Приготовить сытный и вкусный ужин можно без лишних хлопот. Идеальным вариантом станут куриные ножки с картошкой, запеченные в духовке. Это классическое сочетание, которое нравится всем. Главное преимущество — простота: мясо и гарнир готовятся одновременно, что экономит время и силы. Мы собрали для вас 15 проверенных рецептов на любой вкус — от классических до более оригинальных.
1. С луком и сметаной
Этот рецепт гарантирует равномерное приготовление и сочность блюда. Сметанный маринад делает курицу нежной.
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек, 5 картофелин, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г сметаны, специи по вкусу.
Приготовление: Замаринуйте ножки в сметане со специями на 1,5 часа. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с маслом, луковыми кольцами и приправами. Выложите картофельную основу в форму, сверху разместите курицу. Накройте фольгой и запекайте при 180°C около часа.
2. В томатно-соевом маринаде
Томатная паста и соевый соус создают насыщенный, пикантный вкус с легкой кислинкой.
Ингредиенты: 400 г куриных бедрышек, 500 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. соевого соуса, специи, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Овощи нарежьте и обваляйте в масле со специями. Для курицы смешайте майонез, томатную пасту, соевый соус, чеснок и специи, замаринуйте на 15-20 минут. Соедините все в форме и запекайте под фольгой при 180°C 1 час.
3. Под сырной корочкой
Сырная шапка превращает простое блюдо в праздничное. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек, 1 кг картофеля, 250 г сметаны, 200 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Ножки замаринуйте в смеси сметаны, чеснока и специй на 30 минут. Картофель нарежьте кружочками, выложите в форму, сверху — курицу. Запекайте под фольгой при 190°C 45 минут. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15 минут до румяной корочки.
12 рецептов хрустящих куриных бедрышек в большой духовке
4. В рукаве для запекания
Приготовление в рукаве сохраняет все соки, делая блюдо особенно сочным и ароматным.
Ингредиенты: 700 г куриных ножек, 1 кг картофеля, 100 г лука, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Картофель нарежьте кубиками, лук — кольцами. Сложите все в рукав для запекания, добавьте курицу, масло и специи. Тщательно перемешайте. Запекайте при 180°C 1 час.
5. В фольге (порционно)
Порционные конвертики из фольги — это удобно и красиво. Каждая порция получается идеально пропеченной.
Ингредиенты: 1 кг куриных ножек, 1 кг картофеля, 3 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. паприки, 1 ч.л. итальянских трав, соль, перец.
Приготовление: Курицу натрите смесью специй с 1 ст.л. масла и оставьте на 15 минут. Картофель нарежьте, смешайте с оставшимся маслом и приправами. На лист фольги выложите картофель, сверху — ножку, заверните конвертом. Запекайте при 190°C 50 минут.
6. С соевым соусом и имбирем
Азиатские нотки в классическом рецепте. Темный соевый соус придает глубину вкуса и красивый цвет.
Ингредиенты: 6 куриных бедрышек, 5 картофелин, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. молотого имбиря, чеснока, красного перца, другие приправы по вкусу.
Приготовление: Смешайте масло, соевый соус и специи, замаринуйте курицу на 1-1,5 часа. Картофель нарежьте, приправьте, выложите в форму. Сверху разместите ножки, полейте маринадом. Накройте фольгой и запекайте при 200°C 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут для подрумянивания.
15 лучших рецептов картофеля с куриными крылышками
7. С майонезом и чесноком
Майонез помогает образоваться аппетитной золотистой корочке, а чеснок дарит насыщенный аромат.
Ингредиенты: 600 г куриных бедрышек, 500 г картофеля, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Картофель нарежьте, смешайте с частью майонеза и специями. Курицу замаринуйте в оставшемся майонезе с давленым чесноком. Выложите все слоями в форму, добавьте немного горячей воды. Запекайте при 180°C 50-60 минут.
8. В сливочном соусе с розмарином
Сливки и розмарин делают блюдо нежным, изысканным и очень ароматным. Чем жирнее сливки, тем сочнее результат.
Ингредиенты: 1 кг куриных ножек, 1 кг картофеля, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 150 мл сливок, пучок зелени, 2 ст.л. растительного масла, веточка розмарина, специи.
Приготовление: Курицу замаринуйте в сливках со специями и розмарином на 30 минут. Картофель нарежьте кружочками, смешайте с маслом, чесноком, зеленью. Выложите в форму картофель, затем лук и курицу. Накройте фольгой и запекайте при 200°C 1 час. За 10-15 минут до конца снимите фольгу.
9. С помидорами и сыром
Сочные помидоры и расплавленный сыр — беспроигрышное сочетание. Для эстетики лучше брать помидоры черри.
Ингредиенты: 700 г куриных ножек, 200 г помидоров, 4 картофелины, 2 луковицы, 60 г майонеза, 70 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Ножки натрите специями с майонезом на 1 час. Картофель нарежьте, выложите в форму, сверху — лук и курица. Добавьте 50 мл воды, накройте фольгой и запекайте при 190°C 30 минут. Снимите фольгу, готовьте еще 20 минут. Добавьте дольки помидоров, посыпьте сыром и запекайте еще 10 минут.
20 лучших рецептов куриных бедрышек на сковороде
10. С ассорти овощей
Полезное и красочное блюдо. Можно готовить в форме или в рукаве — овощи останутся сочными.
Ингредиенты: 6 куриных ножек, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г стручковой фасоли, 30 мл растительного масла, специи, зелень, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза.
Приготовление: Овощи произвольно нарежьте, смешайте с маслом и зеленью, разложите по форме. Курицу натрите смесью сметаны, майонеза и специй, выложите сверху. Запекайте под фольгой при 180°C около часа. Фольгу можно снять в конце для подрумянивания.
11. С горчицей
Горчица придает пикантную остроту и способствует образованию хрустящей корочки. Экспериментируйте с разными видами горчицы.
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 6 картофелин, 60 г горчицы, 50 г майонеза, специи.
Приготовление: Картофель нарежьте. Смешайте майонез, горчицу и специи. Часть смеси добавьте к картофелю, остальной замаринуйте курицу на 30 минут. Выложите все в форму и запекайте под фольгой при 190°C около часа.
12. С грибами
Грибы добавляют блюду насыщенный "лесной" аромат и делают его более сытным. Классика жанра.
Ингредиенты: 3 голени, 5 картофелин, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны, 100 г твердого сыра.
Приготовление: Шампиньоны нарежьте (лесные грибы предварительно отварите). Курицу замаринуйте в смеси майонеза, сметаны и специй с луком на 1 час. Картофель нарежьте кружочками, выложите в форму, добавьте немного жидкости. Сверху — грибы и курицу с луком. Запекайте под фольгой при 200°C 40 минут. Посыпьте сыром и готовьте еще 15-20 минут без фольги.
Куриные бедра в духовке: 20 вкусных рецептов на любой вкус
13. С яблоками
Неожиданное, но очень удачное сочетание. Яблоки придают легкую сладость и фруктовую свежесть.
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 600 г картофеля, 2-3 яблока, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Курицу натрите специями и оставьте на 30 минут. Картофель и яблоки нарежьте, выложите в форму с курицей. Полейте маслом, приправьте. Запекайте под фольгой при 190°C 50-60 минут.
14. В медовой глазури
Мед создает потрясающую карамельную корочку с кисло-сладкими нотками. Картофель и морковь идеально дополняют этот ансамбль.
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 600 г картофеля, 300 г моркови, 100 мл соевого соуса, 4 ст.л. меда, 4 зубчика чеснока, 2 щепотки хлопьев чили, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. имбиря, приправы.
Приготовление: Смешайте соевый соус, мед и специи, замаринуйте курицу на 1-1,5 часа. Морковь и картофель нарежьте кубиками, выложите в форму, сверху — курицу. Запекайте при 200°C 1 час. Через 30 минут снимите фольгу и несколько раз смажьте курицу маринадом для получения красивой глазури.
15. По-итальянски с черри и травами
Средиземноморский акцент с оливковым маслом, лимоном, горчицей и ароматными травами. Молодой картофель и помидоры черри идеально впишутся в этот рецепт.
Ингредиенты: 6-8 куриных бедрышек, 700 г молодого картофеля, 1 фиолетовая луковица, 500 г помидоров черри, 4 ст.л. оливкового масла, сок 1 лимона, 2 ст.л. дижонской горчицы, по 2 ч.л. паприки и базилика, 1 ст.л. тимьяна, 6 зубчиков чеснока, соль, перец.
Приготовление: Смешайте горчицу, лимонный сок, половину масла и специи для маринада курицы (1 час). Картофель разрежьте пополам, лук — дольками, черри — пополам. Смешайте овощи с оставшимся маслом, целыми зубчиками чеснока и специями, выложите в форму. Посыпьте тимьяном, сверху разместите курицу, полейте маринадом. Запекайте при 200°C 30 минут, затем добавьте помидоры и готовьте еще 20-30 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Куриные ножки очень легко и удобно приготовить вместе с картошкой в духовке.
