Хотя картофель часто называют неприхотливой культурой, при сборе урожая можно столкнуться с неприятным сюрпризом: клубни оказываются покрыты пятнами, наростами или язвами. Это сразу ставит перед огородником важные вопросы: можно ли такой картофель хранить, употреблять в пищу или оставлять на семена? Ответы полностью зависят от конкретного заболевания, поразившего растения.
Фитофтороз: подземная угроза
Фитофтора, известный враг томатов, не менее опасна и для картофеля. Грибок способен проникать в почву и поражать формирующиеся клубни. Первые признаки болезни видны на ботве: на стеблях и листьях появляются характерные бурые пятна. При выкопке аналогичные повреждения обнаруживаются и на картофелинах.
Заболевание развивается стремительно и без лечения может погубить весь урожай за две-три недели. Для борьбы с фитофторозом эффективно применяют фунгициды, но важно строго соблюдать срок ожидания до сбора урожая после обработки.
Картофель, пораженный фитофторой, после тщательной очистки (обрезки больных участков) можно употреблять в пищу. Хранить его также допустимо, но только отдельно от здоровых клубней и при максимально низкой температуре. А вот использовать такую картошку в качестве посадочного материала категорически запрещено — это гарантированно приведет к заражению будущего урожая. Кроме того, на прежнем месте картофель не следует сажать как минимум четыре года.
Парша: обыкновенная и черная
Картофельные клубни часто страдают от различных видов парши, среди которых наиболее распространены обыкновенная и черная.
Обыкновенная парша
Проявляется эта болезнь по-разному: на поверхности картофелин образуются трещины, выпуклые бородавчатые наросты или язвообразные вдавленности. Возбудитель — патогенные грибки, споры которых прекрасно зимуют в почве и атакуют молодые клубни сразу после их завязи. Без борьбы с паршой можно потерять до половины урожая, а питательная ценность картофеля снижается — например, содержание крамала падает на 30%.Зараженные клубни после удаления всех поврежденных частей пригодны для еды. В хранилище болезнь от больных картофелин к здоровым не переходит, но лежкость пораженных клубней хуже, поэтому хранить их лучше отдельно.
Черная парша (Ризоктониоз)
Это заболевание имеет грибковую природу, как и обыкновенная парша, но его симптомы отличаются. На клубнях появляются черные склероции (плотные наросты), напоминающие комочки приставшей земли, или глубокие трещины, покрытые темным налетом. О болезни может сигнализировать и ботва: листья скручиваются в трубочку, днем вянут, а к вечеру временно восстанавливаются.Для профилактики парши рекомендуется умеренно использовать удобрения (особенно органику) и по возможности соблюдать севооборот. Эффективным методом защиты семенного материала является облучение клубней ультрафиолетом перед посадкой. Под воздействием света в картофеле вырабатывается природный токсин соланин, который подавляет развитие патогенной микрофлоры.
Бактериальный рак: самая опасная болезнь
Бактериальный рак — одно из самых тяжелых и карантинных заболеваний картофеля. Его развитию способствует прохладная (до +21°C) и влажная погода. Проявляется болезнь крупными бугристыми наростами на клубнях, которые со временем темнеют и начинают гнить.
Употреблять в пищу такой картофель крайне не рекомендуется. Болезнь высокозаразна, поэтому единственная мера — полное уничтожение всего зараженного урожая. Участок, где была обнаружена болезнь, необходимо вывести из-под картофеля минимум на два года, засеяв его, например, горчицей для оздоровления почвы.
После истечения карантинного срока для посадки следует выбирать сорта, устойчивые к бактериальному раку, такие как «Невский», «Удача» или «Никулинский».
