Этот рецепт поджарки из свинины в мультиварке — настоящая находка для тех, кто ценит вкусные, сытные и при этом простые в приготовлении блюда. Использование томатного сока придает мясу нежную текстуру, приятную кислинку и делает соус насыщенным и ароматным. Мультиварка же берёт на себя всю основную работу, позволяя вам заниматься своими делами, пока готовится ужин.
Ингредиенты для приготовления
Для этого блюда вам понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом магазине. Основу составляет, конечно же, свинина. Лучше выбрать мякоть — шейку, лопатку или окорок. Они достаточно жирные и нежные, что идеально для тушения. Овощи — лук и морковь — создадут классическую вкусовую базу, а томатный сок выступит в роли маринада и жидкой основы для соуса. Не забудьте про специи: соль, перец и лавровый лист раскроют вкус мяса, а растительное масло понадобится для первоначальной обжарки.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс начинается с подготовки продуктов. Свинину нужно промыть, обсушить и нарезать средними кубиками или брусочками. Лук нарезается полукольцами, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Это ускорит её приготовление и позволит лучше отдать вкус соусу.
Далее включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Наливаем растительное масло и сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и пассеруем овощи ещё несколько минут до мягкости. После этого в чашу выкладываются кусочки свинины. Их нужно обжаривать вместе с овощами 10-15 минут, периодически помешивая, до появления лёгкой румяной корочки на мясе.
Следующий ключевой этап — тушение. К обжаренному мясу с овощами заливается томатный сок. Он должен почти полностью покрывать ингредиенты. Добавляются соль, молотый черный перец и лавровый лист. После этого крышка мультиварки закрывается, и прибор переключается в режим «Тушение». Время приготовления устанавливается на 1-1,5 часа. За этот период свинина станет невероятно мягкой и сочной, а томатный сок превратится в густой, насыщенный соус.
Полезные советы и вариации рецепта
Этот рецепт служит отличной базой для экспериментов. Например, в соус можно добавить столовую ложку томатной пасты для более концентрированного томатного вкуса или чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Любители пряностей могут положить паприку, хмели-сунели или прованские травы. За 10 минут до окончания готовки в поджарку можно добавить нарезанный болгарский перец или немного чеснока, пропущенного через пресс, для свежей ароматной нотки.
Подавать готовую поджарку лучше всего с гарниром, который хорошо впитывает соус. Идеально подойдут рассыпчатая гречка, картофельное пюре, макароны или рис. Блюдо получается настолько вкусным, что его с удовольствием съедят и взрослые, и дети.
