К кабачкам мы все относимся по разному. Моя мама обожает кабачки, поэтому и я их люблю, потому что у нас каждое лето были вкусные блюда из кабачков. А в семье мужа кабачки не любили, но мои блюда мужу нравятся.
Для самых вкусных оладушек из кабачков нам понадобится:
- кабачок,
- яйцо,
- мука,
- сода или разрыхлитель,
- растительное масло,
- соль, специи.
Кабачок нужно почистить, порезать на удобные куски и потереть на терке. Натертый кабачок присолить и оставить на 10-15 минут, чтобы он отдал свой сок.
Теперь эту массу нужно отжать. Так наши оладушки будут вкуснее и гуще. Сок мы выливаем. Добавляем яйцо. Если кабачок большой или вы взяли два маленьких, то можно добавить 2 яйца.
По теме: Раз посадил и каждый год любуйся! Самые неприходливые однолетники!.
Далее добавляем соду, соль и специи по вкусу. Из специй у меня только черный молотый перец.
А теперь добавляем муку. Я делаю на глаз, как говорят в народе. Смотрим на густоту теста. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Для ориентировки размещу ниже фотографию готового теста.
тесто как густая сметанаНа разогретую сковороду наливаем растительное масло. Столовой ложкой кладем тесто и разравниваем. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Для удаления лишнего масла с оладушек, их можно выкладывать на бумажное полотенце.
Подаем оладушки со сметаной или соусом. Соус готовиться просто 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, через чеснокодавилку выдавливаем 2 зубчика чеснока или натираем на терке, немного молотого перца смешать и выложить в красивый соусник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Стоит еще зайти сюда: Дача.
Источник статьи: Самые вкусные оладушки из домашних кабачков.