Морковный салат — это не только простое и вкусное блюдо, но и настоящий кладезь пользы для организма. Блюда из моркови, такие как ароматный пирог или нежный торт, всегда желанны на столе, однако именно свежие салаты позволяют максимально сохранить все ценные витамины.
Регулярное употребление морковных салатов особенно рекомендовано детям и пожилым людям, а также тем, чья профессия требует острого зрения, например, водителям и пилотам. Для лучшего усвоения жирорастворимого витамина А такие салаты стоит заправлять небольшим количеством сметаны, йогурта или растительного масла — достаточно всего одной ложечки.
В этой статье мы собрали для вас коллекцию из семи разнообразных рецептов, которые помогут сделать ваш рацион и вкуснее, и полезнее.
Содержание статьи:
- Классический салат из моркови и яблок со сметаной
- Пикантный морковный салат с йогуртом
- Сладкий салат с морковью, медом и орехами
- Сытный морковный салат с чесноком
- Видео-рецепт витаминного салата с капустой, морковью, апельсином и яблоками
Классический салат из моркови и яблок со сметаной
Этот салат — проверенный временем вариант, который отлично питает и укрепляет зрение. Его стоит готовить как можно чаще.
Ингредиенты на 5 порций:
- Морковь — 300 г
- Яблоки — 300 г
- Сметана — 200 г
- Сахар, соль, зелень петрушки — по вкусу
Способ приготовления:
- Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Соедините морковь и яблоки в миске, добавьте половину подготовленной сметаны и хорошо перемешайте.
- Выложите салат в красивую пиалу, полейте оставшейся сметаной и украсьте свежими веточками петрушки.
Совет: для разнообразия в этот салат можно добавить консервированный зеленый горошек или немного тертого хрена.
Пикантный морковный салат с йогуртом
Легкий и освежающий салат с яркой заправкой станет отличным дополнением к основному блюду или самостоятельным перекусом.
Ингредиенты:
- Морковь среднего размера — 5 шт.
- Натуральный йогурт без добавок — 1 стакан
- Лимонный сок — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2.5 ч. л.
- Зеленый лук (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
- Морковь натрите на крупной терке.
- В отдельной миске смешайте морковь с лимонным соком, солью, половиной сахара и одной чайной ложкой оливкового масла. Дайте смеси настояться 5-10 минут.
- Приготовьте заправку: смешайте йогурт, оставшиеся сахар и оливковое масло, добавьте зеленый лук.
- Залейте подготовленную морковь йогуртовой заправкой и аккуратно перемешайте.
Сладкий салат с морковью, медом и орехами
Этот вариант салата понравится тем, кто любит необычные сочетания. Он может служить и десертом, и полезным перекусом.
Ингредиенты на 5 порций:
- Морковь — 500 г
- Мед — 100 г
- Очищенные орехи (грецкие, миндаль, арахис) — 50 г
- Зелень петрушки — для украшения
Приготовление:
- Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
- Полейте морковь жидким медом и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Орехи мелко порубите ножом и посыпьте ими салат.
- Подавайте, выложив салат горкой в салатнике и украсив веточками свежей петрушки.
Сытный морковный салат с чесноком
Пряный и насыщенный салат, который может стать полноценной закуской. Для заправки можно использовать как сметану, так и майонез — на ваш выбор.
Ингредиенты на 5 порций:
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана или майонез — 150 г
- Вареная колбаса — 50 г (по желанию)
- Соль, молотый перец, зелень петрушки — по вкусу
Приготовление:
- Очищенную морковь натрите на крупной терке.
- Добавьте к моркови мелко рубленный чеснок, соль, перец и часть заправки (сметаны или майонеза). Тщательно перемешайте.
- Колбасу можно нарезать тонкими ломтиками и выложить вокруг салата в качестве украшения. Другой вариант — нарезать ее соломкой и смешать с основной массой.
- Перед подачей полейте салат оставшейся заправкой и украсьте зеленью петрушки.
Видео-рецепт витаминного салата с капустой, морковью, апельсином и яблоками
Для наглядности предлагаем посмотреть видео, в котором подробно показано, как приготовить легкий и очень полезный салат без использования майонеза. Это отличный способ обогатить свой рацион витаминами.
Надеемся, что эта подборка рецептов вдохновит вас на кулинарные эксперименты и поможет сделать морковные салаты постоянными гостями на вашем семейном столе. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
