Еще пять лет назад мысль о том, что я буду с радостью ездить на дачу и работать в огороде, казалась мне абсурдной. Моим стандартным ответом родителям, которые звали меня помочь, было: «Какой огород? Пашите сами на своей фазенде!». Но жизнь внесла свои коррективы, и сегодня мое отношение кардинально изменилось.
Причина этой трансформации проста и тревожна: мой организм начал открыто бунтовать против современной магазинной еды. И я не одинока в этой проблеме.
Почему я перестала доверять супермаркетам и рынкам
С супермаркетами, полагаю, ситуация многим знакома. Значительная часть ассортимента — это, по сути, пищевой мусор, напичканный консервантами, усилителями вкуса и прочей «химией».
Да, это удобно, доступно и бюджетно. Но иммунная система все большего числа людей, включая мою семью, подает тревожные сигналы. Даже мой муж, у которого никогда не было аллергии, стал замечать негативные реакции после такой пищи.
Рынки, которые кажутся альтернативой, тоже перестали быть гарантией качества. Некоторые продавцы, к сожалению, идут на хитрость: закупают импортные овощи и фрукты, а выдают их за домашние, экологически чистые, заламывая при этом высокие цены.
Мы столкнулись с этим на собственном горьком опыте. Купили у такой «доброй бабушки» огурцы специально для детей, а к вечеру у ребят поднялась температура и появилась аллергическая сыпь. Вызванный педиатр подтвердил — пищевая аллергия. После этого случая доверие к стихийной рыночной торговле было подорвано окончательно.
А что предлагают небольшие магазинчики, особенно в наших сибирских реалиях? Зачастую — безвкусные, обработанные для долгого хранения плоды. Яблоки в парафине, неестественно ранние арбузы, перцы, от которых может першить в горле... Возникает закономерный вопрос: откуда такое изобилие сомнительного качества и почему нет должного контроля за содержанием нитратов и пестицидов? Похоже, кому-то выгодно, чтобы мы ели не совсем то, что нужно для здоровья.
По теме: Чем заняться зимой садоводу и огороднику?.
Единственный выход — выращивать самому
Но питаться-то чем-то надо! И ответ пришел сам собой — если хочешь быть уверенным в качестве, нужно взять процесс в свои руки. Так я, скрепя сердце, начала осваивать огородное дело. Первый сезон дался непросто, но потом я втянулась и открыла для себя не только пользу, но и удовольствие от этого процесса.
Теперь летом меня из сада не вытащить, чему несказанно рад мой муж, выросший в деревне. Для него городская жена, с энтузиазмом копающаяся на грядках, — настоящая отрада.
Каждый год я даю себе обещание: «Таня, всего по три кустика каждого вида, и хватит!». Но энтузиазм берет свое, и в итоге высаживается по два десятка растений каждого сорта. Потом ломаю голову, куда девать щедрый урожай. К счастью, дети обожают овощи и ягоды прямо с грядки, поэтому у нас ничего не пропадает.
Что растет на нашей усадьбе?
В прошлом сезоне я решилась на масштабные посадки. Учитывая, что наш участок находится near леса, а почва глинистая и холодная, пришлось пойти на хитрость и обустроить приподнятые (высокие) грядки. На них растения чувствуют себя гораздо комфортнее и лучше развиваются.
Например, капуста в прохладное и дождливое лето 2020 года на обычной грядке заметно отставала в росте. В этом сезоне для нее тоже планируем сделать теплую высокую гряду.
Теплица — сердце огорода
В теплице царит настоящее разнообразие. Несмотря на распространенные рекомендации не смешивать культуры, у меня бок о бок прекрасно уживаются огурцы, помидоры и перцы. Все растет и плодоносит без проблем.
Особенно впечатлили в прошлом году огурцы — они давали урожай вплоть до конца сентября, даже когда кусты почти полностью лишились листвы.
Ягодное изобилие и не только
На участке есть и ягодные кустарники: крыжовник, ирга, малина, смородина. Их не так много, но на летние витаминные перекусы для всей семьи хватает с избытком.
Также в прошлом году были высажены слива и облепиха — теперь с волнением жду весны, чтобы увидеть, как они перенесли зимние морозы.
Отдельная гордость — грядка с земляникой (клубникой). Она оказалась невероятно плодовитой и радовала ягодами вплоть до первых заморозков в конце сентября.
Конечно, есть и картофель, кабачки, тыквы — основа для вкусных и сытных домашних блюд.
Цветы для души
Куда же без цветов! Они украшают весь участок, создавая неповторимую атмосферу уюта и радости.
Особенно хороши были георгины, лилии и гладиолусы — их яркие краски стали настоящим украшением сезона.
Вот такой он, мой огород на 10 сотках. Для нашей семьи это идеальный размер — не гигантское хозяйство, но и не крошечный участок. Все, что мы вырастили с любовью, обеспечивает нас витаминами на всю долгую зиму.
Я уже с нетерпением считаю дни до начала нового дачного сезона. А вы ждете встречи со своим садом или огородом?
Стоит еще зайти сюда: Дача.
Источник статьи: Еда из супермаркетов мне не подходит. Пришлось полюбить огород.
