Для каждого огородника важно не только собрать богатый урожай моркови, но и сохранить его на протяжении длительного времени. К сожалению, со временем корнеплоды могут терять сочность, становиться вялыми и утрачивать полезные витамины. Чтобы этого избежать, необходимо правильно подготовить урожай к хранению.
Подготовка моркови к хранению
Ключевой этап — грамотная подготовка, которая напрямую влияет на качество и срок хранения урожая. В первую очередь, уборку следует проводить до первых осенних заморозков, чтобы морковь не подмерзла. После выкапывания корнеплоды нужно хорошо просушить на воздухе, а затем тщательно перебрать. Необходимо рассортировать морковь по размеру и обязательно отбраковать поврежденные или больные экземпляры, так как они могут стать источником гнили для всего урожая.
Обратите внимание: Можно ли устанавливать заборы осенью и зимой в Москве и МО? Нюансы, которые нужно знать..
Выбор правильного сорта
Для длительного хранения лучше всего подходят не ранние, а средне- и позднеспелые сорта моркови. Они обладают более плотной структурой и лучше лежат. Отличным выбором станут:
- «Император»: этот сорт не только не вянет со временем, но и улучшает свои вкусовые качества в процессе хранения. При создании оптимальных условий он может сохранять свежесть более 9 месяцев.
- «Самсон»: неприхотливый сорт, который дает крупные корнеплоды и хорошо адаптируется к разным типам почв и климату. Созревает примерно через 110-120 дней после всходов.
- «Флакке» (или «Флакке-каротель»): ценится за способность долго сохранять свой насыщенный вкус и аромат. Урожай этого сорта при правильном хранении в погребе может долежать до следующей весны.
Популярные и эффективные способы хранения
Опытные садоводы используют различные методы, чтобы продлить жизнь урожая. Вот некоторые из самых надежных и проверенных способов:
- В сосновых опилках. Смолистые вещества, содержащиеся в хвойных опилках, естественным образом подавляют развитие патогенных грибков и гнили, создавая благоприятную среду для моркови.
- В луковой шелухе. Шелуха обладает фитонцидными свойствами. Морковь укладывают слоями, пересыпая каждый слой сухой луковой шелухой.
- В глиняной оболочке (глазури). Каждый корнеплод окунают в глиняную болтушку консистенции сметаны, затем просушивают и укладывают в ящики. Образовавшаяся корочка защищает морковь от увядания и болезней.
- Во влажном песке. Морковь укладывают в деревянные ящики и пересыпают слегка увлажненным песком, который поддерживает постоянную температуру и влажность.
Важный момент: в течение зимы периодически проверяйте запасы. Если на моркови начинает отрастать ботва, ее необходимо сразу же обрезать, так как молодая зелень вытягивает влагу и питательные вещества из корнеплода, ухудшая его качество.
А какие методы хранения моркови используете вы? Поделитесь своим опытом и секретами в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Все огородники каждый год хотят не только вырастить большой урожай моркови, но и как можно дольше его сохранить.
