Домашняя выпечка с творогом — это всегда беспроигрышный вариант для чаепития! Она получается нежной, сытной и очень аппетитной.
Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным и очень простым рецептом большой творожной ватрушки, которая покорит всех домочадцев.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить эту чудесную выпечку, нам понадобятся следующие продукты.
Для теста:
▪️ 4 куриных яйца
▪️ 2 стакана пшеничной муки (примерно 320-350 г, муки может потребоваться немного больше или меньше в зависимости от её влажности)
▪️ 150 г сахарного песка
▪️ 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
▪️ 100 г сливочного масла (его нужно заранее растопить и немного остудить)
▪️ Щепотка поваренной соли
Для творожной начинки:
▪️ 400 г творога (желательно использовать творог средней жирности, чтобы начинка была сочной)
▪️ 150 г сахара
▪️ 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина для аромата
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления действительно прост и не отнимет много времени.
⚪ Шаг 1: Замешиваем тесто. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Добавьте разрыхлитель, предварительно просеянную муку и остывшее растопленное масло. Аккуратно замесите однородное, слегка жидковатое тесто — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
⚪ Шаг 2: Готовим начинку. В отдельной посуде смешайте творог, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы. Если творог крупнозернистый, его можно протереть через сило для более нежной текстуры.
⚪ Шаг 3: Формируем ватрушку. Форму для выпечки (примерно 22-24 см в диаметре) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте в неё подготовленное тесто. Лопаткой или ложкой можно аккуратно сформировать невысокие бортики по краям, чтобы начинка не вытекала.
⚪ Шаг 4: Собираем и выпекаем. Равномерно распределите творожную начинку поверх теста. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте в неё форму. Выпекайте ватрушку около 30-35 минут до появления золотистой корочки по краям.
Важный совет! Готовую ватрушку обязательно нужно полностью остудить в форме. Творожная начинка за это время «схватится», и десерт будет легко нарезать на порции.
Подавайте ватрушку к чаю или кофе. Это невероятно вкусно, ароматно и по-домашнему уютно!
#выпечка #выпечкастворогом #выпечкарецепт #выпечкаидесерты #хозяйкеназаметку #хозяйка #хозяйкамназаметку #рецепты
