Сложно найти более удачную и универсальную добавку к курице, чем соевый соус. Из него получаются лучшие маринады и соусы. И есть десятки способов его использования на любой вкус. В этой подборке мы собрали для вас уже 15 проверенных рецептов!
1. Курица с соевым соусом в духовке
Самый простой способ приготовить вкусную цельную курицу.
Вам понадобится: 1 курица, 30 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, 1 столовая ложка специй, 2 чайные ложки паприки, 4 зубчика чеснока.
Приготовление: Смешать все специи, измельченный чеснок, масло и соевый соус. Курицу натереть снаружи и внутри, оставить на 1 час, завернуть в фольгу и запекать 2 часа в духовке при 190 градусах. Развернуть фольгу за полчаса до окончания.
2. Курица в соевом соусе на сковороде
По этому принципу можно приготовить любую часть курицы – филе, бедро, крылья, голени.
Вам понадобится: 500 г курицы, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки молотого имбиря, 2 столовые ложки растительного масла, специи.
Приготовление: Куриное филе нарезать кусочками. Смешайте соевый соус, масло, прессованный чеснок и специи и замаринуйте курицу на 2 часа в холодильнике. Обжарить кусочки курицы до золотистого цвета со всех сторон, а затем тушить под крышкой до мягкости – около получаса.
3. Курица с соевым соусом в рукаве
Курица в рукаве всегда вдвойне сочнее. А если нужна корочка - разрежьте рукав за полчаса до конца.
Вам понадобится: 1 цыпленок, 3 ст.л соевого соуса, 1 ст.л. Дижонская горчица, 1 столовая ложка карри, 1 столовая ложка специй.
Приготовление: Смешать соевый соус, горчицу и все специи. Курицу натереть снаружи и внутри, оставить на 1 час и завернуть в рукав. Выпекать 1,5 часа в духовке при 190 градусах.
15 вкусных рецептов курицы терияки
4. Курица терияки в соевом соусе
Перед подачей посыпьте приготовленную курицу семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
Вам потребуется: 400 г курицы, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 40 мл меда, 1 чайная ложка молотого имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка крахмала.
Приготовление: Куриное филе нарезать кусочками и обжарить до готовности на сильном огне. Все остальные ингредиенты смешать до однородной массы. Залейте соусом курицу и готовьте еще пару минут, интенсивно помешивая.
5. Курица с соевым соусом в мультиварке
Простой, но невероятно быстрый рецепт.
Вам понадобится: 700 г курицы, 120 мл соевого соуса, 1 головка чеснока, специи, растительное масло.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками и замариновать в соевом соусе и специях с зубчиками чеснока на 1 час. Выложить все в смазанную маслом чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 45 минут.
6. Курица с картошкой в соевом соусе
К такой курочке даже гарнир отдельно готовить не нужно.
Вам понадобится: 700 г курицы, 5 картофелин, 120 мл соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки специй.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками и замариновать в соевом соусе со специями на 1 час. Картофель нарезать кубиками и смешать с маслом и специями. Поместите в форму картофель, сверху - курицу, и запекайте все 45 минут в духовке при 200 градусах.
15 отличных кисло-сладких рецептов курицы
7. Курица с овощами в соевом соусе
Здесь главное нарезать курицу помельче, чтобы кусочки хорошо прожарились.
Вам понадобится: 500 г курицы, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 200 г кабачка, 1 баклажан, 100 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Разрежьте курицу и произвольно нарежьте все овощи на кусочки среднего размера. Мариновать курицу в соевом соусе со специями не менее получаса. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте курицу с маринадом. Обжарить вместе при помешивании до полуготовности курицы.
Затем добавить баклажаны и кабачки, а еще через 5 минут – перец и помидоры. Обжариваем все вместе еще 5 минут и, если необходимо, вливаем еще немного соевого соуса и пробуем.
8. Курица с лапшой в соевом соусе
Классический азиатский вок - невероятно вкусный и сытный!
Вам понадобится: 350 г курицы, 120 г лапши, 3 перца, 1 морковь, 30 г имбиря, 100 г кешью, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соевого соуса, кунжутного масла и томатного соуса, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление: Отварить лапшу до готовности. Перец и морковь нарежьте соломкой, курицу разделайте и обваляйте в специях. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на кунжутном масле пару минут. Добавьте курицу и готовьте почти до готовности.
Добавьте овощи, а через 5 минут – нарезанный зеленый лук и кешью.
Обратите внимание: Объединение лоджии и жилой зоны.
Все вместе еще немного обжарить, влить оба вида соуса, добавить лапшу и перемешать блюдо. Прогрейте еще пару минут и снимите с огня.9. Курица с луком в соевом соусе
По этому рецепту особенно хороши куриные крылышки и голени.
Вам понадобится: 1 кг курицы, 5 луковиц, 150 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежьте курицу и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости. Затем влить соевый соус, приправить блюдо и тушить до готовности курицы.
20 лучших рецептов сливочной курицы
10. Курица со стручковой фасолью в соевом соусе
Отличный рецепт для всех любителей азиатской кухни.
Вам потребуется: 500 г курицы, 350 г стручковой фасоли, 2 моркови, 100 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Курицу нарезать небольшими кусочками, замариновать на полчаса в специях и обжарить на сильном огне со всех сторон. Добавить нарезанную морковь и обжарить на среднем огне 3-5 минут. Добавить стручковую фасоль, влить соевый соус и тушить вместе на медленном огне еще 15 минут.
11. Курица с грибами в соевом соусе
Преимущество этого рецепта в том, что грибы могут быть абсолютно любыми – от шампиньонов до шиитаке или лисичек.
Вам потребуется: 700 г курицы, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г грибов, 120 мл соевого соуса, 1 стакан кипятка, специи.
Приготовление: Курицу нарезать кусочками, замариновать на полчаса в специях и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Влейте соевый соус и готовьте еще 3 минуты. Добавьте нарезанные лук и морковь, а еще через 5 минут – грибы. Обжариваем все вместе еще 5 минут, помешивая, пробуем, заливаем кипятком и тушим до готовности курицы.
12. Курица с рисом в соевом соусе
Рис для курицы можно приготовить отдельно, но вместе все вкуснее!
Вам потребуется: 300 г курицы, 200 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 60 мл соевого соуса, 1 чайная ложка имбиря, 1 чайная ложка карри, специи.
Приготовление: Курицу мелко нарезать, лук нарезать, морковь натереть, чеснок нарезать, перец нарезать соломкой, рис промыть и варить 10 минут до полуготовности. Обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон. Уменьшите огонь до среднего, готовьте еще 5 минут и отставьте в сторону.
В той же сковороде обжарить овощи с чесноком. Вернуть курицу, добавить рис, влить соевый соус и добавить все специи. Дайте блюду покипеть на медленном огне 7-10 минут, периодически помешивая.
15 быстрых рецептов курицы в сметанном соусе
13. Курица с баклажанами в соевом соусе
Чтобы баклажаны не горчили, посолите их на 10 минут и промойте.
Вам понадобится: 300 г курицы, 300 г баклажан, 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка кунжутного масла, 100 мл соевого соуса, 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки острого красного перца, специи.
Приготовление: Смешать соевый соус, сахар, прессованный чеснок, кунжутное масло и все специи. Отправьте мелко нарезанную курицу и баклажаны в маринад на полчаса. Выложить все в жаропрочную посуду и отправить на 30-40 минут в духовку при 200 градусах. В процессе пару раз перемешайте блюдо.
14. Курица со шпинатом и соевым соусом
Очень интересный рецепт курицы на стыке азиатских и европейских кулинарных традиций.
Вам потребуется: 300 г курицы, 1 луковица, 1 помидор, 200 г замороженного шпината, 50 мл соевого соуса, специи.
Приготовление: Курицу мелко нарезать и замариновать в соевом соусе и специях на полчаса. Нарезать лук и варить до мягкости. Добавьте курицу с маринадом и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте очищенный нарезанный помидор. Еще через пару минут добавьте размороженный и слегка отжатый шпинат и тушите 15 минут, накрыв крышкой, на слабом огне.
15. Курица с ананасами в соевом соусе
Отличное блюдо для семейного ужина!
Вам потребуется: 400 г курицы, 250 г консервированных ананасов, 1 луковица, 40 мл соевого соуса, 2 столовые ложки муки, 20 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка томатного соуса.
Приготовление: Курицу нарезать небольшими кусочками и замариновать на 1 час в соевом соусе, специях и ананасовом соке. Затем слить жидкость, добавить муку, перемешать и обжарить курицу на растительном масле до румяной корочки. Отложите это в сторону.
На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и кусочки ананаса. Добавьте томатный соус, перемешайте и через минуту верните курицу. Все залить слитым соевым маринадом и дать покипеть 5-7 минут. В самом конце вы добавляете толченый чеснок и даете блюду настояться.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Сложно найти более удачное и универсальное дополнение к курице, чем соевый соус.