Пельмени — это универсальный полуфабрикат, который можно не только сварить, но и превратить в основу для множества вкусных и сытных блюд. Если вы устали от традиционного способа приготовления, предлагаем вам 20 оригинальных идей, которые разнообразят ваше меню и удивят близких.
1. Жареные пельмени на сковороде
Хрустящая золотистая корочка делает это блюдо особенно аппетитным. Такой способ приготовления кардинально меняет вкус привычных пельменей.
Ингредиенты: 600 г пельменей, 50 мл растительного масла, специи, зелень.
Способ приготовления: Разогрейте масло на сковороде, выложите пельмени и обжарьте в течение 2–3 минут до образования румяной корочки. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 3–5 минут. Затем перемешайте и потушите под крышкой 5–7 минут. В конце добавьте специи и свежую зелень.
2. Суп с пельменями
Быстрый, питательный и очень вкусный суп, который станет отличным вариантом для семейного обеда.
Ингредиенты: 2 л воды, 3 картофелины, 300 г пельменей, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, специи.
Способ приготовления: Картофель нарежьте кубиками, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте пельмени к картофелю и варите 5 минут. Затем положите в суп зажарку, специи и сливочное масло. Проварите ещё минуту и подавайте.
3. Пельмени в горшочках в духовке
Ароматное и сытное блюдо, которое готовится практически без вашего участия. Идеально для ужина.
Ингредиенты: 1 кг пельменей, 2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, специи.
Способ приготовления: Овощи нарежьте небольшими кусочками. В горшочки слоями выложите лук, половину пельменей, перец, оставшиеся пельмени и морковь. Посолите, поперчите и залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2/3. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–45 минут.
4. Пельмени с бульоном
Простой и быстрый рецепт для тех, кто хочет съесть что-то горячее и сытное, не тратя много времени.
Ингредиенты: 500 мл готового бульона (куриного, мясного или овощного), 150 г пельменей, зелень, зелёный лук, специи.
Способ приготовления: В кипящий бульон добавьте мелко нарезанную зелень, лук и специи. Доведите до кипения, положите пельмени и варите согласно инструкции на упаковке.
20 вкуснейших грибных блюд, которые разнообразят ваше меню
5. Чучвара с пельменями
Упрощённая версия узбекского супа, которая получается не менее вкусной и ароматной.
Ингредиенты: 600–700 г пельменей, 1 луковица, 1 морковь, 3 помидора, пучок зелени, 50 мл растительного масла, специи.
Способ приготовления: Овощи нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук 5 минут, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. Положите помидоры и специи, тушите до загустения. Залейте 1 л воды, доведите до кипения и варите 15 минут. В получившийся соус опустите пельмени и варите до готовности. В конце добавьте зелень.
6. Запеканка из пельменей с яичной заливкой
Нежное и сытное блюдо, которое напоминает лазанью, но готовится гораздо быстрее.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 3 яйца, 100 г сметаны, 200 г лука, 100 г твёрдого сыра, специи.
Способ приготовления: Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Яйца взбейте со сметаной и специями. В форму для запекания выложите пельмени, сверху — жареный лук. Залейте яично-сметанной смесью и запекайте 40 минут при 180 °C. За 10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.
7. Пицца с пельменями
Необычная и бюджетная пицца, которая понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: 2 готовые основы для пиццы, 20 замороженных пельменей, 5 ст. л. томатного соуса, 250 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, зелень.
Способ приготовления: Пельмени обжарьте до румяности, добавьте сметану и потушите 10–15 минут под крышкой. Основы для пиццы смажьте томатным соусом. Выложите пельмени, посыпьте зеленью и тёртым сыром. Запекайте 15–20 минут при 200 °C.
8. Пельмени с сыром и соусом бешамель
Изысканное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов.
Ингредиенты: 600 г пельменей, 60 г сливочного масла, 50 г муки, 2 лавровых листа, 5 гвоздик, 120 г твёрдого сыра, 500 мл молока, специи.
Способ приготовления: Пельмени отварите до готовности. Для соуса обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета. Влейте молоко, добавьте специи, лавровый лист и гвоздику. Варите 2–3 минуты до загустения, затем процедите. Выложите пельмени в форму, залейте соусом, посыпьте сыром и запекайте при 200 °C до румяной корочки.
Меню на новый год 2023: лучшие рецепты, что приготовить
9. Пельмени в горшочках в сметане
Нежные пельмени в сливочно-сметанном соусе — настоящее comfort food.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 1 луковица, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. сметаны 20%, специи.
Способ приготовления: Пельмени обжарьте на сливочном масле 2–3 минуты. Лук и морковь нарежьте и обжарьте на той же сковороде. В горшочки сложите пельмени и овощи, добавьте сметану, специи и немного воды. Запекайте 40 минут при 180 °C.
10. Пельмени под помидорами и сыром
Лёгкая и сочная запеканка, которая готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 2 помидора, 100 г твёрдого сыра, специи.
Способ приготовления: Пельмени отварите 5–7 минут, выложите в форму. Сверху разместите ломтики помидоров, посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром.
Обратите внимание: Знакомая марийка варит клубничное варенье без варки ягод, я была немного в недоумении, но решила сама так сделать.
Запекайте 15 минут при 190 °C.11. Жареные пельмени в соевом соусе
Быстрое блюдо с азиатскими нотками, которое отлично подойдёт к рису.
Ингредиенты: 400 г пельменей, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. паприки, специи, растительное масло.
Способ приготовления: Обжарьте пельмени на масле до лёгкого румянца. Накройте крышкой и готовьте 5 минут. Добавьте паприку, специи и соевый соус, тушите ещё 5 минут.
12. Пельмени с грибами в сливочном соусе
Нежное и ароматное сочетание, которое понравится всем любителям грибов.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 300 г шампиньонов, 150 мл сливок, 1 луковица, специи, растительное масло.
Способ приготовления: Пельмени отварите. Лук нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 5–7 минут. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 3 минуты. Положите в соус пельмени и прогрейте ещё 3 минуты.
Меню на Рождество 2023: лучшие рецепты, что приготовить
13. Пельмени с куриной печенью в горшочках
Сытное и питательное блюдо, богатое белком.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 500 г куриной печени, 80 г лука, 80 г моркови, 80 мл сметаны, 40 г кетчупа, 200 мл воды.
Способ приготовления: Овощи нарежьте и обжарьте 2 минуты. Добавьте печень и жарьте 5 минут. Влейте кетчуп, сметану и воду, тушите до готовности печени. В горшочки выложите немного соуса, затем пельмени и снова соус. Запекайте 20 минут при 200 °C.
14. Пельмени с овощами
Лёгкое и полезное блюдо, которое можно приготовить из сезонных овощей.
Ингредиенты: 400 г пельменей, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1–2 горсти стручковой фасоли.
Способ приготовления: Овощи нарежьте. Обжарьте лук, перец и морковь 5 минут. Добавьте фасоль и жарьте 2 минуты. Положите помидоры, посолите, поперчите. Сверху выложите пельмени, залейте кипятком почти до их уровня. Тушите под крышкой 10–15 минут.
15. Пельмени в сметане на сковороде
Простой рецепт, который позволяет получить сочное и нежное блюдо за 20 минут.
Ингредиенты: 350 г пельменей, 100 г сметаны, 300 мл воды, 20 мл растительного масла, пучок зелени, специи.
Способ приготовления: Обжарьте пельмени на масле до золотистого цвета. Смешайте воду, сметану и специи, залейте пельмени. Тушите под крышкой 15 минут. В конце добавьте рубленую зелень.
16. Сырный суп с пельменями
Сливочный, сытный и очень вкусный суп, который понравится всей семье.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 л воды, специи.
Способ приготовления: Картофель нарежьте кубиками, залейте водой и варите 10 минут. Лук и морковь обжарьте до мягкости. Добавьте пельмени к картофелю, доведите до кипения. Положите специи и плавленый сыр. Влейте зажарку и варите до полного растворения сыра.
Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
17. Пельмени с ветчиной и сыром
Сытная запеканка, которая может стать отличным вариантом для завтрака или ужина.
Ингредиенты: 500 г пельменей, 5 ст. л. сметаны, 100 г ветчины, 60 г твёрдого сыра, 400 мл воды.
Способ приготовления: Пельмени выложите в форму. Сверху распределите нарезанную ветчину и тёртый сыр. Смешайте сметану с водой, залейте смесью пельмени. Посолите, поперчите и запекайте 40–45 минут при 190 °C.
18. Жареные пельмени с яйцом
Нечто среднее между омлетом и жареными пельменями — сытно, вкусно и необычно.
Ингредиенты: 300 г пельменей, 1 луковица, 4 яйца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, специи.
Способ приготовления: Пельмени отварите 2–3 минуты. Лук и чеснок обжарьте до мягкости. Добавьте пельмени и жарьте до румяности. Яйца взбейте со сметаной и специями, залейте пельмени. Накройте крышкой и готовьте до схватывания яиц.
19. Пельмени в томате
Ароматное блюдо в насыщенном томатном соусе, которое отлично сочетается с зеленью.
Ингредиенты: 400 г пельменей, 500 г помидоров в собственном соку, 1 луковица, 1 морковь, 250 мл воды, специи.
Способ приготовления: Лук и морковь обжарьте 5 минут. Добавьте помидоры с соком, воду и специи. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Положите пельмени и тушите под крышкой до готовности.
20. Пельмени с брынзой в сливочном масле
Простое, но очень вкусное блюдо с насыщенным сырным вкусом.
Ингредиенты: 250 г пельменей, 120 г сыра (брынза или сулугуни), 30 г сливочного масла, специи, зелень.
Способ приготовления: Пельмени отварите, затем обжарьте на сливочном масле 3–4 минуты. Посыпьте раскрошенным сыром, накройте крышкой и томите на медленном огне 3–4 минуты. Добавьте специи и зелень.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Пельмени – сами по себе уже готовое блюдо, достаточно только отварить их и добавить немного любимого соуса.
