Салат из инжира и сыра фета: сочетание сладости и пикантности
Этот лёгкий салат готовится очень быстро и станет отличным выбором для ланча или лёгкого ужина. Его изюминка — контраст между сладкими плодами инжира и солоноватым, пикантным сыром фета.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 8 спелых плодов инжира
- 200 грамм сыра фета
- 1 свежий пучок рукколы
- 1 чайная ложка жидкого мёда
- 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вашему вкусу
Начните с подготовки продуктов: тщательно промойте инжир и рукколу. Каждый плод инжира разрежьте на четыре дольки. Сыр фета нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Листья рукколы лучше порвать руками, чтобы сохранить их нежную текстуру.
Приготовьте простую, но изысканную заправку: в небольшой миске взбейте венчиком мёд, лимонный сок и оливковое масло до получения однородной эмульсии.
В глубокой салатнице аккуратно соедините инжир, сыр фета и рукколу. Полейте подготовленной заправкой и осторожно перемешайте, стараясь не помять инжир. Перед подачей разложите салат порционно по тарелкам и сбрызните каждую порцию несколькими каплями бальзамического уксуса для завершающего вкусового акцента.
Нежные маффины с инжиром: идеальный домашний десерт
Привычная выпечка заиграет новыми красками, если добавить в неё кусочки спелого инжира. Эти маффины получаются влажными, ароматными и не приторно сладкими.
Чтобы испечь маффины, подготовьте:
- 6 плодов инжира
- 100 грамм размягчённого сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла (для смазывания формы и теста)
- 250 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 2 крупных куриных яйца
- 200 миллилитров молока комнатной температуры
- 70 грамм сахарной пудры
- 7 грамм (примерно 1,5 ч.л.) сухих быстродействующих дрожжей
- 1 небольшая щепотка соли
В глубокой миске разотрите сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте яйца и тщательно взбейте массу. В отдельной посуде смешайте просеянную муку с дрожжами и солью. Постепенно вливайте в мучную смесь молоко, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Затем соедините мучную и масляно-яичную смеси и замесите однородное тесто.
Инжир вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Форму для маффинов смажьте оливковым маслом. На дно каждой ячейки выложите несколько кусочков инжира, сверху заполните ячейки тестом примерно на 2/3 объёма. Верх каждого будущего маффина украсьте ещё одним кусочком инжира.
Выпекайте десерт в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 25 минут или до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Варенье из инжира: вкус лета в банке
Чтобы наслаждаться вкусом инжира круглый год, его можно заготовить в виде ароматного варенья. Это отличный способ сохранить урожай и приготовить домашнюю сладость к чаю.
Процесс приготовления варенья из инжира имеет свои тонкости, которые лучше всего увидеть наглядно. Все подробные шаги и полезные советы вы найдёте в приложенном видео-рецепте.
Также рекомендуем обратить внимание на другие интересные рецепты домашних заготовок. Например, для создания романтического настроения можно сварить нежное варенье из лепестков чайной розы.
Читайте также
