Как приготовить кукурузу на гриле со специями
Для любителей ярких и пикантных вкусов идеально подойдет этот рецепт острой кукурузы. Сочетание тмина, чили и свежей кинзы создает неповторимый аромат, который идеально дополняет естественную сладость зерен.
Ингредиенты:
- 6 кукурузных початков
- 2 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки молотого перца чили
- 2 ч. ложки молотого тмина
- 2 ч. ложки молотого черного перца
- 50 г размягченного сливочного масла
- 1 пучок свежей кинзы (мелко нарезанной)
Приготовление: Очистите и промойте початки. В миске тщательно смешайте размягченное масло, нарезанную кинзу и все специи до получения однородной пасты. Полученной ароматной смесью обильно натрите каждый початок со всех сторон. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите кукурузу на решетку и готовьте примерно 30 минут, регулярно переворачивая для равномерного зарумянивания и приготовления. Подавайте горячей, выложив на большое блюдо или сразу порционно.
Как приготовить кукурузу на гриле с лаймовым маслом
Этот рецепт предлагает более изысканный и цитрусовый акцент. Лаймовое масло с цедрой придает сладкой кукурузе свежую, пикантную нотку, которая освежает вкус.
Ингредиенты:
- 5 початков кукурузы
- 2 ст. ложки сливочного масла (комнатной температуры)
- 0,5 ч. ложки мелко натертой цедры лайма
- 1 ч. ложка свежевыжатого сока лайма
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки молотого острого перца (например, кайенского)
Приготовление: Очищенные початки плотно заверните в фольгу. Разогрейте гриль. Выложите кукурузу в фольге на решетку и жарьте 10-15 минут, часто переворачивая. Пока кукуруза готовится, приготовьте лаймовое масло: в небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, цедру, сок лайма, соль и перец до однородности. Достаньте кукурузу, аккуратно разверните фольгу (осторожно, пар!) и выложите початки на тарелку. Щедро полейте или смажьте каждую кукурузу приготовленным лаймовым маслом перед подачей.
Необычный рецепт кукурузы на гриле: медовый «шашлык» на шпажках
Идеальное решение для большой компании! Такую кукурузу удобно есть, а медово-масляная глазурь делает ее просто бесподобной. Это блюдо выглядит очень празднично и нарядно.
Ингредиенты:
- 6 кукурузных початков
- 6 ст. ложек сливочного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка жидкого меда
- Деревянные шпажки для шашлыка, замоченные в воде
Приготовление: Промойте кукурузу. Каждый початок разрежьте поперек на 3-4 равных кругляша. Слегка смажьте каждый кусочек оливковым маслом. Нанижите кусочки кукурузы на подготовленные шпажки. Разогрейте гриль. Обжаривайте «шашлычки» на решетке 15-20 минут, переворачивая, до появления аппетитных поджаристых полосок. Пока кукуруза жарится, приготовьте глазурь: растопите сливочное масло, смешайте его с медом и солью. Снимите готовые шпажки с гриля и сразу же щедро смажьте или полейте их медово-масляной смесью. Подавайте горячими.
Читайте также
