Дизентерия — это серьёзное инфекционное заболевание, которое опасно не только своими симптомами, но и путями передачи. Заразиться можно не только от человека с явными признаками болезни, но и от внешне здорового носителя инфекции. Возбудитель поражает пищеварительный тракт, в первую очередь толстый кишечник, что приводит к сильной интоксикации организма и нарушению работы ЖКТ. Ключевым элементом комплексного лечения, наряду с медикаментами, является строгое соблюдение специальной диеты.
Принципы лечебного питания при дизентерии
Болезнь сопровождается изнурительными симптомами: тошнотой, рвотой, спазмами в животе, диареей и, как следствие, опасным обезвоживанием. В самый острый период диета крайне ограничена: разрешены только слизистые отвары (например, рисовый), некрепкий сладкий чай, компот из шиповника. По мере улучшения состояния рацион постепенно расширяют, но он по-прежнему должен оставаться щадящим, калорийным и богатым витаминами. Все блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются без корочки. Пищу подают тёплой, небольшими порциями, и она обязательно должна быть свежеприготовленной. Повторный разогрев вчерашних блюд или использование полуфабрикатов недопустимы.
Питьевой режим требует особого внимания: жидкость дают часто, каждые 15-20 минут, но по несколько глотков, чтобы не спровоцировать рвоту.
Какие продукты находятся под строгим запретом?
Чтобы не усугублять состояние воспалённого кишечника, из меню полностью исключают целый ряд продуктов:
- Всё жареное: мясо, рыба, картофель и другие овощи;
- Любые газированные напитки, включая минеральную воду с газом;
- Консервы (мясные, рыбные, овощные), маринады и промышленные полуфабрикаты;
- Продукты с высоким содержанием грубой клетчатки (сырые овощи, отруби, бобовые);
- Дрожжевая выпечка, свежий хлеб, сдоба;
- Цельное молоко в чистом виде;
- Сахар, конфеты, шоколад и другие сладости.
Важное правило: под категорическим запретом находятся любые продукты, способные вызвать процессы брожения или газообразования в кишечнике.
Также избегают фруктов и овощей со слабительным эффектом (сливы, свёкла, абрикосы). Единственным исключением являются яблоки, но их употребляют только в запечённом или протёртом виде без кожуры. Для взрослых пациентов иногда даже назначают яблочную диету на основе такого пюре.
Что можно есть в период восстановления?
Когда острые симптомы позади, основу рациона составляют:
- Разваренные каши на воде: рисовая, гречневая, овсяная.
- Кисели (овсяный, ягодный).
- Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном виде или в виде суфле.
- Паровой омлет из белков или яйца всмятку.
- Овощные пюре (картофельное, морковное).
- Ненаваристые овощные или мясные бульоны.
- Подсушенный белый хлеб или домашние сухарики.
- Некислый творог, однодневный кефир, небольшое количество несолёного сыра.
- Напитки: чай, какао на воде, отвар шиповника.
Питание остаётся дробным: не менее 5-6 раз в день порциями до 150-200 граммов.
Такая диета выполняет несколько важных функций: она механически и химически защищает слизистую кишечника от повреждений, снижает интенсивность воспалительного процесса, способствует заживлению и помогает организму быстрее избавиться от токсинов.
