Вкусный супчик с рыбой Сайда
Хотите приготовить сытный и ароматный обед без лишних хлопот? Этот рецепт рыбного супа из сайды — идеальное решение. Он готовится быстро, из доступных ингредиентов, а результат всегда радует насыщенным вкусом.
Что понадобится
Для приготовления супа вам потребуется базовый набор продуктов: свежемороженая рыба сайда, разделанная на куски (около 500 г), 2–4 картофелины, одна крупная луковица, куриное яйцо, пара столовых ложек майонеза, а также соль, лавровый лист, сушёный укроп, чёрный перец горошком и примерно 1,5–2 литра воды.
Совет: Сайда — отличный бюджетный вариант для супа. Её нежное мясо хорошо разваривается, насыщая бульон. На рынке такая рыба стоит около 250 рублей за килограмм.
Пошаговый процесс приготовления
1. Варим основу. В кастрюлю с холодной водой закладываем куски рыбы, очищенный и нарезанный картофель и целую луковицу. Солим по вкусу и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим до готовности картофеля и рыбы.
2. Готовим заправку. Пока суп варится, в отдельной миске тщательно разболтайте вилкой яйцо с майонезом до однородной консистенции. Эта смесь сделает бульон более насыщенным и слегка загустит его.
3. Завершающий штрих. Когда овощи и рыба будут готовы, тонкой струйкой влейте яично-майонезную смесь в кипящий бульон, активно помешивая суп вилкой. Это предотвратит сворачивание яйца. Добавьте щепотку сушёного укропа для аромата и сразу выключите огонь.
4. Подача. Аккуратно достаньте рыбу в отдельную тарелку, чтобы куски сохранили форму и не развалились в кастрюле. Разливайте суп по тарелкам, добавляя в каждую порцию кусочек рыбы.
Вариации рецепта
Этот суп — универсальная основа. Вместо сайды можно использовать любую морскую рыбу с плотным мясом, например, пару морских окуней или треску. Экспериментируйте со специями, добавляя свежую зелень или немного паприки.
Приятного аппетита и уютного обеда!
