Хотя груши обладают хорошей лежкостью, для их длительного хранения требуется соблюдение ряда важных правил. Успех зависит от трех ключевых факторов: правильного выбора сорта, грамотного сбора урожая и создания оптимальных условий хранения. Пренебрежение любым из этих пунктов может привести к быстрой порче плодов — они либо высохнут, либо начнут гнить.
Выбор сорта для хранения
Не все груши одинаково хорошо переносят длительное хранение. Для этой цели подходят исключительно позднеспелые, так называемые зимние сорта. Ранние или весенние груши, даже если они кажутся твердыми и красивыми, не предназначены для долгого лежания — их лучше сразу пустить на переработку или съесть. Среди сортов, зарекомендовавших себя как чемпионы по лежкости, эксперты выделяют 'Маёвку', 'Парижанку', 'Артемовскую зиму' и 'Ноябрьскую'.
Как правильно собрать урожай
Технология сбора не менее важна, чем сорт. Груши нужно аккуратно снимать с дерева вручную, обязательно оставляя плодоножку. Чтобы не повредить естественный восковой налет на кожице, который защищает плод от испарения влаги и микробов, рекомендуется работать в перчатках. По этой же причине ни в коем случае нельзя протирать или мыть груши перед закладкой на хранение.
Обратите внимание: Как сделать, чтобы вода в колодце была чистой: простой способ.
Сбор лучше планировать на сухую погоду. Если накануне прошел дождь, стоит подождать несколько дней, пока плоды полностью обсохнут на дереве. Оптимальное время — сентябрь-октябрь, но важно следить за прогнозом. Если грядут заморозки, урожай нужно убрать до них, так как подмерзшие груши храниться не будут.
Создание идеальных условий для хранения
Для долгого сохранения груш необходима стабильная температура около +3...+4°C и высокая влажность воздуха — 75-80%. В городской квартире такие условия можно создать на застекленном балконе или лоджии, в частном доме — в подвале или погребе.
Лучшая тара для хранения — деревянные или картонные ящики. При укладке в несколько слоев важно располагать плодоножки так, чтобы они не повреждали соседние плоды (например, в шахматном порядке). Каждые два слоя рекомендуется перестилать бумагой или сухой соломой для амортизации и впитывания лишней влаги.
Важное правило: никогда не храните груши вместе с яблоками в одном помещении. Яблоки активно выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и старение груш, значительно сокращая срок их хранения.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Груши в большинстве своем хранятся очень неплохо, но, тем не менее, надо приложить определенные старания к тому, чтобы они не засохли и не стали гнить.
