Черная смородина — настоящая витаминная бомба, а морс из нее — это идеальный способ насладиться ее ярким вкусом и получить максимум пользы. Этот напиток не только утоляет жажду, но и укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов. Мы подготовили для вас 12 разнообразных рецептов — от простейших до более сложных, с добавлением других ягод и пряных трав. Здесь каждый найдет вариант по душе!
1. Классический морс из черной смородины с сахаром
Базовый рецепт, с которого стоит начать знакомство с приготовлением морса. Он прост, быстр и гарантирует отличный результат.
Ингредиенты: 300 г черной смородины, 50 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Ягоды слегка разомните с сахаром, залейте кипятком и доведите до кипения. Сразу снимите с огня, дайте немного настояться, а затем процедите через сито, чтобы получить чистый напиток без жмыха.
2. Диетический морс без сахара
Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто предпочитает менее сладкие напитки. Легкая ванильная нотка добавит ему изысканности.
Ингредиенты: 250 г черной смородины, 5 г сахарозаменителя, щепотка ванилина, 1,5 л воды.
Приготовление: Измельчите ягоды в пюре и протрите через сито. Жмых залейте водой, проварите 5-7 минут, процедите. В теплый отвар добавьте ягодное пюре, ванилин и заменитель сахара, тщательно размешайте.
3. Морс в мультиварке
Современный способ, который экономит время и силы. Подходит как для свежих, так и для замороженных ягод.
Ингредиенты: 200 г черной смородины, 100 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 2 л воды.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки. Готовьте в режиме «Суп» около 45 минут. После остывания протрите напиток через сито для однородности.
4. Морс без варки (сырой)
Этот метод позволяет сохранить все витамины и энзимы в ягодах, так как они не подвергаются термической обработке. Напиток получается максимально полезным.
Ингредиенты: 200 г черной смородины, 2 ст. л. сахара, 1-1,5 л воды.
Приготовление: Разомните ягоды с сахаром и оставьте на несколько часов (можно на ночь) для выделения сока. Протрите массу через сито, а полученный концентрированный сок разбавьте водой до желаемой крепости.
5. Морс из черной и красной смородины
Сочетание двух видов смородины создает неповторимый вкусовой букет — терпкость черной ягоды гармонично дополняется легкой кислинкой красной.
Ингредиенты: по 150 г черной и красной смородины, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. Жмых залейте водой, добавьте сахар, проварите 5 минут и дайте сиропу настояться 30 минут. Процедите, остудите и смешайте с ранее отжатым свежим соком.
6. Морс на зиму (для закатки)
Заготовьте вкус лета впрок! Такой морс станет спасением в холодное время года, напоминая о солнечных днях и насыщая организм витаминами.
Ингредиенты: 500 г черной смородины, 200 г сахара (1 стакан), 2 л воды.
Приготовление: Приготовьте сок из ягод. Жмых проварите с водой и сахаром 5 минут, остудите и процедите. Смешайте отвар с соком, разлейте по стерильным банкам и простерилизуйте их в кипящей воде 10 минут перед закаткой.
7. Морс с лимоном
Цитрусовая кислинка и аромат цедры делают этот морс особенно освежающим и бодрящим. Идеален для любителей ярких, насыщенных вкусов.
Ингредиенты: 200 г черной смородины, 120 г сахара, 1 лимон, 1 л воды.
Приготовление: Снимите цедру и выжмите сок из лимона. Взбейте блендером смородину, сахар, лимонный сок и цедру с небольшим количеством воды. Добавьте остальную воду, еще раз взбейте и дайте настояться в холодильнике 30 минут. Перед подачей процедите.
Обратите внимание: А не сшить ли нам ароматное саше?.
8. Морс из замороженной смородины
Не сезон — не проблема. Замороженные ягоды сохраняют большую часть полезных веществ и позволяют готовить вкусный морс круглый год.
Ингредиенты: 350 г замороженной черной смородины, 110 г сахара, вода по вкусу.
Приготовление: Слегка промытые, но не размороженные до конца ягоды разомните с сахаром. Залейте водой, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Процедите через сито или марлю.
9. Морс с малиной
Нежное сочетание смородины и малины. Малина добавляет напитку сладость и характерный ягодный аромат, делая его по-настоящему летним.
Ингредиенты: по 150 г черной смородины и малины, 120 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Разомните ягоды и отожмите сок. Жмых проварите с водой 5 минут, добавьте сахар, остудите под крышкой и процедите. Смешайте отвар со свежим ягодным соком.
10. Морс из черной смородины и клюквы
Двойная польза в одном стакане! Клюква, известная как природный антибиотик, усиливает витаминную ценность и придает напитку особую, бодрящую терпкость.
Ингредиенты: по 150 г черной смородины и клюквы, 120 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Ягоды разомните с сахаром и дайте постоять пару часов. Проварите массу 5 минут и протрите через сито. Жмых снова залейте водой, проварите 5 минут, процедите. Смешайте оба отвара — из пюре и из жмыха.
11. Ледяной морс (с мятой и льдом)
Идеальный летний коктейль для жаркого дня. Освежающая мята, колотый лед и яркий вкус смородины создают неповторимую комбинацию.
Ингредиенты: 200 г черной смородины, 2 ст. л. лимонного сока, 3 веточки мяты, 4 ч. л. сахара, 4 ст. л. воды, 1 стакан колотого льда.
Приготовление: Разотрите мяту с сахаром. Из смородины отожмите сок и смешайте с лимонным. Соедините мятный сироп, смородиново-лимонную смесь, колотый лед и воду. Подавайте сразу же.
12. Морс с мятой (горячий способ)
Более насыщенный и ароматный вариант мятного морса, где мята настаивается в горячем отваре, максимально отдавая свой вкус и полезные свойства.
Ингредиенты: 250 г черной смородины, 100 г сахара, 2 веточки мяты, 1 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. Жмых залейте 150 мл воды, проварите 5 минут, добавьте мяту, снимите с огня и дайте настояться до остывания. Процедите этот мятно-ягодный отвар, смешайте его со смородиновым соком, сахаром и оставшейся водой.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Морс из черной смородины – это не только замечательный вкус и аромат, но еще и кладезь витаминов.
