Гречка с курицей — это классическое и очень популярное второе блюдо, идеально подходящее для сытного домашнего обеда или семейного ужина. Его главный секрет в том, что ароматный сок от куриного мяса во время приготовления пропитывает крупу, делая её невероятно сочной и насыщенной вкусом.
Сочетание гречки и курицы — это не только вкусно, но и очень полезно. Гречневая крупа сама по себе является ценным источником сложных углеводов, клетчатки и микроэлементов. А куриное мясо, будучи диетическим и богатым белком, предоставляет огромный простор для кулинарного творчества. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд, например:
- Жареную курицу с помидорами
- Вкусную курицу, запечённую в духовке
- Сочные куриные котлеты
- Кабачки, фаршированные куриным фаршем и запечённые в духовке
- Ароматный куриный рулет
В этой статье мы сосредоточимся именно на гречке и расскажем, как легко и вкусно приготовить её с курицей, чтобы порадовать близких.
Содержание:
- Гречка с курицей и овощами в духовке
- Видео о том, как приготовить гречку по-купечески с курицей
Гречка с курицей и овощами в духовке
Этот рецепт позволит вам получить ароматное, сытное и красивое блюдо — рассыпчатую гречку с нежными куриными голенями и овощами. Оно станет прекрасным разнообразием для вашего повседневного меню, а готовится при этом достаточно просто.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 6 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Гречневая крупа — 300 г
- Замороженная овощная смесь — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец чили — 3 колечка
- Кипяток — 500-700 мл
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Пошаговый способ приготовления:
1. Маринование курицы. Поместите куриные голени в миску. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, соль, чёрный перец и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом, и оставьте на 40-50 минут для пропитки.
2. Обжарка овощей. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите замороженную овощную смесь и обжаривайте её до полного испарения влаги. Затем посолите и поперчите овощи и продолжайте готовить до мягкости, примерно 10-12 минут, чтобы они не потеряли форму.
3. Формирование блюда. В форму для запекания выложите предварительно промытую гречневую крупу. Добавьте к ней обжаренные овощи и перемешайте. Распределите смесь ровным слоем по дну формы, приправьте солью и перцем по вкусу. Сверху разложите колечки перца чили для пикантности.
4. Добавление курицы и заливка. Поверх гречки с овощами аккуратно выложите маринованные куриные голени. Затем по краям формы аккуратно влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрыла крупу и овощи, но не курицу.
5. Запекание. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте блюдо в течение 40-45 минут.
6. Проверка готовности. В процессе приготовления гречка будет впитывать жидкость и увеличиваться в объёме. Периодически проверяйте её готовность. Если крупа ещё твёрдая, а жидкость выкипела, можно добавить ещё немного горячей воды.
Когда блюдо будет готово, вашу кухню наполнит восхитительный аппетитный аромат. Подавайте гречку с курицей и овощами горячей. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить гречку по-купечески с курицей
Этот вариант приготовления — быстрый, он выполняется прямо в сковороде. Такой рецепт отлично подойдёт для тех случаев, когда нужно быстро организовать вкусный и питательный ужин. Сочетание ингредиентов обеспечит организм необходимыми питательными веществами и энергией.
