В детстве каша на завтрак могла казаться скучной обязанностью, но с возрастом приходит понимание её неоспоримой пользы для здоровья. К счастью, сегодня существует огромное разнообразие рецептов, позволяющих каждый день готовить новое, вкусное и питательное блюдо. Каша — идеальный выбор для тех, кто следит за своим рационом и стремится к правильному питанию. Мы подготовили для вас 20 отличных рецептов, которые помогут разнообразить утреннее меню.
1. Рисовая каша на воде и молоке
Классическая рисовая каша, которая станет отличной основой для сладких добавок. В готовое блюдо можно положить кусочек сливочного масла, свежие или замороженные ягоды, нарезанные фрукты или ложку варенья.
Ингредиенты: 1 стакан круглого риса, 2 стакана молока, 2 стакана воды, сахар или другой подсластитель по вкусу.
Приготовление: Доведите воду до кипения, всыпьте промытый рис и варите 5–7 минут, периодически помешивая. Когда вода почти выпарится, влейте подогретое молоко. Добавьте сахар или соль. Продолжайте варить на медленном огне около 10 минут, затем снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
2. Овсяная каша с яблоками
Сочетание нежной овсянки и сочных яблок создаёт гармоничный и полезный завтрак. Использование обезжиренного молока делает блюдо диетическим.
Ингредиенты: 50 г овсяных хлопьев, 120 г яблока, 250 мл молока, заменитель сахара по вкусу.
Приготовление: Вскипятите молоко, всыпьте овсяные хлопья. Снова доведите до кипения, добавьте нарезанное кубиками яблоко и подсластитель. Варите на медленном огне, помешивая, примерно 5 минут до готовности.
3. Манная каша на кокосовом молоке
Этот рецепт превращает простую манку в экзотическое лакомство с тонким тропическим ароматом.
Ингредиенты: 60 г манной крупы, 120 мл кокосового молока, 240 мл воды, 2–3 ст. л. кокосовой стружки, сахар или заменитель по вкусу.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в кастрюле и, постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и, продолжая помешивать, варите несколько минут до загустения. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте немного настояться.
4. Пшенная каша с тыквой
Сезонный рецепт, который особенно актуален осенью. Тыква придаёт каше красивый цвет, сладость и дополнительную порцию витаминов.
Ингредиенты: 250 г тыквы, 1 стакан пшена, 500 мл молока, соль, сахар, корица по вкусу.
Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву залейте небольшим количеством воды и тушите 5 минут. Добавьте промытое пшено и готовьте, пока не испарится влага. Влейте молоко, добавьте сахар и специи. Варите на медленном огне 15–20 минут, при необходимости подливая молоко до желаемой консистенции.
15 самых вкусных рецептов завтрака из овсянки
5. Кукурузная каша с изюмом
Солнечная кукурузная каша с изюмом — источник энергии на весь день. Для веганского варианта используйте растительное молоко и кокосовое масло.
Ингредиенты: 200 г кукурузной крупы, 100 мл молока, 450 мл воды, сахар по вкусу, 40 г изюма, 50 г сливочного масла.
Приготовление: В смесь тёплой воды и молока всыпьте крупу. Добавьте сахар и варите на медленном огне 10 минут, помешивая. Положите промытый изюм и специи. Поварите ещё минуту, добавьте масло, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
6. Молочная гречневая каша
Знакомый с детства вкус, который ассоциируется с домашним уютом и заботой. Просто, полезно и очень вкусно.
Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 1 стакан молока, 1 стакан воды, сахар и соль по вкусу.
Приготовление: Вскипятите воду, всыпьте промытую гречку и варите на слабом огне до выпаривания воды. Добавьте соль и сахар, влейте тёплое молоко и томите кашу ещё 10 минут. Дайте немного настояться перед подачей.
7. Шоколадная овсяная каша с бананом
Этот рецепт — отличный способ накормить полезным завтраком даже самых привередливых сладкоежек, особенно детей.
Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 80 мл воды, 2 ст. л. какао-порошка, 1 банан.
Приготовление: Залейте овсянку смесью молока и воды и оставьте на 10 минут. Разомните банан вилкой, смешайте с какао и добавьте к каше. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне 6–7 минут.
8. Каша из чечевицы
Сытный и питательный белковый завтрак, который надолго зарядит вас энергией. Идеальный вариант для тех, кто предпочитает несладкие блюда утром.
Ингредиенты: 1 стакан чечевицы (лучше красной), 2 стакана воды, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Чечевицу хорошо промойте, залейте водой и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите около 15 минут, периодически помешивая и при необходимости подливая воду. В конце посолите, добавьте специи и дайте настояться под крышкой 10 минут.
ПП завтрак: 20 вкусных рецептов на каждый день
9. Овсяная каша с творогом
Двойная порция белка и кальция! Такая каша получается нежной и очень сытной. Для сладости добавьте мёд, варенье или сироп.
Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 100 г творога, сахар или подсластитель по вкусу.
Приготовление: Вскипятите молоко, всыпьте овсянку и варите на слабом огне 15–20 минут, помешивая. Добавьте творог и сахар, тщательно перемешайте и прогрейте ещё 5 минут.
10.
Обратите внимание: Преимущества зимнего монтажа автономной канализации «Топас».
Геркулесовая каша с орехами и сухофруктами
Классическое сочетание, которое является источником клетчатки, полезных жиров и натуральных сахаров. Сухофрукты можно предварительно замочить в кипятке, чтобы они стали мягче.
Ингредиенты: 120 г овсяных хлопьев «Геркулес», 300 мл молока, 40 г грецких орехов, 40 г смеси сухофруктов (курага, изюм, чернослив), 2 ст. л. мёда.
Приготовление: Вскипятите молоко, всыпьте хлопья и варите на слабом огне согласно инструкции на упаковке. За пару минут до готовности добавьте измельчённые орехи и нарезанные сухофрукты. В готовую кашу добавьте мёд и подавайте.
11. Льняная каша с яблоком
Быстрая, полезная и низкоуглеводная каша, богатая омега-3 кислотами. Яблоко можно заменить любыми сезонными ягодами или бананом.
Ингредиенты: 80 г семян льна, 120 мл воды, 100 г яблока.
Приготовление: Семена льна залейте водой и оставьте на ночь для набухания. Утром добавьте к смеси очищенное и нарезанное яблоко и измельчите всё блендером до однородной консистенции.
12. Каша из булгура с цукатами
Булгур имеет приятную ореховую нотку, которая прекрасно сочетается со сладостью цукатов и мёда. Вместо цукатов можно использовать курагу или чернослив.
Ингредиенты: 180 г булгура, 100 г цукатов, 45 г сливочного масла, 40 г мёда, 400 мл воды.
Приготовление: Растопите половину масла на сковороде и обжарьте булгур 4–5 минут, помешивая. Влейте воду, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне около 15 минут. Добавьте оставшееся масло, мёд и цукаты, прогрейте ещё 2–3 минуты.
20 рецептов полезного бананового завтрака
13. Каша из кускуса на завтрак
Самая быстрая в приготовлении каша. Кускус достаточно просто залить горячим молоком. Добавьте изюм, орехи или сушёную клюкву для разнообразия.
Ингредиенты: 1/2 стакана кускуса, 1,5 стакана молока (коровьего или растительного), 30 г сливочного масла, 8 г ванильного сахара.
Приготовление: Доведите молоко до кипения. В глубокую миску высыпьте кускус, добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Залейте кипящим молоком, перемешайте, накройте и оставьте на 5–10 минут.
14. Каша «Артек» с морковью и луком
Отличный вариант несладкого и сытного завтрака. Пшеничная крупа «Артек» отлично сочетается с пассерованными овощами.
Ингредиенты: 130 г крупы «Артек», 160 г моркови, 140 г репчатого лука, соль, перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: Лук и морковь нарежьте и обжарьте на сковороде 5–7 минут до мягкости. Добавьте промытую крупу, перемешайте, приправьте и залейте 350 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне около 20 минут, изредка помешивая. Снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут.
15. Овсяная каша с кэробом и инжиром
Кэроб — натуральный заменитель какао с собственным сладковатым вкусом. В сочетании с инжиром получается изысканный и полезный десерт на завтрак.
Ингредиенты: 1/2 стакана овсяных хлопьев, 350 мл молока (обычного или растительного), 1 ст. л. кэроба, 4 сушёных инжира, щепотка корицы.
Приготовление: Молоко слегка подогрейте, добавьте кэроб и овсяные хлопья. Варите на слабом огне до готовности. За несколько минут до конца приготовления добавьте мелко нарезанный инжир и корицу.
16. Каша из ячменя
Ячневая крупа — источник медленных углеводов и клетчатки. Свежие ягоды и мёд добавляют ей яркости и сладости.
Ингредиенты: 50 г ячневой крупы, 100 мл воды, 200 мл молока, 100 г свежих или замороженных ягод, 20 г мёда.
Приготовление: Крупу промойте и слегка подсушите на сухой сковороде. Можно слегка измельчить в блендере для более нежной текстуры. Смешайте воду с молоком, доведите до кипения и всыпьте крупу. Варите под крышкой на медленном огне около 25 минут, периодически помешивая. В конце добавьте мёд и ягоды.
Завтрак за 15 минут: быстрые и вкусные рецепты из простых ингредиентов
17. Перловая каша на завтрак
Перловка требует времени на приготовление, но результат того стоит. Это отличная основа для сытного несладкого завтрака. Подавайте с яйцом, сыром, зеленью или авокадо.
Ингредиенты: 1 стакан перловой крупы, 4–5 стаканов воды, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Крупу промойте, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду, залейте крупу чистой водой (около 2–3 стаканов) и варите до готовности ещё примерно 30 минут. Посолите, дайте настояться под крышкой.
18. Амарантовая каша
Амарант — настоящий суперфуд, богатый белком и железом. Его мелкие зёрнышки при варке выделяют крахмал, и каша получается нежной и клейкой.
Ингредиенты: 200 г амаранта, 200 мл молока, 200 мл воды.
Приготовление: Смешайте молоко с водой и нагрейте. Тонкой струйкой всыпьте промытые зёрна амаранта, постоянно помешивая. Накройте крышкой и варите на медленном огне 25–30 минут, периодически помешивая, до загустения.
19. Каша из киноа на завтрак
Киноа — ещё один популярный суперфуд с высоким содержанием белка. Идеально подходит для здорового и диетического питания.
Ингредиенты: 150 г киноа, 200 мл растительного молока (миндального, кокосового), 50 г кураги, мёд по вкусу.
Приготовление: Киноа промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Курагу замочите в горячей воде, затем нарежьте. Залейте киноа 250 мл чистой воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте растительное молоко, курагу и мёд. Прогрейте ещё 2–3 минуты.
20. Монастырская каша
Сытная, наваристая каша-ассорти из четырёх круп с грибами и овощами. Идеальный завтрак перед долгим и активным днём.
Ингредиенты: по 100 г пшена, риса, гречки и перловки, 250 г лука, 160 г моркови, 400 г шампиньонов, соль, перец, другие специи по вкусу.
Приготовление: Отварите каждую крупу отдельно согласно инструкции на упаковке. Лук и морковь нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные грибы и жарьте ещё 5–7 минут. Смешайте все готовые крупы с овощной зажаркой, добавьте специи и потомите на слабом огне 3–5 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если в детстве многие не слишком радовались тому, что на завтрак снова каша, то с возрастом начинаешь понимать их преимущества.
