наследство» вместе с участком и не знает их точного сорта. Если ягоды мелкие и очень тёмные, есть вероятность, что дерево выращено из косточки, а такие сеянцы часто дают плоды с горчинкой. Решением может стать прививка ветки культурного сорта, которая уже через пару лет способна вернуть ягодам приятный вкус.
Ещё один возможный «виновник» — микровишня Бессея. Это низкорослое, похожее на куст растение с тёмной листвой. Оно ценится за неприхотливость, морозостойкость и высокую урожайность, но её ягоды, к сожалению, часто горчат. Такую вишню можно использовать для домашних заготовок или же привить на неё веточку сладкой сливы или абрикоса, чтобы получить интересный и вкусный гибрид.
2. Проблемы с опылением
Большинство сортов вишни являются самобесплодными или частично самоплодными. Это значит, что для завязывания полноценных плодов им необходимы соседи-опылители, цветущие в то же время. Опытные садоводы часто высаживают рядом с вишней сладкие сорта черешни. Это не только помогает перекрёстному опылению, но и может положительно сказаться на вкусовых качествах ягод обеих культур, делая их слаще.
Обратите внимание: 7 календарей дачников. Почему я ни в один не верю. Личный опыт и рассуждения.
3. Недостаток влаги
Вкус вишни напрямую зависит от водного баланса. В засушливые периоды дерево начинает активно «выкачивать» из почвы всю доступную влагу. Однако вода в первую очередь идёт на поддержание жизнедеятельности листьев и веток, а плодам её может не хватать. Именно этот стресс и дефицит питания часто приводят к появлению горького привкуса в ягодах. Регулярный полив, особенно в жаркую погоду, — ключ к сочному и сладкому урожаю.
4. Неподходящая или истощённая почва
Вишня, как и многие плодовые культуры, плохо плодоносит на бедных, неподготовленных почвах. Уже на второй год после посадки дерево нуждается в дополнительной подкормке. Весной, до начала цветения, важно внести азотные удобрения для роста зелёной массы. Осенью же стоит подкормить растение минеральными комплексами, которые помогут ему восстановить силы после плодоношения и подготовиться к зиме. Нехватка питательных веществ — одна из скрытых причин ухудшения вкуса ягод.
Подводя итог, можно сказать, что горечь вишнёвых ягод чаще всего связана с ошибками в уходе или неподходящими условиями выращивания. К счастью, большинство этих проблем решаемы. А пока вы работаете над улучшением вкуса будущих урожаев, горьковатые ягоды текущего сезона можно с успехом использовать для приготовления компотов, варенья или выпечки, где сахар и термообработка скроют этот недостаток.
Еще по теме здесь: Дача.
