Кокосовое молоко, известное своими полезными свойствами, стало доступным для российских потребителей, позволяя каждому оценить его уникальный вкус и пользу. Вкусовые впечатления могут различаться: некоторые отмечают легкий травянистый оттенок, другие же в восторге от его нежности. Особенно практичным вариантом является сухое кокосовое молоко — его, как и обычное сухое молоко, легко восстановить, добавив воду, после чего оно полностью готово к употреблению.
Из чего делают и чем полезно сухое кокосовое молоко
Этот продукт производят промышленным способом, высушивая и измельчая мякоть кокоса (стружку). Теоретически приготовить его можно и дома, но из-за высокой стоимости исходного сырья это экономически нецелесообразно. Современные технологии позволяют сохранить всю пользу ореха без добавления консервантов, стабилизаторов или других химических компонентов. В сухом виде порошок отлично хранится, а при разведении водой быстро растворяется, восстанавливая свой кремовый вкус и аромат. Питательная ценность продукта объясняется его богатым составом, куда входят:
- витамины А, С, Е, РР и группы В;
- незаменимые аминокислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, -6 и -9;
- минералы: калий, медь, натрий, магний, фосфор и кальций.
Как кокосовое молоко влияет на здоровье
Благодаря такому набору полезных веществ, продукт обладает противовоспалительным, противомикробным и регенерирующим действием. Он способен усиливать эффект антибиотиков, поддерживать иммунитет и повышать сопротивляемость организма к вирусным и грибковым инфекциям. Важно: многие специалисты считают кокосовое молоко оптимальной альтернативой коровьему, поскольку оно создает меньшую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Регулярное употребление напитка помогает быстрее восстановиться после болезней, улучшает концентрацию внимания, стимулирует умственную деятельность и помогает бороться со стрессом. Его часто включают в диеты для снижения веса. Всего один стакан кокосового молока в день способен:
- замедлить развитие онкологических клеток;
- облегчить симптомы при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- стабилизировать гормональный фон;
- укрепить зубную эмаль и повысить плотность костной ткани;
- нормализовать работу сердца и сосудов.
Продукт считается гипоаллергенным, и случаи индивидуальной непереносимости встречаются крайне редко.
Как правильно разводить и использовать сухое кокосовое молоко
Свежее кокосовое молоко после вскрытия упаковки хранится в холодильнике не более трёх дней. Сухой аналог лишён этого недостатка: он не требует особых условий хранения, главное — беречь открытую пачку от влаги. Для приготовления напитка достаточно взять 2–3 столовые ложки порошка и залить их тёплой или горячей водой. Важный момент: кипятить готовое молоко нельзя, иначе оно расслоится и свернётся. Эта особенность влияет, например, на приготовление кофе с кокосовым молоком. Идеальный вариант — многослойный напиток:
- Сварить свежемолотый кофе традиционным способом.
- Взбить коровье молоко в плотную пену.
- На дно чашки налить предварительно разведённое холодное кокосовое молоко.
- Аккуратно добавить кофе, а затем по стенке ввести молочную пену.
Такой кофе подарит заряд бодрости и порадует нежным кремовым вкусом. Рекомендуемая дневная норма — около одного стакана кокосового молока (учитывая его содержание в различных блюдах и напитках).
Идеи для вкусных напитков на основе кокосового молока
Ягодный смузи
Для его приготовления понадобятся:
- малина;
- клубника;
- банан;
- мёд;
- кокосовое молоко.
Все ингредиенты смешиваются в блендере, переливаются в высокий стакан, добавляется лёд. Для украшения можно использовать тёртый шоколад или кокосовую стружку.
Горячий шоколад с кокосовым молоком
Этот напиток поражает глубиной вкуса. Потребуется смесь горького и молочного шоколада, какао, сгущённое молоко, кокосовое молоко (в пропорции примерно 30 мл к 280 мл), а также корица и измельчённый миндаль. Молочную смесь нагревают на медленном огне, добавляют кусочки шоколада и дают им растаять. Затем вводят специи, слегка прогревают напиток и разливают по чашкам. Идеально сочетается с воздушным безе или слоёной выпечкой.
Сухое кокосовое молоко — это экономичный и долгохранящийся продукт, из которого получаются не менее вкусные и полезные напитки, чем из свежего.
