Свиные ребрышки — настоящая находка для кулинара. Их универсальность позволяет готовить это мясо самыми разными способами: жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить в мультиварке или готовить на гриле. Особенно вкусными ребрышки получаются с различными маринадами, и соевый соус здесь — один из лучших вариантов. Он придает мясу насыщенный вкус, красивый цвет и делает его невероятно нежным. В этой подборке мы собрали для вас 15 проверенных рецептов свиных ребрышек с соевым соусом на любой вкус и случай.
1. Быстрые ребрышки на сковороде
Идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Блюдо готовится просто, а результат всегда радует.
Ингредиенты: 1 кг свиных ребрышек, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. горчицы, специи по вкусу.
Приготовление: Ребрышки нарежьте порционными кусочками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Затем влейте соевый соус, добавьте кетчуп, горчицу и специи. Перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут до полной готовности.
2. Запеченные в духовке с медом
Мед в маринаде создает восхитительную карамельную корочку, а мясо становится особенно сочным и ароматным. Для большей мягкости можно добавить немного уксуса.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 2 ст. л. меда, 50 мл соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 ст. л. горчицы, специи.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада. Ребрышки нарежьте и хорошо обмажьте полученной смесью. Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь в холодильнике). Разложите ребра на противне и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа.
3. Ароматные ребрышки для пикника
Простой рецепт для приготовления на мангале или гриле. Маринад на основе соевого соуса и специй гарантирует сочный и пикантный результат.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 50 мл соевого соуса, 1 ч. л. паприки, хмели-сунели, острый красный перец, другие любимые специи.
Приготовление: Нарежьте ребрышки, залейте соевым соусом со специями и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Жарьте на раскаленных углях, часто переворачивая, до мягкости и появления аппетитных поджаристых полосок.
25 простых маринадов для свиных ребрышек
4. Тушеные с красным вином
Тушение делает мясо невероятно мягким, оно буквально тает во рту. Красное вино придает блюду благородные нотки и глубину вкуса.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 3 луковицы, 100 мл соевого соуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, 50 мл сухого красного вина, специи.
Приготовление: Ребрышки обжарьте до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости. Влейте соевый соус, вино, добавьте горчицу, мед, специи и немного воды. Тушите под крышкой на медленном огне около 40 минут.
5. Глазированные с чесночной пастой
Идеальное блюдо для праздничного стола. Блестящая глазурь и насыщенный вкус не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты: 700 г ребрышек, 200 мл соевого соуса, 60 г меда, 40 г кетчупа, 1 зубчик чеснока, 15 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Обжарьте ребрышки. Влейте большую часть соевого соуса и половину меда, тушите 30-40 минут. Для глазури смешайте оставшиеся соус, мед, масло, кетчуп, выдавленный чеснок и специи. Готовые ребра смажьте глазурью и дайте ей запечься в духовке 5-10 минут.
6. Запеченные в фольге с горчицей
Приготовление в фольге позволяет мясу пропариться в собственном соку, сохраняя всю сочность. Рецепт подходит и для целой полоски ребер.
Ингредиенты: 1-1.5 кг ребрышек, 20 мл оливкового масла, 30 мл соевого соуса, 30 г горчицы, специи.
Приготовление: Смешайте маринад из всех ингредиентов. Натрите им ребрышки, заверните в фольгу и запекайте 80 минут при 180°C. Затем разверните фольгу и запекайте еще 20 минут для образования корочки.
15 хороших рецептов свиных ребрышек на сковороде
7. С цитрусовыми нотками апельсина
Свежий и яркий вкус апельсинового сока прекрасно оттеняет насыщенность свинины и соевого соуса.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 1 перец чили, 1 головка чеснока, 1 стакан апельсинового сока, 100 мл соевого соуса, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Отварите ребрышки 30 минут в смеси сока, воды и соевого соуса со специями, чесноком и чили. Затем переложите в сковороду, полейте соусом и готовьте еще 10 минут, чтобы жидкость немного уварилась.
8. С картофелем в одном рукаве
Удобный рецепт «два в одном»: сочное мясо и гарнир готовятся одновременно, что экономит время и силы.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 1 кг картофеля, 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 70 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежьте ребра и картофель. Смешайте все с остальными ингредиентами и дайте промариноваться час. Переложите в рукав для запекания и готовьте в духовке при 190°C около 1 часа.
Обратите внимание: Какие фундаменты 100% можно делать зимой.
9. Азиатский вок с овощами
Сытное и красочное блюдо в азиатском стиле. Овощи, тушеные вместе с мясом, пропитываются его соком и ароматным соусом.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 500 г моркови, 300 г грибов, 2 луковицы, 2 перца, 2 кабачка, 150 мл воды, 7 зубчиков чеснока, 100 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Замаринуйте ребра в соевом соусе на час. Потушите их в воке или кастрюле с маринадом 30 минут. Добавьте нарезанные соломкой овощи и чеснок, готовьте еще 15 минут.
12 бесподобных рецептов свиных ребрышек в рукаве в духовке
10. С айвой или яблоками
Фрукты добавляют блюду легкую сладость и пикантную кислинку, создавая интересный вкусовой баланс.
Ингредиенты: 600 г ребрышек, 1 айва (или 2 яблока/груши), 2 перца, 1 луковица, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, специи.
Приготовление: Замаринуйте ребра на час в смеси соевого соуса, масла, сахара, лимонного сока и специй. Добавьте нарезанные фрукты и овощи, перемешайте и запекайте 50-60 минут при 180°C.
11. Простые ребрышки в мультиварке
Мультиварка — верный помощник, когда нужно получить нежное тушеное мясо без лишних хлопот.
Ингредиенты: 500 г ребрышек, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. масла, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Ребра и лук замаринуйте в соевом соусе с чесноком и специями на 30 минут. Обжарьте в чаше мультиварки в режиме «Жарка» 5 минут. Добавьте воду и лавровый лист, готовьте в режиме «Тушение» 1 час.
12. В рукаве с картофелем и томатной пастой
Еще один вариант сытного блюда «всё включено». Томатная паста и майонез в маринаде делают его особенно аппетитным.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 600 г картофеля, 7 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. майонеза, 4 ст. л. томатного пюре, 2 ч. л. паприки, специи.
Приготовление: Замаринуйте ребра в смеси соевого соуса, майонеза, томатного пюре и специй. Добавьте нарезанный картофель, перемешайте, переложите в рукав и запекайте 1 час при 180°C.
15 быстрых рецептов курицы в соевом соусе
13. С грибами и прованскими травами
Грибы и ароматные травы придают блюду лесной, насыщенный вкус. Отличный выбор для семейного ужина.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 600 г грибов, 2 луковицы, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. прованских трав, специи.
Приготовление: Замаринуйте ребра с луком и грибами в соевом соусе с маслом и травами. Запекайте под фольгой 40 минут при 180°C, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут.
14. В классическом соусе терияки
Популярный азиатский соус с имбирем, чесноком и кунжутом превращает простые ребрышки в ресторанное блюдо.
Ингредиенты: 1 кг ребрышек, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. кунжута, 100 мл соевого соуса, 80 мл воды, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. меда, 60 г сахара, 3 ч. л. крахмала, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ст. л. тертого имбиря.
Приготовление: Отварите ребра 40-60 минут. Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и проварите до загустения. Обжарьте ребрышки до корочки, залейте соусом и потушите 5-7 минут. Подавайте, посыпав кунжутом.
15. С пикантным соком лайма
Кислинка лайма прекрасно освежает богатый вкус свинины, создавая яркий и запоминающийся акцент.
Ингредиенты: 2 кг ребрышек, 1 стакан соевого соуса, сок 3 лаймов, по 1 ч. л. молотого чеснока и имбиря, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. горчицы, специи.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринуйте в нем ребрышки на несколько часов или на ночь. Запекайте на пергаменте в духовке при 180°C около 1 часа, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Свиные ребрышки хороши тем, что их можно готовить как угодно.
