Корн-доги — это популярная уличная еда, которая завоевала сердца гурманов в Америке и Корее. Их главная особенность — использование кукурузной муки в тесте, что придает блюду особый вкус и хрустящую текстуру. Приготовить эти аппетитные сосиски в тесте можно и дома. Мы подготовили для вас 8 разнообразных рецептов, от классических до необычных вариаций с сыром и даже запеченных в духовке. Выберите свой любимый и порадуйте близких!
1. Корн-доги на кефире
Этот рецепт идеально подходит для начала: тесто готовится быстро из доступных ингредиентов, а результат получается нежным и воздушным.
Вам понадобится: 10 колбасок, 200 мл кефира, 100 г пшеничной муки, 120 г кукурузной муки, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 30 мл растопленного сливочного масла, специи по вкусу.
Приготовление: Наденьте колбаски на деревянные шпажки. Смешайте все ингредиенты для теста до однородности. Перелейте тесто в высокий стакан для удобства. Обмакните каждую сосиску в тесто, медленно поворачивая, чтобы покрыть равномерно. Обжарьте в разогретом масле (фритюр или глубокая сковорода) до румяной золотистой корочки.
2. Корн-доги с моцареллой
Сочетание сочной сосиски и тягучей, тающей моцареллы делает этот вариант особенно аппетитным. Идеальный выбор для любителей сыра.
Вам понадобится: 4 сосиски, 220 г моцареллы, по 120 г кукурузной и пшеничной муки, 45 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 240 мл молока, 200 г панировочных сухарей.
Приготовление: Сосиски разрежьте пополам. Моцареллу нарежьте брусочками. На шпажку наденьте половинку сосиски, затем кусочек сыра. Приготовьте кляр, смешав молоко, яйцо, сахар, соль и муки. Обмакните заготовку в кляр, затем обваляйте в сухарях. Обжарьте во фритюре до хрустящей корочки.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
3. Корн-доги с кукурузной крупой
Использование кукурузной крупы мелкого помола вместо муки придает тесту интересную зернистую текстуру и более выраженный кукурузный вкус.
Вам понадобится: 8 сосисок, 100 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки (или мелкой крупы), 90 мл молока, 15 г сахара, по 5 г соды и разрыхлителя, 1 яйцо, паприка, специи.
Приготовление: Слегка обжарьте сосиски на сковороде и насадите на палочки. Смешайте все ингредиенты для теста в густую массу и дайте постоять 10 минут. Обмакните сосиски в тесто и обжарьте в большом количестве масла по несколько минут с каждой стороны.
4. Корн-доги с кукурузным крахмалом
Отличная альтернатива, если под рукой не оказалось кукурузной муки. Крахмал делает кляр особенно хрустящим и нежным.
Вам понадобится: 12 сосисок, 150 г кукурузного крахмала, 200 г пшеничной муки, 250 мл молока, 1 яйцо, щепотка соды, 0,5 ст. л. сахара, специи.
Приготовление: Взбейте все ингредиенты для теста до гладкости. Перелейте в высокий стакан. Наденьте сосиски на шпажки, обмакните в тесто и обжарьте в разогретом масле до равномерного золотистого цвета со всех сторон.
10 простых рецептов тушеной капусты с мясом
5. Корн-доги в духовке
Более полезный и менее калорийный вариант, который готовится без фритюра. Идеально для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от любимого лакомства.
Вам понадобится: 180 г пшеничной муки, 120 г кукурузной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 2 яйца, 240 мл молока, 6 сосисок, 2 ч. л. растительного масла.
Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйца, молоко и масло. Замесите тесто. Сосиски на шпажках слегка обваляйте в муке, затем обмакните в тесто. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 5 минут, затем аккуратно переверните и запекайте еще 15-20 минут до готовности.
Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов
6. Корн-доги с сыром
Плавленый сыр, обернутый вокруг сосиски, создает внутри нежную кремовую текстуру, которая прекрасно контрастирует с хрустящей оболочкой.
Вам понадобится: 6 сосисок, 6 ломтиков плавленого сыра, 240 г кукурузной муки, 1 яйцо, 220 мл молока, 40 г сахара, 150 г панировочных сухарей, соль, специи.
Приготовление: Наденьте сосиски на палочки и оберните каждую ломтиком сыра. Приготовьте тесто из муки, яйца, молока, сахара и специй. Обмакните заготовку в тесто, затем обваляйте в сухарях. Обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета.
7. Корн-доги в вафельнице
Самый простой и быстрый способ, если у вас есть вафельница со специальной формой. Минимум усилий, а результат — идеально ровные и аккуратные корн-доги.
Вам понадобится: 200 г пшеничной муки, 200 г кукурузной муки, сосиски, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, по 1 ч. л. соли и сахара, специи, 1 стакан молока.
Приготовление: Замесите густое однородное тесто из всех ингредиентов. Наденьте сосиски на палочки. В форму вафельницы вылейте немного теста, положите сосиску, сверху добавьте еще теста. Закройте крышку и готовьте согласно инструкции к вашей вафельнице.
10 хороших рецептов тушеной капусты с картофелем
8. Корн-доги с дрожжевым тестом
Дрожжевое тесто делает оболочку корн-догов особенно пышной, воздушной и напоминающей пончик. Для разнообразия часть кукурузной муки можно заменить рисовой.
Вам понадобится: 320 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки, 400 мл теплой воды, 20 г сахара, 60 мл растительного масла, 5 г соли, 7 г сухих дрожжей, сосиски.
Приготовление: Растворите дрожжи и сахар в теплой воде, добавьте 4 ст. л. муки для опары. Через 15 минут добавьте кукурузную муку, масло, затем остальную муку и соль. Замесите тесто и оставьте в тепле на 1,5 часа под пленкой. Наденьте сосиски на палочки, обмакните в подошедшее тесто, при желании обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Свои вариации хот-догов и сосисок в тесте есть у разных стран – например, в Америке и Корее очень популярны корн-доги.
