Обогатите своё ежедневное меню витаминными напитками домашнего приготовления. Отличным выбором станет морс из красной смородины — это не только кладезь полезных веществ, но и прекрасный способ утолить жажду. Мы подготовили для вас 20 проверенных рецептов, от самых простых до более сложных, с добавлением различных ингредиентов. Вы обязательно найдёте вариант по вкусу!
1. Морс из красной смородины через соковыжималку
Идеальный рецепт для обладателей соковыжималки, который экономит время и силы.
Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 250 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. Воду доведите до кипения, влейте смородиновый сок и проварите около 5 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть, после чего добавьте сахар и перемешайте до его полного растворения. Накройте крышкой и дайте напитку полностью остыть — так он лучше настоится.
2. Классический морс из красной смородины
Традиционный способ приготовления, знакомый многим с детства. Рекомендуем приготовить его заранее, чтобы вкус успел раскрыться.
Ингредиенты: 1 кг смородины, 200 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Ягоды поместите в кастрюлю, добавьте сахар и тщательно разомните толкушкой. Залейте водой, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Снимите с плиты, ещё раз перемешайте для лучшего растворения сахара. Накройте крышкой и настаивайте 20-30 минут перед подачей.
3. Насыщенный морс из красной смородины
Для этого рецепта лучше взять самые спелые и сочные ягоды, чтобы получить максимально концентрированный вкус.
Ингредиенты: 500 г смородины, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: В кипящую воду засыпьте ягоды и варите 5 минут. Затем процедите отвар через сито, хорошо отжимая ягоды, чтобы получить больше сока. В чистый морс добавьте сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Сразу снимите с огня, накройте и остудите.
4. Морс из красной смородины с лимонным соком
Лимонная кислинка прекрасно дополняет вкус смородины, делая напиток ещё более освежающим.
Ингредиенты: 500 г смородины, 1 лимон, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Измельчите ягоды блендером. Полученное пюре залейте водой и на медленном огне доведите до кипения. Из лимона выжмите сок и добавьте его в кастрюлю. Проварите всё вместе 4-5 минут, снимите с огня, немного остудите и добавьте сахар. После полного остывания разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.
12 отличных рецептов сока из черной смородины
5. Морс из красной смородины с корицей
Тёплые нотки корицы придают морсу удивительный аромат и лёгкую пряную пикантность.
Ингредиенты: 1 кг смородины, 250 г сахара, 1 палочка корицы, 1,5 л воды.
Приготовление: Ягоды измельчите блендером и протрите через сито. Сок смешайте с водой, добавьте палочку корицы и проварите 5 минут. Достаньте корицу, всыпьте сахар и перемешайте до его растворения. Дайте напитку настояться под крышкой.
6. Морс из красной смородины с мятой
Освежающая мята превращает обычный морс в летний тонизирующий эликсир. Вместо мяты можно использовать мелиссу.
Ингредиенты: 400 г смородины, 2 веточки свежей мяты, 100 г сахара, 3 л воды.
Приготовление: Разомните ягоды в кастрюле, добавьте мяту и воду. После закипания варите 5 минут. Процедите, добавьте сахар, снова доведите до кипения и сразу снимите. Дайте остыть под крышкой.
7. Морс из красной смородины с лимонной кислотой
Небольшая щепотка лимонной кислоты усиливает яркость вкуса. Оставшийся после отжима жмых не выбрасывайте — из него получится ароматный чай.
Ингредиенты: 1 кг смородины, 1 стакан сахара, лимонная кислота (на кончике ножа), 3 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. В кипящую воду влейте сок, добавьте лимонную кислоту и проварите 5 минут. Снимите с огня, всыпьте сахар и перемешайте. После остывания разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.
8. Морс из красной смородины с мёдом
Натуральный мёд делает этот напиток не только вкусным, но и особенно полезным для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: 500 г смородины, 200 г мёда, 1 л воды.
Приготовление: Пропустите ягоды через мясорубку или блендер и отожмите сок через сито. Вскипятите воду, добавьте смородиновое пюре и варите 5 минут. Снимите с огня, немного остудите (чтобы мёд не потерял полезных свойств) и добавьте мёд, хорошо размешав. Настаивайте около 30 минут.
12 простых рецептов желе из смородины с желатином
9. Морс из красной смородины без сахара
Идеальный вариант для тех, кто следит за калориями или предпочитает натуральную кислинку. Отличная альтернатива покупным компотам.
Ингредиенты: 350 г смородины, 1 л воды.
Приготовление: Разомните ягоды, залейте водой и проварите 3 минуты после закипания. Процедите, остудите и храните в холодильнике.
10. Морс из замороженной красной смородины
Главное преимущество этого рецепта — возможность готовить полезный напиток круглый год, используя замороженные ягоды.
Ингредиенты: 500 г замороженной смородины, 150 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Не размораживая, измельчите ягоды блендером и протрите через сито. Смешайте с водой и на медленном огне доведите до кипения, варите 3 минуты. Снимите, добавьте сахар и перемешайте.
11. Морс из красной смородины с экстрактом стевии
Натуральный сахарозаменитель стевия позволяет получить диетический напиток без ущерба для вкуса.
Ингредиенты: 1 кг смородины, 1 ч. л. экстракта стевии, 2 л воды.
Приготовление: Измельчите ягоды, протрите через сито. Смешайте сок с водой, прокипятите 5 минут. Остудите, добавьте экстракт стевии, разлейте и поставьте в холодильник для настаивания.
12. Морс из красной смородины с фруктозой
Ещё один вариант для полезного питания. Для получения идеально прозрачного напитка процедите его через мелкое сито или марлю.
Ингредиенты: 350 г смородины, 1 ст. л. фруктозы, 1 л воды.
Приготовление: Ягоды залейте кипящей водой и варите 5 минут. Измельчите блендером прямо в отваре, процедите. Снова доведите до кипения, проварите 1 минуту. Снимите с огня, добавьте фруктозу, перемешайте. Остудите и разлейте.
15 хороших рецептов желе из смородины на зиму
13. Морс из красной смородины с ванилью
Лёгкий ванильный аромат придаёт морсу десертные нотки. Подавайте его хорошо охлаждённым.
Ингредиенты: 500 г смородины, 1-2 капли ванильной эссенции, 100 г сахара, 1,2 л воды.
Приготовление: Измельчите ягоды, смешайте с водой, прокипятите 5 минут и процедите. Добавьте сахар и ваниль, снова доведите до кипения. Сразу снимите, остудите под крышкой.
14. Морс из красной смородины с апельсинами
Цитрусовый дуэт создаёт потрясающе яркий и солнечный вкус. Этот морс можно заготовить на зиму.
Ингредиенты: 1,5 кг смородины, 2 апельсина, 250 г сахара, лимонная кислота (на кончике ножа), 3 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из апельсинов. Смородину разомните, добавьте воду, апельсиновый сок, лимонную кислоту и сахар. Прокипятите 10 минут, разлейте по стерильным банкам и закатайте.
15. Морс из красной смородины и клубники
Летняя ягодная феерия во вкусе. Сахар при желании можно заменить мёдом.
Ингредиенты: 1 стакан смородины, 1 стакан клубники, 100 г сахара, 1,2 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. Смешайте его с водой, проварите 5 минут. Остудите, добавьте сахар, перемешайте и охладите.
16. Морс из красной смородины и малины с корицей
Богатый ягодный букет с пряными нотками. Используйте чистую, качественную воду — это важно для вкуса.
Ингредиенты: 500 г смородины, 500 г малины, 1 палочка корицы, 250 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Часть ягод отложите, из остальных отожмите сок. В кипящую воду положите корицу, проварите 5 минут. Влейте сок, добавьте целые ягоды и варите 3 минуты. Снимите, добавьте сахар.
20 способов сделать вино из смородины
17. Морс из красной смородины и вишни
Вишня добавляет напитку глубину и благородную кислинку. Для хранения лучше всего подходит стеклянная тара.
Ингредиенты: 1 стакан вишни (без косточек), 1 стакан смородины, 3 ст. л. сахара, 1 л воды.
Приготовление: Ягоды разомните, залейте водой и варите 5 минут. Процедите, добавьте сахар, снова доведите до кипения. Остудите, разлейте по бутылкам и поставьте в холодильник.
18. Морс из красной смородины и алычи
Освежающий и тонизирующий напиток, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: 500 г смородины, 300 г алычи (без косточек), 180 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. Вскипятите воду, влейте сок и на слабом огне проварите 4-5 минут. Снимите, добавьте сахар и перемешайте.
19. Морс из красной смородины и клюквы
Двойная порция витаминов и антиоксидантов. Количество сахара регулируйте по вкусу, учитывая кислинку ягод.
Ингредиенты: 500 г смородины, 300 г клюквы, 1 стакан сахара, 2 л воды.
Приготовление: Отожмите сок из ягод. В кипящую воду влейте сок, проварите 5 минут. Выключите огонь, добавьте сахар, остудите до комнатной температуры. Разлейте и настаивайте в холодильнике.
20. Морс из красной смородины со стерилизацией (на зиму)
Надёжный рецепт для заготовки вкусного и полезного морса впрок. Во время стерилизации банки должны быть накрыты крышками.
Ингредиенты: 2 кг смородины, 300 г сахара, лимонная кислота (на кончике ножа), 4 л воды.
Приготовление: Разомните ягоды, добавьте воду, лимонную кислоту и сахар. Прокипятите 5 минут. Разлейте горячий морс по чистым сухим банкам, простерилизуйте 10 минут и сразу закатайте.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Добавь в свой рацион побольше полезных напитков – например, приготовь вкусный морс из красной смородины.
