Отсутствие дачного участка — не повод отказываться от свежей зелени и овощей. Вы можете организовать полноценный мини-огород прямо в своей квартире. Хотя обильных урожаев, как на грядке, ждать не стоит, главное преимущество такого подхода — возможность выращивать полезные продукты в любое время года, независимо от сезона.
Огород на подоконнике: просто и доступно
Подоконник — самое удобное и популярное место для домашнего огорода. Проще всего здесь выращивать различную зелень. Многие начинают с зелёного лука, но возможности гораздо шире. Например, можно получить свежую ботву от корнеплодов — моркови, свеклы или редиса. Для этого достаточно срезать верхнюю часть овоща с почкой и поместить её в горшок с землёй или даже в ёмкость с водой. Главное — не забывать о регулярном поливе.
Молодую зелень от корнеплодов — морковную или свекольную ботву — можно добавлять в салаты, что не только вкусно, но и очень полезно. Также она отлично подходит для приготовления супов, рагу и других горячих блюд, обогащая их витаминами.
Помимо корнеплодов, для выгонки зелени отлично подходят салат ромен и китайская капуста бок-чой. Нужно взять кочерыжку (донце кочана) и посадить её в грунт или поставить в банку с водой. Ещё один простой вариант — чеснок. Для выращивания зелени можно использовать не целый зубчик, а только его нижнюю часть (примерно треть).
Отдельное направление — выращивание микрозелени. Это невероятно полезные молодые ростки. Для их получения можно использовать цельные крупы: пшеницу, горох, нут или фасоль. Семена нужно промыть, разложить в один слой в контейнер и слегка залить водой. Важно поддерживать их во влажном состоянии, но не допускать, чтобы они плавали.
Обратите внимание: Чем заняться зимой садоводу и огороднику?.
Ростки появятся уже через несколько дней. Когда они достигнут длины около 1 см, их уже можно употреблять в пищу. Чтобы сохранить урожай подольше, контейнер с подросшей микрозеленью можно убрать в холодильник.Для успешного выращивания растений лучше всего подходят подоконники окон, выходящих на юг или восток, где больше всего солнечного света. Если окна выходят на север или запад, может не хватать естественного освещения. В этом случае ситуацию легко исправить с помощью специальных фитоламп или обычных ламп дневного света для дополнительной подсветки.
Лоджия или балкон: ваша домашняя теплица
Утеплённая и застеклённая лоджия или балкон — это практически готовый аналог теплицы. На таком пространстве можно выращивать не только зелень, но и некоторые овощи, получая более серьёзный урожай.
Например, здесь отлично чувствует себя острый перец. Его выращивание — это двойная польза: вы получаете пикантную приправу, а само растение, усыпанное яркими плодами, служит прекрасным декоративным элементом.
На лоджии можно с успехом выращивать редис. Этот корнеплод хорошо растёт в ограниченном пространстве, если обеспечить ему регулярный и обильный полив.
Также на балконе можно посадить вьющиеся растения, такие как горох или фасоль. Они не только дадут урожай, но и создадут красивую зелёную стену, выполняя декоративную функцию.
Листовые салаты — ещё один отличный вариант для балконного огорода. Подойдут практически любые сорта. Можно вырастить салат из семян, а можно пойти более простым путём: купить в магазине салат, продающийся в горшочке, и просто пересадить его в более просторный контейнер или ящик. После того как растение приживётся, вы сможете срезать свежие листья всё лето.
Не стоит забывать и об ароматных травах. На балконе или в горшках на подоконнике прекрасно растут мята, мелисса, тимьян, базилик, розмарин и многие другие пряные растения, которые сделают ваши блюда ароматнее и вкуснее.
Еще по теме здесь: Дача.
