Хотите устроить праздничное чаепитие без лишних хлопот? Популярный десерт «торт из печенья» — идеальное решение. Его главное преимущество в том, что вам не придется возиться с духовкой и выпечкой коржей. Весь процесс приготовления происходит на кухонном столе, что экономит время и силы.
Домашний торт, сделанный своими руками, — это всегда признак гостеприимства и кулинарного мастерства. Он говорит о том, что хозяйка или хозяин дома любят радовать близких вкусными и красивыми десертами, такими как пирожные, печенье и торты.
Рецептов торта из печенья существует великое множество. В основе лежит готовое печенье, которое можно комбинировать и укладывать слоями, создавая интересные композиции. Слои промазываются кремом, взбитыми сливками, сгущенным молоком или творожной массой, а для аромата часто добавляют ваниль, какао или фрукты. Форма такого торта может быть любой: круглой, квадратной, прямоугольной или даже в виде пирамиды. В этой статье вы найдете проверенные и популярные рецепты с подробными рекомендациями.
Содержание:
- Торт из печенья с творогом без выпечки
- Рецепт торта без выпечки со сметаной
- Видео о том, как приготовить торт без выпечки с печеньем
Торт из печенья с творогом без выпечки
Этот десерт готовится буквально за считанные минуты, а на выходе получается нежным, сочным и очень вкусным благодаря творожной начинке.
https://youtu.be/JC51XX5UxyE Ингредиенты для торта:
- Печенье (например, «Топленое молоко») — 9 шт.
- Творог — 250 г
- Банан — 1 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Ванилин — 1.5 г
Для шоколадной глазури:
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Для украшения — кокосовая стружка
Пошаговый рецепт торта с творогом
1. Приготовление творожной массы. В миску выложите творог, добавьте сахар, ванилин и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте вилкой до однородности. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито для более нежной текстуры.
2. Подготовка печенья. Расстелите на столе пищевую пленку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите в один слой на пленку.
3. Формирование начинки. Равномерно распределите творожную массу поверх печенья.
4. Добавление банана. На центральный ряд печенья положите целый очищенный банан.
5. Сборка торта. Аккуратно поднимите с помощью пленки два крайних ряда печенья и соедините их над бананом, формируя треугольный «домик». Плотно заверните торт в пленку и уберите в холодильник на 20 минут для стабилизации.
6. Приготовление глазури. В отдельной миске смешайте какао, сахар, растопленное масло и молоко. Тщательно размешайте до исчезновения комочков. Для лучшего соединения ингредиентов слегка подогрейте смесь в микроволновке.
7. Покрытие глазурью. Достаньте торт, переложите на сервировочное блюдо и полейте теплой шоколадной глазурью, равномерно покрывая всю поверхность. Излишки с блюда аккуратно уберите.
8. Украшение и пропитка. Пока глазурь не застыла, обсыпьте торт кокосовой стружкой. Затем уберите десерт в холодильник на 1-2 часа для окончательной пропитки и застывания.
9. Подача. Красивый и аппетитный торт необычной формы готов порадовать ваших гостей и домочадцев.
Рецепт торта без выпечки со сметаной
Этот вариант часто называют «сметанником». Десерт получается невероятно нежным и воздушным благодаря заварному сметанному крему. Основное время уходит на его приготовление и стабилизацию, но результат того стоит. Такой торт отлично сочетается со свежими ягодами: клубникой, малиной или черникой.
https://youtu.be/31O8tC7-4DM Ингредиенты для основы:
- Песочное шоколадное печенье — 300 г
- Сливочное масло — 120 г
- Молоко — 1-2 ст. л. (по необходимости)
Ингредиенты для сметанного крема:
- Сметана (20-25%) — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.)
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление заварного сметанного крема
1. В кастрюле смешайте сахар и муку. Добавьте яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности.
2. Введите сметану и хорошо перемешайте лопаткой.
3. 
4. Заваривание крема. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до загустения. Консистенция должна напоминать густой пудинг. Проварите 1-2 минуты после закипания, не переставая помешивать.
5. Снимите крем с огня и сразу поставьте кастрюлю в миску с холодной водой, чтобы быстро остановить процесс приготовления. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте пищевой пленкой «в контакт» и оставьте на столе.
Приготовление основы из печенья
6. Печенье поломайте на кусочки и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
7. В крошку влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Затем добавьте молоко (начните с 1 ст. л.) и снова перемешайте. Основа готова, когда она хорошо держит форму при сжатии в кулаке, но легко рассыпается при нажатии. При необходимости добавьте еще молока. Отложите примерно треть крошки для украшения торта.
Сборка воздушного сметанного крема
8. Размягченное сливочное масло взбейте миксером с ванильным сахаром до светлого и воздушного состояния (2-3 минуты).
9. Остывшую заварную основу еще раз взбейте миксером.
10. Понемногу добавляйте заварную основу во взбитое масло, тщательно взбивая после каждой порции до получения однородного, нежного и воздушного крема.
Сборка и оформление торта
11. Формирование коржа. Установите на тарелку разъемное кольцо для торта. Дно застелите пергаментом, а борта — пищевой пленкой. Выложите основную часть крошки, сформируйте дно и бортики, хорошо утрамбуйте. Уберите в холодильник на 30 минут.
12. Наполнение кремом. Достаньте основу и выложите на нее весь сметанный крем, разровняйте поверхность.
13. Украшение. Щедро посыпьте торт отложенной крошкой, прижмите ее по бокам. Накройте торт пленкой и уберите в холодильник для длительной пропитки минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.
14. Подача. Аккуратно снимите кольцо и пленку. Ваш нежный сметанник готов к чаепитию!
Видео-рецепты тортов без выпечки
Для наглядности рекомендуем посмотреть видео, где процесс приготовления вкуснейшего торта без духовки показан шаг за шагом.
Как видите, приготовление таких тортов требует не столько времени, сколько терпения для пропитки. Каждый из предложенных рецептов достоин стать украшением праздничного стола. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Стоит еще зайти сюда: Быт.
Источник статьи: Торт из печенья — рецепт без выпечки простой и вкусный.
