Появление стрелок у чеснока сигнализирует о переходе растения в фазу размножения. В агротехнике культуры выделяют два основных способа вегетации:
- генеративный, при котором формируются соцветия с воздушными луковичками (бульбочками);
- вегетативный, когда из посаженного зубка развивается полноценная многозубковая головка.
Для получения крупных товарных луковиц огородники обычно выбирают второй вариант. Чтобы перенаправить ресурсы растения на формирование подземной части, цветоносы необходимо своевременно удалять. Оптимальный момент для процедуры – когда стрелки начинают изгибаться вниз. Эта простая манипуляция позволяет увеличить массу головок на 20-30% без применения дополнительных удобрений.
Правильная техника удаления стрелок
Молодые цветоносы обламывают вручную у самого основания, оставляя минимальный пенёк. Важно избегать выдёргивания, так как это может привести к образованию полости в ложном стебле. В дальнейшем в неё будет попадать вода, что провоцирует гниение, или стебель станет хрупким и может сломаться от ветра.
Кулинарное применение стрелок
Собранные цветоносы – ценный пищевой продукт с насыщенным чесночным ароматом. Их можно:
- обжаривать с яйцами для быстрого питательного завтрака;
- измельчать в блендере и смешивать со сметаной или майонезом для получения ароматного соуса;
- мелко нарезать и заморозить для использования зимой в супах, рагу и других горячих блюдах.
Агротехнические мероприятия после обрезки
1. Подкормка. После удаления стрелок растения нуждаются в фосфорно-калийном питании. Эффективен полив зольным настоем (200 г древесной золы на 10 л воды) или применение специализированных минеральных удобрений.
2. Режим полива. В последний месяц вегетации орошение сокращают, а за 7-10 дней до планируемой уборки урожая полностью прекращают.
3. Контроль созревания. На 2-3 растениях стрелки оставляют в качестве индикатора. Полное выпрямление цветоносов и растрескивание оболочки соцветий указывают на готовность чеснока к уборке.
