Данное руководство по инкубации представляет собой практический инструмент для ежедневной работы инкубатория. Его цель — стандартизировать процессы и обеспечить высокие результаты на всех этапах — от получения яиц на племенной ферме до размещения суточных цыплят.
Первая глава служит введением и описывает общую структуру документа, разделенную на логические подразделы. Она охватывает ключевые практические шаги, необходимые для успешного производства, а также дает общие рекомендации по управлению инкубаторием. Для удобства контроля процессов в руководство включены специальные регистрационные формы.
Если в процессе изучения материала возникнут вопросы, команда Hendrix Genetics всегда готова помочь. Компания ценит обратную связь, советы и предложения от партнеров.
Контакты Hendrix Genetics:
Адрес: 1-й Казачий переулок, 5/2, Москва, 119017, Россия
Телефон: +7 495 956 70 55
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Сайт: lainghens.hendrix-genetics.com
Важное примечание: Вся информация в руководстве носит справочный характер. Hendrix Genetics не несет ответственности за возможные ошибки, возникшие из-за неверной интерпретации содержания.
© 2020 Hendrix Genetics, Боксмер, Нидерланды. Все права защищены.
1. Структура и план руководства
Процесс инкубации — это путь от яйца до цыпленка, который можно разделить на пять основных технологических этапов:
- Обработка яиц: работа на племенной ферме, транспортировка, приемка, контроль качества, размещение в лотки, предварительная инкубация, хранение и дезинфекция.
- Инкубация (дни 1-18): загрузка инкубационных шкафов (одно- или многоступенчатая), перенос яиц, овоскопирование (просвечивание).
- Транспортировка яиц в выводной цех.
- Вывод (дни 19-21): работа выводных шкафов, использование дезинфицирующих средств во время вывода.
- Обработка цыплят: выборка из шкафов, отбраковка, разделение по полу, вакцинация, инфракрасная обработка клюва, хранение, погрузка в транспорт и доставка на ферму для выращивания.
Пять ключевых этапов как основа руководства
Эти пять этапов формируют каркас глав со 2 по 6 настоящего руководства. Каждая глава детально описывает все процедуры, относящиеся к соответствующему этапу. Описание процедур следует единой структуре:
- Цель: Четко сформулированный результат, который должна обеспечить процедура.
- Ответственное лицо: Определение сотрудника или должности, ответственных за выполнение задачи.
- Документы: Ссылки на необходимые регистрационные формы (подробно в Главе 13).
- Определения: Пояснение специальных терминов, используемых в тексте (полный глоссарий — в Главе 12).
- Рекомендуемые действия: Пошаговая инструкция по выполнению работы.
- Дополнительно: Полезные советы, предостережения, дополнительные рекомендации. Ключевые моменты выделены для удобства восприятия.
- Текстовые блоки: Содержат важную информацию, требующую особого внимания.
Дополнительные разделы руководства
Помимо основных этапов, руководство включает важные вспомогательные разделы:
- Глава 7: Методики сбора дополнительных данных для анализа и совершенствования программ инкубации.
- Глава 8: Рекомендации по мониторингу ключевых показателей эффективности (KPI) инкубатория для постоянного улучшения его работы.
Обратите внимание: Посадка озимого чеснока осенью: руководство для новичков и не только.
Это основа для точной настройки и устранения неполадок в процессе. - Глава 9: Стандарты гигиены: процедуры очистки, дезинфекции и микробиологического контроля.
- Глава 10: Управление микроклиматом в инкубатории и организация профилактического технического обслуживания оборудования.
- Глава 11: Детализированная информация по узким аспектам управления инкубаторием, не вошедшая в предыдущие разделы.
- Глава 12: Глоссарий с определениями всех специальных терминов, встречающихся в тексте.
- Глава 13: Полный комплект регистрационных форм для документирования каждого этапа работы.
Золотые правила работы инкубатория
«Золотые правила» — это свод критически важных принципов для эффективного управления инкубаторием, сгруппированных по функциональным зонам. Они служат краткой памяткой для ежедневного контроля.
Помещение для хранения яиц
- Запрещена мойка помещений или оборудования в присутствии инкубационных яиц.
- Ежедневный мониторинг и сверка температуры и влажности с рекомендуемыми значениями.
Инкубационный зал
- Контроль параметров поступающего воздуха (температура, влажность).
- Еженедельная тщательная уборка и дезинфекция полов.
- Поддержание избыточного давления воздуха относительно других помещений.
- Двери должны быть постоянно закрыты.
Инкубационный шкаф
- Проверка корректности настроек шкафа перед началом нового цикла.
- Шкаф должен быть сухим к моменту загрузки яиц.
- Равномерное распределение яиц при загрузке.
- Регулярная проверка и корректировка программы инкубации.
Зал переноса (трансфера)
- Температура: 21–27 °C. Исключить прямые сквозняки на яйца.
- Двери держать закрытыми.
- В день переноса — не более 2 тележек в помещении одновременно.
Выводной зал
- Контроль параметров поступающего воздуха.
- Поддержание сухости и чистоты.
- Двери держать закрытыми.
Выводной шкаф
- Проверка исправности шкафа перед циклом.
- Шкаф должен быть сухим и предварительно прогрет до заданной температуры перед загрузкой.
- Равномерное распределение яиц.
- Контроль и корректировка настроек.
Цех обработки цыплят
- Температура: 24–27 °C.
- Относительная влажность: 40-65%.
- В день выборки — обрабатывать цыплят не более чем с одной тележки одновременно.
Помещение для временного хранения цыплят
- Температура: 24–27 °C.
- Влажность: 55-70%.
- Хорошая вентиляция без сквозняков.
- Коробки с цыплятами не ставить непосредственно на пол.
- Постоянный визуальный и аудиальный контроль за состоянием цыплят.
Транспорт для перевозки цыплят
- Проверка температуры кузова перед погрузкой: 24–27 °C.
- Автомобиль должен быть сухим, тщательно вымытым и продезинфицированным.
- Надежное крепление тележек.
- Минимизация времени в пути.
Система управления качеством
Инкубаторий является важным звеном в пищевой цепочке. Его задача — производить безопасный и качественный «исходный материал» — здоровых, свободных от патогенов цыплят. Все внутренние процессы должны быть направлены на достижение этой цели.
Настоящее руководство помогает внедрить систему менеджмента качества на основе четких стандартных операционных процедур (СОП). Оно определяет зоны ответственности и служит материалом для обучения персонала. Регистрационные формы позволяют отслеживать потенциальные риски, например, микробиологическое загрязнение партий яиц, и соответствовать требованиям национальных программ по контролю заболеваний.
Документирование процессов также дает возможность для анализа и постоянного совершенствования бизнес-процессов инкубатория. Руководство может быть адаптировано под специфику конкретного предприятия, но служит отличной базой для построения эффективной системы работы.
Сельскохозяйственная деревня, курица, деревенская птица, длинный столб 2
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Руководство по инкубации Hendrix Genetics. Глава 1 Введение.
