Пикник — это всегда праздник на природе. И хотя главным блюдом часто становится шашлык, его приготовление требует времени. Бутерброды же — это идеальное решение для быстрого и сытного перекуса, который готов сразу. Мы собрали для вас 20 разнообразных рецептов, которые удивят ваших гостей и станут хитом любой вылазки на природу.
1. Ароматные бутерброды с баклажанами и адыгейским сыром
Этот рецепт сочетает в себе средиземноморские нотки и насыщенный вкус. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, прекрасно гармонируют с солоноватым адыгейским сыром.
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 1 баклажан, 100 г помидоров черри, 150 г адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. каперсов.
Приготовление: Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте. Хлеб слегка подрумяньте и натрите чесноком. Соберите бутерброды: на хлеб выложите баклажаны, затем половинки черри и кусочки сыра. Завершите каперсами для пикантности.
2. Сытные бутерброды с курицей и овощами
Нежное куриное мясо, тушенное с корнеплодами, превращается в ароматную намазку. Этот вариант очень сытный и отлично подойдет для активного отдыха.
Ингредиенты: 600 г курицы (бедро или грудка), 1 корень сельдерея, 100 г моркови, 100 г плавленого сыра, специи, 4 ломтика хлеба.
Приготовление: Сварите наваристый бульон из курицы, сельдерея и моркови (1,5-2 часа). Охладите, мелко нарежьте мясо, разомните овощи. Смешайте с тертым сыром, специями и небольшим количеством бульона для кремовой консистенции. Намажьте на хлеб.
3. Легкие бутерброды с помидорами и творожным сыром
Свежий, быстрый и очень полезный перекус. Идеален для летнего пикника, когда хочется чего-то легкого.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 100 г творога, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка укропа, зелень и специи.
Приготовление: Хлеб подсушите на гриле. Творог смешайте с измельченным укропом, чесноком и специями. Намажьте творожную массу на хлеб и украсьте ломтиками свежих помидоров.
4. Пикантные бутерброды с шампиньонами и солеными огурцами
Грибная начинка с хрустящими огурчиками — это классика, которая никогда не подводит. Готовится такая закуска буквально за несколько минут.
Ингредиенты: 200 г хлеба, 200 г шампиньонов, 100 г лука, 70 г твердого сыра, 150 г соленых огурцов, 80 г майонеза.
Приготовление: Лук с грибами мелко нарежьте и обжарьте. Смешайте их с тертым сыром, мелко нарезанными огурцами и майонезом. Выложите ароматную смесь на ломтики хлеба.
20 самых вкусных блюд для пикника
5. Бутерброды с вялеными помидорами и сливочным сыром
Концентрированный сладковато-кислый вкус вяленых томатов создает потрясающий контраст с нежным сливочным сыром.
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 100 г плавленого сыра, 150 г вяленых помидоров, зелень.
Приготовление: Хлеб смажьте сыром. Сверху выложите нарезанные вяленые томаты и посыпьте свежей зеленью (базилик, петрушка).
6. Весенние бутерброды с творогом и черемшой
Черемша, или дикий чеснок, придает бутербродам яркий весенний аромат и пикантность. Отличный источник витаминов после зимы.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 150 г зернистого творога, 2 яйца, 50 г черемши, 10 г петрушки, специи.
Приготовление: Яйца отварите вкрутую и мелко порубите. Измельчите черемшу и петрушку. Смешайте творог, яйца, зелень и приправьте. Намажьте на подсушенный хлеб.
7. Бутерброды с ветчиной и запеченным болгарским перцем
Секрет этого бутерброда — в тончайших ломтиках ветчины и аромате перца, запеченного на углях. Настоящий пикник в одном укусе.
Ингредиенты: 4 ломтика багета, 80 г ветчины, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, руккола.
Приготовление: Перец запеките на углях или в духовке до мягкости, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Багет поджарьте и натрите чесноком. Выложите перец, сверху — ломтики ветчины и украсьте рукколой.
8. Зеленые бутерброды с плавленым сыром
Яркая, витаминная намазка, которая особенно выигрышно смотрится на ржаном или зерновом хлебе. Готовится в блендере за секунды.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 2 плавленых сырка, 3 веточки петрушки, укроп и зеленый лук, специи.
Приготовление: Измельчите всю зелень и сырки в блендере до однородной массы. Приправьте по вкусу и намажьте на хлеб.
20 салатов для пикника, которые понравятся всем
9. Сытные жареные бутерброды с картошкой
Этот рецепт напоминает драники на хлебе. Бутерброды можно пожарить дома и взять с собой — в холодном виде они не менее вкусны.
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 3 картофелины, 1/2 луковицы, 2 яйца, специи.
Приготовление: Картофель натрите на терке, лук мелко нарежьте. Смешайте с яйцами и специями. Выложите картофельную массу на хлеб и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
10. Нежные бутерброды с кабачками и сыром бри
Легкий, почти диетический вариант с изысканным сыром. Кабачки можно заменить цукини.
Ингредиенты: 1 буханка хлеба, 2 кабачка, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 150 г сыра бри, зелень, оливковое масло.
Приготовление: Кабачки нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните маслом, приправьте и обжарьте. Хлеб подрумяньте и натрите чесноком. Соберите бутерброд: кабачки, кружочки помидора, ломтики бри. Посыпьте зеленью.
Обратите внимание: Делимся лучшими рецептами пшенной каши с тыквой в мультиварке.
11. Простые бутерброды с килькой в томате
Бюджетный, но очень вкусный вариант из консервов. Соленый огурец добавляет необходимую хрусткость и яркость.
Ингредиенты: 120 г хлеба, 1 банка кильки в томате, 1 соленый огурец, специи.
Приготовление: Хлеб обжарьте. Кильку разомните вилкой, огурец мелко нарежьте. Смешайте, приправьте и выложите на хлеб. Подавайте, посыпав зеленым луком.
12. Свежие бутерброды с копченой колбасой и овощами
Этот бутерброд — настоящая радуга из свежих сезонных овощей. Идеален для летнего пикника, когда овощи самые сочные.
Ингредиенты: 150 г хлеба, 2 помидора, 1 огурец, 2-3 редиски, 1 зеленый лук, 6 ст.л. сливочного сыра, 140 г копченой колбасы, 3 веточки петрушки.
Приготовление: Хлеб смажьте сливочным сыром. Овощи и колбасу нарежьте кружочками и красиво разложите. Посыпьте измельченной петрушкой и зеленым луком.
20 легких в приготовлении закусок для пикника
13. Классические бутерброды с авокадо и красной рыбой
Сочетание нежного авокадо, сливочного сыра и слабосоленой рыбы — это беспроигрышная классика для любого повода, даже на природе.
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 60 г слабосоленой красной рыбы, 50 г сливочного сыра, 1 авокадо, кунжут.
Приготовление: Намажьте хлеб сыром. Сверху аккуратно выложите ломтики рыбы и авокадо. Посыпьте поджаренным кунжутом.
14. Быстрые бутерброды с яйцом и огурцами
Простой, сытный и знакомый с детства вкус. Отличный способ использовать оставшиеся от завтрака вареные яйца.
Ингредиенты: 2 ломтика хлеба, 1 огурец, 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 зубчик чеснока, 2 веточки укропа, специи.
Приготовление: Яйцо натрите, смешайте со сметаной, измельченным укропом, чесноком и специями. Намажьте на хлеб и сверху выложите тонкие ломтики свежего огурца.
15. Насыщенные бутерброды со шпротами
Еще один вариант с консервами, который всегда пользуется успехом. Яйца и соленый огурец делают вкус более сложным и интересным.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 1 банка шпрот, 1 соленый огурец, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, майонез.
Приготовление: Яйца отварите и нарежьте кружочками. Хлеб подсушите, натрите чесноком и смажьте майонезом. Выложите шпроты, кружочки огурца и яйца.
16. Хрустящие бутерброды с ветчиной и сельдереем
Сельдерей и грецкие орехи добавляют приятную хрусткость и ореховые нотки, делая привычную ветчину совершенно по-новому.
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 50 г грецких орехов, 100 г ветчины, 1 стебель сельдерея, зелень, майонез.
Приготовление: Мелко нарежьте ветчину и сельдерей, порубите орехи и зелень. Смешайте все с майонезом и выложите на хлеб.
12 вкуснейших бутербродов с авокадо и красной рыбой
17. Итальянские бутерброды «Капрезе»
Мини-версия знаменитого салата на хлебе. Базилик и оливковое масло — обязательные компоненты для создания того самого итальянского вкуса.
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 100 г моцареллы, 1 горсть помидоров черри, базилик, оливковое масло.
Приготовление: Моцареллу и черри нарежьте ломтиками. Выложите на поджаренный хлеб, сбрызните оливковым маслом и украсьте листьями свежего базилика.
18. Питательные бутерброды с тунцом
Тунец — отличный источник белка. Выбирайте консервы в собственном соку, чтобы бутерброды не были слишком жирными.
Ингредиенты: 120 г хлеба, 1 банка тунца, 2 яйца, 100 г плавленого сыра, 4 веточки зелени, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Яйца отварите и мелко нарежьте. Смешайте размятого тунца, яйца, тертый сыр, измельченные чеснок и зелень. Приправьте и намажьте на хлеб.
19. Бутерброды с намазкой из копченой рыбы
Копченая рыба — отличный выбор для пикника, так как она долго не портится. Намазка получается очень ароматной и насыщенной.
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 200 г копченой рыбы, 100 г плавленого сыра, 6 веточек укропа, специи.
Приготовление: Рыбу очистите от костей и мелко нарежьте. Смешайте с сыром, рубленым укропом и специями. Намажьте на подсушенный хлеб.
20. Свежие овощные бутерброды с горчичной намазкой
Идеальный вариант для вегетарианцев или для тех, кто хочет легкой закуски. Горчица придает намазке приятную остроту.
Ингредиенты: 1 багет, 100 г салатных листьев, 100 г сливочного сыра, 1 ст.л. дижонской горчицы, 4 веточки зелени, специи, 1 огурец, 1 помидор, 4 редиски.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с горчицей, специями и зеленью. Намажьте на хлеб. Украсьте листьями салата и тонкими ломтиками свежих овощей.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Делимся 20 отличными рецептами бутербродов для пикника.
