Имбирь — это не просто пряность, которую можно купить в магазине. Оказывается, его вполне реально вырастить самостоятельно в домашних условиях, получив не только полезный продукт, но и красивое декоративное растение. Такой подход особенно актуален сегодня, когда цены на свежий имбирь в магазинах заметно выросли.
В результате вы получите экологически чистый корень, который можно использовать в кулинарии, для укрепления иммунитета или даже в домашней косметологии. Это растение родом из тропиков, но в условиях средней полосы его успешно выращивают как однолетник на подоконнике или даже на летней грядке.
Если же вы хотите увидеть, как цветет имбирь, то осенью его нужно пересадить в горшок и занести в помещение. Яркие красные соцветия появляются обычно на второй год жизни растения.
Стоит знать, что существует несколько разновидностей имбиря. Самый распространенный — белый, с мягким вкусом и умеренной жгучестью. Реже встречается черный (Барбадосский) имбирь, который отличается более острым вкусом и синеватой мякотью. В продаже, как правило, можно найти именно белый сорт.
Пошаговая инструкция по выращиванию имбиря из магазинного корня
Подготовка и сроки
1. Учитывайте, что корень набирает полноценную остроту и аромат только через 10–12 месяцев после посадки. Поэтому начинать проращивание лучше всего уже в январе или начале февраля.
2. Специальный посадочный материал для имбиря в цветочных магазинах не продается. Вам подойдет обычный свежий корень из супермаркета. Выбирайте экземпляр с гладкой кожицей, несколькими живыми почками (глазками) и упругой структурой. Замороженный имбирь для посадки не годится.
Выбор емкости и подготовка корня
3. Корневище имбиря растет вширь, поэтому горшок нужен широкий и неглубокий. Подойдет обычный пластиковый контейнер, не обязательно керамический.
4. Перед посадкой обязательно продезинфицируйте корень, замочив его на 30 минут в слабом растворе марганцовки.
5. Для стимуляции роста почек можно использовать мох сфагнум. Выложите его на дно емкости, увлажните и разместите сверху корневище. Поставьте контейнер в теплое место (например, рядом с батареей) и следите, чтобы мох не пересыхал.
Посадка и уход
6. В грунт корень высаживайте только после того, как почки начнут прорастать. Непосредственно перед посадкой разделите корневище на части по перемычкам. На каждом кусочке должно остаться по 2–3 проклюнувшиеся почки. Все срезы припудрите толченым активированным углем.
7. На дно горшка обязательно насыпьте слой керамзита для дренажа. При посадке не заглубляйте корень полностью — часть его должна оставаться на поверхности. Это ускорит рост почек.
8. Чтобы создать оптимальные условия для прорастания, можно соорудить мини-тепличку, накрыв горшок пленкой или стеклом.
Для этой же цели подойдет прозрачный полиэтиленовый пакет, в который помещается весь горшок. Не забывайте проветривать тепличку два раза в день, чтобы не скапливался конденсат и не развивалась плесень.
Не стоит забывать, что мини теплицу нужно проветривать дважды в день.
9. После того как растение окрепнет и появятся полноценные стебли, пленку можно снять и присыпать корни грунтом.
10. Имбирю для хорошего роста необходим длинный световой день — около 16 часов. При недостатке естественного освещения используйте фитолампу. Избегайте прямых солнечных лучей, чтобы не обжечь листья. Оптимальная температура — +20…+28 °C. В период покоя (с ноября по январь) допустимо понижение до +5…+15 °C.
11. Урожай можно собирать, когда стебли и листья полностью засохнут. Аккуратно выкопайте корневища — ваш домашний имбирь готов к использованию!
