Шопский салат – один из самых популярных овощных салатов в восточноевропейской кухне. Особенно распространено в Болгарии, Сербии и Чехии. Сегодня мы хотим поделиться с вами 10 отличными рецептами, как его приготовить!
1. Классический шопский салат
Начнем с самого распространенного рецепта, который считается классическим.
Вам понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 250 г перца, 100 г фиолетового лука, 150 г сыра, 1 горсть оливок, 4 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Заверните перец в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до мягкости около 1 часа, очистите и нарежьте квадратиками. Сыр и все овощи нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем, петрушку измельчаем. Добавьте половинки оливок и заправьте салат маслом.
2. Шопский салат с фетой
Облегченный вариант шопского салата из доступных ингредиентов.
Вам понадобится: 2 перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г сыра фета, оливковое масло, сок лимона, специи.
Приготовление: Заверните перец в фольгу и запекайте в духовке до готовности. Все овощи нарежьте кусочками среднего размера, а фету – кубиками. Приправьте салат и сбрызните его маслом и лимонным соком.
Салат «Тбилиси»: 20 быстрых и вкусных рецептов
3. Шопский салат с сулугуни
По тому же принципу вы можете использовать любой другой сыр по вашему выбору.
Вам понадобится: 5 помидоров, 6 перцев, 2 фиолетовые луковицы, 3 огурца, 200 г сулугуни, 1 пучок петрушки, оливковое масло, уксус, специи.
Приготовление: Запечь перец в фольге до мягкости, очистить и нарезать. Лук нарезаем перьями, а остальные ингредиенты кубиками. Нарезаем петрушку. Заправьте шопский салат маслом и уксусом, приправьте по вкусу.
4. Шопский салат с сырым перцем
Если у вас нет времени запекать перец, вам поможет этот рецепт.
Вам понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 140 г сыра фета, 1 горсть оливок, 1/2 пучка петрушки, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Лук нарезаем тонкими ломтиками, а остальные овощи и сыр нарезаем одинаковыми кубиками. Нарезаем петрушку, заправляем салат, сбрызгиваем лимонным соком и маслом.
Салат Цезарь: 20 хороших рецептов и способов приготовления
5. Шопский салат с курицей
Курицу необходимо подготовить – пожарить или запечь.
Вам понадобится: 300 г вареной курицы, 2 перца, 4 огурца, 300 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 120 г сыра фета, оливковое масло, сок лимона, специи.
Приготовление: Зажарьте паприку в духовке до мягкости, очистите и нарежьте ее соломкой вместе с курицей и огурцами. Лук нарежьте тонкими ломтиками, сыр нарежьте кубиками, а помидоры черри разрежьте пополам. Заправьте шопский салат оливковым маслом и лимонным соком со специями.
6.
Обратите внимание: Как выбрать обои для кухни?.
Шопский салат с ветчиной
Более крепкая версия шопского салата, если вам нужно что-то более существенное.
Вам понадобится: 2 перца, 3 огурца, 2 помидора, 200 г ветчины, 1 фиолетовая луковица, 150 г сыра фета, 4 веточки зелени, 1 горсть оливок, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Запекайте перец подходящим способом, пока он не станет мягким. Лук нарезаем тонкими ломтиками, а ветчину и другие овощи нарезаем кубиками среднего размера. Нарезаем зелень, натираем сыр на крупной терке и добавляем оливки. Попробуйте и заправьте салат маслом и лимонным соком.
Кубанский салат на зиму: 20 хороших рецептов
7. Шопский салат с майонезом
Этот рецепт специально для любителей майонезных заправок.
Вам понадобится: 3 перца, 3 огурца, 400 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г сыра фета, 100 г майонеза, зелень.
Приготовление: Запеките перец в фольге при температуре 180 градусов около 1 часа, очистите и нарежьте. Помидоры черри нарезаем ломтиками, лук дольками, огурцы полукружиями. Натрите сыр на крупной терке, заправьте салат майонезом и посыпьте зеленью.
8. Слоеный шопский салат
Особенность этого рецепта в том, что салат подается слоями. Очень вкусно и красиво!
Вам понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 2 перца, 100 г лука, 150 г сыра фета, 1 горсть оливок, 2 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Запеките перец в духовке до мягкости. Лук измельчите, а остальные овощи нарежьте примерно равными кусочками. Добавьте слоями помидоры, лук, запеченный перец, огурец и залейте все маслом. Посыпьте салат тертым сыром и украсьте оливками и листьями петрушки.
Охотничий салат на зиму: 15 самых вкусных рецептов
9. Шопский салат с рукколой
Еще более ароматный и свежий!
Вам понадобится: 2 перца, 3 огурца, 2 горсти рукколы, 2-3 помидора, 1 фиолетовая луковица, 150 г сыра, 1 горсть оливок, оливковое масло, сок лимона, специи.
Приготовление: Заверните перцы в фольгу и запекайте около 1 часа, пока они не станут мягкими, в духовке при температуре 180 градусов. Очистите и нарежьте все овощи кусочками среднего размера, выложите их на рукколу и добавьте кубики сыра и оливки. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу и заправьте салат.
10. Шопский салат с творогом
Интересный способ дополнить шопский салат – добавить зернистый творог.
Вам потребуется: 400 г помидоров черри, 6 перцев, 2 фиолетовые луковицы, 3 огурца, 150 г зернистого творога, 1 пучок зелени, оливковое масло, яблочный уксус, специи.
Приготовление: Запечь перец в фольге до мягкости, очистить и нарезать. Помидоры черри разрежьте пополам, огурцы – ломтиками, лук – перьями, а овощи нарежьте. Все перемешать и заправить маслом, яблочным уксусом и специями. Посыпьте шопский салат зернистым творогом.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Шопский салат – один из самых популярных овощных салатов восточноевропейской кухни.