Куриные ножки — это не только вкусно, но и может быть частью здорового рациона. Секрет в способе приготовления: минимум масла, отказ от готовых соусов вроде майонеза и акцент на полезные ингредиенты. Мы собрали 12 простых и вкусных рецептов, которые доказывают, что правильное питание может быть разнообразным и сытным.
1. Куриные ножки с рисом в духовке
Ароматное и сытное блюдо, где рис пропитывается соками курицы. Для придания золотистого оттенка и восточных ноток можно добавить куркуму или карри.
Ингредиенты: 800 г куриных бедрышек, 200 г риса, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 500 мл воды, специи по вкусу.
Приготовление: Замаринуйте курицу с чесноком и специями на 20 минут. Морковь натрите и слегка потушите на сковороде с ложкой воды. Добавьте промытый рис, перемешайте и обжарьте пару минут. Переложите смесь в форму для запекания, влейте воду, сверху разложите куриные ножки. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около часа.
2. Легкий овощной суп с куриными ножками
Наваристый, но легкий суп, который станет отличным вариантом для обеда. Свежая зелень, добавленная при подаче, усилит вкус и аромат.
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 помидор, 2 л воды, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Обжарьте куриные ножки на минимальном количестве масла прямо в кастрюле. Добавьте нарезанные лук и морковь, потушите 5 минут. Положите остальные овощи, тушите еще 3 минуты. Залейте кипятком, доведите до кипения, приправьте и варите на медленном огне 10–15 минут.
3. Куриные ножки с овощами в рукаве
Идеальный способ приготовления без масла. Овощи и курица томятся в собственном соку, сохраняя максимум пользы и вкуса.
Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 2 помидора, 200 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 горсти стручковой фасоли, 50 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Замаринуйте курицу в соевом соусе со специями на 30 минут. Овощи нарежьте некрупно, смешайте с курицей, поместите в рукав для запекания. Запекайте в духовке при 180°C в течение часа.
Приготовление куриных бедрышек в мультиварке: 20 простых и быстрых рецептов
4. Куриные ножки со сметаной в духовке
Нежное и сочное блюдо. Сметана делает мясо мягким, а чеснок придает пикантность. Для сырной корочки можно добавить немного тертого сыра за 10 минут до готовности.
Ингредиенты: 800 г куриных ножек, 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Смешайте сметану, измельченный чеснок и специи. Замаринуйте курицу в этом соусе на 1 час. Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте при 180°C около часа.
5. Запеченные куриные ножки в томатном соусе
Ароматный домашний томатный соус с чесноком и зеленью превращает простое блюдо в праздничное.
Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек, 400 г помидоров, 6 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 1 перец чили, 1/2 пучка зелени, 1 ч. л. копченой паприки, специи.
Приготовление: Натрите курицу специями и оставьте на 20 минут. Помидоры очистите от кожицы, измельчите в блендере с чесноком, луком, чили и зеленью. Залейте курицу получившимся соусом, накройте фольгой и запекайте при 180°C 50–60 минут.
Запекание куриных бедрышек с рисом в духовке: 15 отличных рецептов
6. ПП куриные ножки с цветной капустой
Простой и элегантный ужин. Цветная капуста запекается вместе с курицей, а пикантный соус из каперсов и петрушки добавляет свежести.
Ингредиенты: 1 кг куриных бедрышек, 1 кочан цветной капусты, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. каперсов, специи.
Приготовление: Натрите куриные ножки специями, выложите в форму. Разделите цветную капусту на соцветия и разложите вокруг. Запекайте при 180°C 40–45 минут.
Обратите внимание: Размеры армированных шлангов: основные размеры гибких армированных труб для воды, особенности шлангов диаметром 20-25 мм, 32-50 мм и других моделей.
Приготовьте соус, мелко нарезав петрушку с каперсами и смешав с винным уксусом. Подавайте курицу и капусту, полив соусом.7. Куриные ножки с тыквой в духовке
Яркое, сезонное и очень полезное блюдо. Сладковатая тыква прекрасно гармонирует с пикантной горчичной курицей.
Ингредиенты: 600 г куриных бедрышек, 600 г тыквы, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. горчицы, специи, тимьян.
Приготовление: Тыкву нарежьте кубиками, смешайте с маслом и специями, дайте постоять 30 минут. Куриные бедра замаринуйте в горчице со специями. Выложите все в форму, посыпьте тимьяном и запекайте при 180°C 40–45 минут.
8. ПП куриные ножки с бататом
Сытное блюдо с низким гликемическим индексом. Батат (сладкий картофель) — отличный источник сложных углеводов.
Ингредиенты: 500 г куриных бедрышек, 500 г батата, 1 красная луковица, 1 ст. л. прованских трав, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Замаринуйте курицу в смеси масла и специй на 30 минут. Батат и лук очистите и крупно нарежьте. Смешайте все ингредиенты в форме для запекания и готовьте при 190°C 40–50 минут.
12 отличных рецептов приготовления хрустящих куриных ножек в духовке
9. Запеченные куриные ножки с капустой
Здоровый и бюджетный вариант тушеной капусты с мясом. Приготовление в рукаве делает блюдо сочным и требует минимум усилий.
Ингредиенты: 700 г куриных бедрышек, 500 г белокочанной капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. л. паприки, 2 ст. л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Приправьте куриные ножки. Овощи нашинкуйте. Все ингредиенты сложите в рукав для запекания, добавьте масло и специи, хорошо перемешайте. Запекайте при 180°C в течение часа.
10. Куриные ножки в соевом соусе с медом
Идеальный баланс соленого, сладкого и кислого. Небольшое количество меда в маринаде карамелизуется при запекании, создавая аппетитную корочку.
Ингредиенты: 800 г куриных бедрышек, 1 ч. л. меда, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. горчицы, 20 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 ч. л. паприки, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринуйте курицу на 30 минут. Запекайте на противне при 180°C 40–45 минут, периодически поливая оставшимся маринадом.
20 лучших рецептов приготовления куриных бедрышек на сковороде
11. Куриные ножки с горчицей в духовке
Быстрый и беспроигрышный вариант. Горчица и соевый соус создают насыщенный вкус без лишних калорий.
Ингредиенты: 700 г куриных бедрышек, 2 ст. л. горчицы, 4 ст. л. соевого соуса, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Смешайте соевый соус, горчицу, измельченный чеснок и специи. Обмажьте курицу маринадом и дайте постоять 30 минут. Запекайте при 180°C 40–45 минут.
12. Куриные ножки с гречкой в духовке
Полноценный обед в одной форме. Гречка впитывает ароматы курицы и овощей, становясь невероятно вкусной.
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек, 250 г гречки, 150 г лука, 200 г моркови, 100 г болгарского перца, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сметаны, 500 мл кипятка, специи.
Приготовление: Замаринуйте курицу в сметане со специями на 30 минут. Гречку промойте. Овощи мелко нарежьте и потушите на сухой сковороде с парой ложек воды 5–7 минут. Добавьте гречку, перемешайте. В форму выложите овощи с гречкой, сверху — куриные ножки. Залейте кипятком, смешанным с томатной пастой. Накройте фольгой и запекайте при 190°C 50–60 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Куриные ножки тоже вполне могут быть ПП блюдом, если правильно их приготовить, не злоупотреблять маслом и избегать майонеза или других готовых соусов.
