Приготовление лангустинов на гриле — это искусство, которое раскрывает нежный вкус этого морского деликатеса. Мы собрали для вас 12 проверенных рецептов, которые станут настоящим украшением любого пикника или семейного ужина на природе. Главный секрет успеха — не забыть удалить кишечную вену перед приготовлением, чтобы избежать горьковатого привкуса.
1. Классика: лангустины в оливковом масле
Идеальный вариант для тех, кто ценит чистый вкус морепродуктов. Минимум ингредиентов подчеркивает естественную сладость лангустинов.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 4 ст. л. оливкового масла, ½ лимона, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Смешайте масло, сок лимона и специи. Замаринуйте неочищенных лангустинов на 30 минут. Обжаривайте на решетке гриля по 5 минут с каждой стороны до появления аппетитных полосок.
2. Для гурманов: лангустины без панциря
Этот рецепт оценят те, кто предпочитает есть без лишних хлопот. Очищенные лангустины лучше пропитываются маринадом.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 2 см имбиря, 4-5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. лимонного сока, ½ перца чили, специи.
Приготовление: Измельчите чеснок, чили и имбирь. Смешайте все компоненты маринада и замаринуйте в нем очищенные лангустины на 30-60 минут. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Азиатские нотки: лангустины в соевом соусе
Универсальный маринад с глубоким вкусом. Для восточного акцента добавьте ложку кунжутного масла.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 3 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 100 мл соевого соуса, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчите чеснок, смешайте все ингредиенты для маринада. Маринуйте лангустины около часа. Перед жаркой стряхните излишки маринада и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны.
15 рецептов с лангустинами для настоящих гурманов
4. Ароматный букет: лангустины с травами
Сложный, но невероятно ароматный маринад превратит простые лангустины в ресторанное блюдо.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 30 г имбиря, 1 перец чили, пучок кориандра, 4 веточки розмарина, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. лимонной цедры, 1 ч. л. винного уксуса, 6 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, специи.
Приготовление: Измельчите травы, имбирь, чеснок и перец. Смешайте все компоненты маринада. Замаринуйте лангустины на 1-2 часа в холодильнике. Обжаривайте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Цитрусовая свежесть: лангустины в апельсиновом маринаде
Яркий цитрусовый маринад идеально сочетается со сладковатым мясом лангустинов.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, ½ апельсина, ½ лимона, 6 зубчиков чеснока, 2 см имбиря, ½ перца чили, ½ пучка петрушки, 1 ч. л. орегано, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла.
Приготовление: Выжмите сок из цитрусов, снимите цедру. Мелко нарежьте чеснок, перец, петрушку и имбирь. Смешайте все для маринада. Замаринуйте лангустины на 30 минут. Жарьте на мангале по 4-5 минут с двух сторон.
10 рецептов нежной скумбрии на гриле
6. Нежная текстура: лангустины в сливочном масле
Сливочный маринад придает блюду особую нежность и мягкий вкус.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, ½ лимона, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Растопите масло, смешайте с лимонным соком, давленым чесноком и специями.
Обратите внимание: Пылесос без мешка для сбора пыли: как выбрать пылесос с контейнером и колбой? Рейтинг лучших мощных безмешковых пылесосов для дома.
Очистите лангустины и замаринуйте на полчаса. Обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.7. На шпажках: лангустины с лимоном
Удобный и эффектный способ подачи. Чтобы шпажки не подгорели, замочите их в воде заранее.
Ингредиенты: 6-8 лангустинов, 80 мл соевого соуса, ½ лимона, специи.
Приготовление: Лимон нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте лангустины и лимон с соевым соусом и специями, маринуйте 30 минут. Нанизайте на шпажки и жарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Пикантный акцент: лангустины в горчичном маринаде
Оригинальный рецепт для любителей ярких и пряных вкусов.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 100 г семян горчицы, 1 ч. л. устричного соуса, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. сока лайма или лимона, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчите семена горчицы. Мелко нарежьте чеснок, смешайте все для маринада. Замаринуйте лангустины на 1 час. Обжаривайте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.
12 рецептов форели на гриле для любителей вкусно поесть
9. Неожиданный союз: лангустины с кетчупом
Простой томатный маринад, который удивительно хорошо сочетается с морепродуктами.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 200 г кетчупа, 3 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока.
Приготовление: Измельчите чеснок, смешайте все ингредиенты маринада. Маринуйте лангустины 30 минут, периодически помешивая. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
10. Изысканный баланс: лангустины в томатно-медовом маринаде
Гармоничное сочетание сладости меда и кислинки томатного соуса.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 200 г томатного соуса, 2-3 ст. л. меда, 3 зубчика чеснока, ½ лимона, 3 ст. л. соевого соуса.
Приготовление: Выжмите сок лимона, снимите цедру. Измельчите чеснок, смешайте все для маринада. Замаринуйте лангустины на 30 минут. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
Кабачки на гриле: 12 потрясающих рецептов
11. Контраст вкусов: лангустины в кисло-сладком маринаде
Классическое восточное сочетание, где баланс сладости и кислоты можно регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 100 мл лимонного сока, 40 мл меда, 1 ч. л. молотого красного перца.
Приготовление: Смешайте мед, лимонный сок и перец. Добавьте другие специи по желанию. Замаринуйте лангустины на 1,5 часа в холодильнике. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.
12. В собственном соку: лангустины в фольге
Идеальный способ для пикника — минимум запахов и максимум сочности.
Ингредиенты: 1 кг лангустинов, 6 веточек розмарина, 80 мл оливкового масла, 40 мл лимонного сока, специи.
Приготовление: Сложите фольгу в два слоя, смажьте маслом. Смешайте остальное масло с лимонным соком и специями. Смажьте лангустины, сверху положите розмарин и заверните в фольгу. Готовьте на гриле 10 минут, затем разверните и готовьте еще 5-7 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Лангустины на мангале – пожалуй, это один из лучших способов приготовления такого деликатеса.
