Закуски-шарики — это всегда беспроигрышный вариант для праздника. Они смотрятся нарядно, их удобно брать с тарелки, и они одинаково хорошо впишутся как в меню фуршета, так и в домашнее застолье. Особой популярностью пользуются так называемые «клубные» шарики из крабовых палочек. Мы собрали для вас 10 разнообразных и проверенных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
1. Классические крабовые шарики с плавленым сыром и яйцом
Это базовый и самый надежный рецепт. Масса получается пластичной, отлично держит форму и не рассыпается.
Ингредиенты: 160 г крабовых палочек, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 3 веточки укропа, 2 ст. л. майонеза.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую и остудите. Натрите на мелкой терке яйца, плавленый сыр и крабовые палочки. Несколько ложек крабовой стружки отложите для обсыпки. Остальную массу смешайте с сыром, яйцами, мелко рубленным укропом, пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Сформируйте из полученной смеси аккуратные шарики, обваляйте их в отложенной стружке и отправьте в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.
2. Пикантные шарики с твердым сыром и чесноком
Более насыщенный и острый вариант. Для украшения часть шариков можно обвалять в мелко натертом желтке или тонко нарезанных крабовых палочках.
Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, 4 веточки укропа.
Приготовление: Отварите яйца. Натрите на терке крабовые палочки, сыр и яйца. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты с майонезом и мелко нарезанным укропом. Тщательно перемешайте, сформируйте шарики и дайте им настояться в холодильнике.
20 закусок из крабовых палочек, которые понравятся каждому
3. Сырное ассорти: шарики с двумя видами сыра
Сочетание плавленого и твердого сыра дарит закуске нежную текстуру и выразительный сливочный вкус.
Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 200 г твердого сыра, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Отварите и натрите яйца. Отдельно натрите на терке оба вида сыра и чеснок. Смешайте сырную массу с яйцами и майонезом. Мокрыми руками сформируйте шарики. Крабовые палочки натрите на мелкой терке и обваляйте в этой стружке каждую заготовку.
4. Шарики-сюрпризы с маслинами
Оригинальная версия, где внутри нежной крабовой массы скрывается пикантная соленая оливка.
Ингредиенты: 240 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 плавленый сыр, 80 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 банка маслин без косточек.
Приготовление: Натрите крабовые палочки, часть стружки отложите. Остальное смешайте с тертыми сырами, чесноком, вареными яйцами и майонезом. Возьмите немного массы, спрячьте внутрь маслину и сформируйте шарик. Обваляйте заготовки в оставшейся крабовой стружке и охладите.
20 вкусных рецептов котлет из крабового мяса
5. Легкие шарики с кукурузой
Этот рецепт напоминает всем знакомый крабовый салат, но в новой, компактной и удобной форме.
Ингредиенты: 250 г крабовых палочек, 150-200 г консервированной кукурузы, 5 яиц, 1/2 стакана риса, 100 г твердого сыра, 120 г майонеза.
Приготовление: Отварите рис и яйца. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере крабовые палочки и кукурузу. Смешайте с рисом, тертыми яйцами и майонезом.
Обратите внимание: Спаржа не всегда полезна — кому этот овощ противопоказан.
Сформируйте шарики и обваляйте их в тертом сыре.6. Хрустящие жареные крабовые шарики
Теплая и хрустящая закуска. Для равномерной обжарки используйте достаточное количество масла.
Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 5 яиц, 2 ст. л. майонеза, 100 г твердого сыра, 50 г панировочных сухарей.
Приготовление: Отварите 4 яйца. Измельчите крабовые палочки, сыр и вареные яйца. Смешайте с майонезом и сформируйте шарики. Одно сырое яйцо взбейте в миске. Обмакните каждый шарик в яйцо, затем обваляйте в сухарях и обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки.
15 отличных способов сделать карточные шары
7. Шарики с грецкими орехами
Классическое сочетание краба и орехов дарит закуске приятную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты: 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 6 крабовых палочек, 200 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, 3 ст. л. майонеза.
Приготовление: Натрите сыр, небольшую часть отложите для обсыпки. Остальной сыр смешайте с тертыми крабовыми палочками, вареным яйцом, измельченными орехами, чесноком и майонезом. Сформируйте шарики и обваляйте их в отложенном сыре.
8. Изысканные шарики с семгой
Деликатесный вариант. Вместо семги можно использовать любую слабосоленую или копченую красную рыбу.
Ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 200 г плавленого сырка, 80 г слабосоленой семги, 1 пучок укропа, майонез по вкусу.
Приготовление: Семгу и крабовые палочки мелко нарежьте, сыр натрите. Смешайте ингредиенты с майонезом. Сформируйте шарики и обваляйте их в мелко рубленном укропе.
15 рецептов фаршированных крабовых палочек, которые удивят вашу семью и гостей
9. Азиатские шарики с рисом и нори
Необычный рецепт в японском стиле, который оценят любители суши.
Ингредиенты: 150 г круглого риса, 170 мл воды, 30 мл рисового уксуса, 200 г крабовых палочек, 1 ч. л. кунжута, 10 г сушеных водорослей нори, 3 ст. л. сливочного сыра, зелень по вкусу.
Приготовление: Отварите рис, заправьте уксусом и остудите. Измельчите нори, крабовые палочки и зелень. Смешайте рис с остальными ингредиентами и сливочным сыром. Сформируйте плотные шарики и посыпьте кунжутом.
10. Легкие шарики с зеленым луком и кунжутом
Еще один восточный вариант, который идеально сочетается с соевым соусом.
Ингредиенты: 100 г отварного риса, 3 крабовые палочки, 3 перепелиных яйца, 2 зеленые луковицы, 1 ст. л. кунжута, 2 ст. л. майонеза.
Приготовление: Отварите перепелиные яйца. Мелко нарежьте крабовые палочки, яйца и зеленый лук. Смешайте все с рисом и майонезом, сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в кунжуте.
Больше интересных статей здесь: Быт.
