Помидоры без уксуса на зиму — вкусная и полезная заготовка в банках. Такая закуска прекрасно подходит для семейного ужина или обеда. Поэтому многие хозяйки делают много таких баночек и хранят их в погребе.
Способов приготовления томатов без уксуса и без стерилизации много. Сегодня рассмотрим самые полезные и по-домашнему простые. Готовить, таким образом, можно как из целых плодов, так и разрезанных.
Сейчас осень — сезон заготовки томатов. Я все еще делаю их по разным рецептам. И помидоры без уксуса — самая интересующая многих хозяек тема. Уверяю вас, дорогие читатели, что это очень вкусно !
Содержание статьи:
- Помидоры на зиму в яблочном соке
- Как заготовить помидоры без уксуса с медом
- Пикантные помидоры на зиму без стерилизации
Помидоры на зиму в яблочном соке
Рецепт делается интересно и по-домашнему просто.
Способ приготовления:
- Томаты помойте и бланшируйте полминуты.
- Затем уложите их в 3 литровые стерильные банки.
- Добавьте 8-10 листьев лимонника.
- Потом залейте 3 раза кипящим яблочным соком. Лучше, если он будет приготовлен в домашних условиях.
- Еще добавьте 30 г соли и 30 г сахара на каждую банку.
- Сразу же банки закатайте.
Как заготовить помидоры без уксуса с медом
Заготовку в банках стерилизовать не нужно, поэтому обратите на нее внимание.
Вам потребуется:
- Помидоры
- Чеснок
- Зелень петрушки
Для рассола:
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
Приготовление:
- Для рецепта возьмите самые маленькие томаты (можно зеленые).
- Острым ножичком вырежьте плодоножки и уложите в подготовленные банки.
- Во время укладки, пересыпайте их смесью петрушки с измельченным чесноком.
- Затем на 10 минут залейте банки кипящим рассолом.
- Потом рассол слейте, доведите до кипения и снова залейте в банки с плодами.
- Закатайте банки крышками.
Пикантные помидоры на зиму без стерилизации
Потребуется:
- Яблочный сок — 1.5 литра
- Некрупные томаты — 2 кг
Приготовление: