Сочетание нежного авокадо и насыщенной красной рыбы — это настоящая классика, которая никогда не выходит из моды. Этот дуэт идеально подходит для создания как простых повседневных, так и изысканных праздничных салатов. В нашей подборке вы найдете 15 разнообразных рецептов, где рыба может быть любой: слабосоленый лосось, форель, горбуша или даже копченая. Многие из этих вариантов отлично впишутся в меню правильного питания, доказывая, что полезное может быть невероятно вкусным.
1. Легкий салат с огурцом и лимонной заправкой
Простой, свежий и очень полезный салат. Добавление кунжута или тыквенных семечек придаст ему приятный хруст и обогатит вкус.
Ингредиенты: 180 г слабосоленой красной рыбы, 1 авокадо, 1–2 огурца, 1/2 красной луковицы, пучок салатных листьев, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.
Приготовление: Рыбу, огурец и авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами, салат порвите руками. Соедините все ингредиенты и заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока и специй.
2. Салат с черри и медовой заправкой
Сладковатая медовая заправка создает идеальный баланс с солоноватой рыбой и пикантной рукколой.
Ингредиенты: 150 г красной рыбы, 1 авокадо, 100 г помидоров черри, 30 г рукколы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. меда, сок 1/2 лимона, соль, перец.
Приготовление: Авокадо и рыбу нарежьте ломтиками, черри разрежьте пополам. Смешайте с рукколой. Для заправки взбейте масло, мед, лимонный сок и специи. Полейте салат перед подачей.
3. Сытный салат с яйцами для завтрака
Отличный вариант питательного завтрака или обеда, который зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты: 200 г красной рыбы, 2 горсти салатного микса, 2 яйца, 1 авокадо, 100 г оливок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую и нарежьте кубиками. Авокадо и рыбу нарежьте ломтиками, оливки — колечками. Соедините все с салатной смесью и заправьте маслом с лимонным соком.
12 вкусных бутербродов с авокадо и красной рыбой
4. Слоеный салат с рисом и сыром
Сытный и эффектный салат, который станет украшением любого стола. Его слоистая структура выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты: 250 г красной рыбы, 2 авокадо, 50 г твердого сыра, 5 ст. л. сливочного сыра, 1 стакан риса, 1/2 пучка укропа, соль, перец.
Приготовление: Отварите рис. Рыбу и авокадо нарежьте кубиками, смешайте со сливочным сыром, укропом и специями. Сыр натрите. Выкладывайте слоями: половина рыбы, рис, авокадо со сливочным сыром, оставшаяся рыба, тертый сыр.
5. Азиатский салат с болгарским перцем
Заправка на основе соевого соуса и дижонской горчицы придает салату пикантный восточный акцент.
Ингредиенты: 200 г красной рыбы, 1 авокадо, 100 г болгарского перца, 100 г огурца, 200 г салата айсберг, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. меда, соль, перец.
Приготовление: Овощи и рыбу крупно нарежьте, салат порвите. Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат.
6. Салат с перепелиными яйцами и горчичной заправкой
Нежные перепелиные яйца и острая горчичная заправка делают этот салат особенным.
Ингредиенты: 1 авокадо, 6 перепелиных яиц, 200 г красной рыбы, 100 г салатного микса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, соль, перец.
Приготовление: Яйца отварите и разрежьте пополам. Авокадо и рыбу нарежьте. Выложите на салатную смесь. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу и специи для заправки.
15 оригинальных рецептов слоеного салата с красной рыбой
7. Салат в стакане с яйцом и сыром
Порционный салат, который удобно подавать и который выглядит очень эстетично.
Ингредиенты: 2–3 яйца, 70 г твердого сыра, 1 авокадо, 180 г красной рыбы, майонез, лимонный сок, соль, перец.
Приготовление: Яйца и сыр натрите на мелкой терке. Авокадо и рыбу мелко нарежьте, сбрызните лимоном. В стакан или креманку выложите слоями: рыба, авокадо, яйца, сыр. Каждый слой можно слегка смазать майонезом.
8. Итальянский акцент с моцареллой
Нежная моцарелла и чесночная заправка добавляют салату средиземноморские нотки.
Ингредиенты: 150 г салатного микса, 1 авокадо, 120 г красной рыбы, 120 г моцареллы, 8 перепелиных яиц, 1 огурец, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока, соль, перец.
Приготовление: Яйца отварите. Все ингредиенты нарежьте и смешайте с зеленью. Для заправки смешайте масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу, измельченный чеснок и специи.
Обратите внимание: Как избавиться от мошек на даче: 3 самых эффективных средства.
9. «Царский» салат с крабовыми палочками
Знакомый вкус любимого салата в новой, более изысканной интерпретации с авокадо.
Ингредиенты: 2 авокадо, 100 г красной рыбы, 150 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 яйца, майонез.
Приготовление: Яйца отварите и натрите. Выложите слоями, смазывая майонезом: яйца, крабовые палочки, авокадо, красная рыба. Верхний слой — тертый сыр.
15 вкусных рецептов тарталеток из красной рыбы
10. Паста из авокадо с красной рыбой
Кремообразная текстура авокадо в этом рецепте выступает в роли нежной и полезной основы.
Ингредиенты: 350 г красной рыбы, 3 авокадо, 1 ст. л. лимонного сока, 1 луковица шалота, 2 огурца, 5 веточек укропа, соль, перец.
Приготовление: Мякоть авокадо взбейте блендером с лимонным соком и специями. Мелко нарежьте лук, укроп и огурец, смешайте с авокадо. Рыбу нарежьте кубиками. С помощью кулинарного кольца сформируйте порции: слой пасты из авокадо, рыба, снова паста.
11. ПП-салат со сметанной заправкой
Легкая альтернатива традиционным майонезным салатам, не уступающая им во вкусе.
Ингредиенты: 120 г красной рыбы, 1 огурец, 2 яйца, 1 авокадо, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. соевого соуса, 1/3 ч. л. горчицы, соль, перец.
Приготовление: Яйца отварите. Все компоненты нарежьте кубиками. Для заправки смешайте сметану, горчицу, соевый соус и специи.
12. Салат с пармезаном и каперсами
Изысканное сочетание соленой рыбы, пикантных каперсов и насыщенного пармезана.
Ингредиенты: 200 г красной рыбы, 100 г салатного микса, 100 г салата айсберг, 150 г помидоров, 1 авокадо, 30 г каперсов, 50 г пармезана, 4-5 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, бальзамический уксус, соль, перец.
Приготовление: Овощи и рыбу нарежьте, салат порвите. Добавьте каперсы. Заправьте смесью масла, лимонного сока и бальзамика. Посыпьте тертым пармезаном.
Завтрак из красной рыбы: 15 простых рецептов на каждый день
13. Весенний салат со спаржей
Сезонный рецепт для гурманов, ценящих свежие и необычные сочетания.
Ингредиенты: 200 г спаржи, 1 авокадо, 1–2 горсти рукколы, 220 г красной рыбы, 1 красная луковица, 3 веточки петрушки, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.
Приготовление: Спаржу отварите 4-5 минут. Авокадо и рыбу нарежьте, лук — перьями. Измельчите чеснок и петрушку. Смешайте все с рукколой. Отдельно приготовьте заправку из масла, уксуса и лимонного сока.
14. Морской салат с креветками
Два дара моря в одном блюде — для настоящих ценителей морепродуктов.
Ингредиенты: 100 г красной рыбы, 1 авокадо, 80 г огурца, 2 яйца, 150 г очищенных креветок, майонез, соль.
Приготовление: Яйца отварите. Авокадо, огурец, рыбу и яйца нарежьте кубиками. Креветки отварите. Все смешайте и заправьте майонезом.
15. Салат «Филадельфия» для любителей роллов
Все вкусы любимых роллов в формате салата — сытно, удобно и очень вкусно.
Ингредиенты: 300 г красной рыбы, 150 г сливочного сыра, 1 авокадо, 1–2 огурца, 250 г круглого риса, 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2–4 листа нори.
Приготовление: Рис отварите и заправьте смесью уксуса, сахара и соли. Добавьте измельченные нори. Половину рыбы нарежьте ломтиками для украшения, половину — кубиками. Так же кубиками нарежьте огурец и авокадо. Соберите салат слоями: рис, сливочный сыр, кубики рыбы, огурец, снова рис, сыр, авокадо, сыр. Украсьте ломтиками рыбы.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Одно из самых проверенных сочетаний ингредиентов для салатов – это авокадо и красная рыба.
