Иногда хочется приготовить что-то сытное и вкусное, не тратя много времени, например, картофельный пирог на сковороде. Это идеальный вариант для плотного обеда на даче или пикника — испек пирог, возьми термос с чаем, и готов полноценный перекус на природе.
Прелесть таких пирогов в их универсальности и скорости приготовления. Их можно делать с самой разной начинкой: классической с луком, сырной, с грибами или более сытной — с сосисками. Это не только быстро, но и очень удобно, ведь сковорода заменяет духовку, значительно ускоряя процесс. Давайте рассмотрим несколько проверенных вариантов.
Содержание:
- Картофельный пирог на сковороде с сосисками и сыром
- Рецепт быстрого пирога из картошки с сыром
- Видео о том, как приготовить пирог из картошки на сковороде с начинкой
Картофельный пирог на сковороде с сосисками и сыром
Этот рецепт — настоящая находка для любителей сытных блюд. Процесс приготовления настолько прост и быстр, что пирог можно сделать даже к неожиданному приходу гостей.
https://youtu.be/k1rFDRPr4UQ
Ингредиенты:
- Картофель отваренный в кожуре — 650 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сосиски — 3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 80 г
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт быстрого картофельного пирога
1. Очистите предварительно отваренный картофель и натрите его на крупной терке. Переложите картофельную массу в глубокую миску.
2. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Добавьте его к картофелю. Посолите, вбейте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Основа для пирога готова.
3. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите примерно половину картофельного «теста». Разровняйте лопаткой, чтобы получился ровный слой по всей поверхности. Убавьте огонь до среднего.
4. Равномерно распределите по картофельной основе нарезанные кружочками сосиски.
5. Сверху обильно посыпьте натертым на средней терке твердым сыром.
6. Накройте начинку оставшейся картофельной массой, снова разровняйте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне 10-15 минут.
7.
По теме: Луковый суп по-французски — рецепты лукового супа.
Аккуратно пройдитесь лопаткой по краям пирога, чтобы отделить его от стенок сковороды. Накройте пирог тарелкой и, придерживая, быстро переверните его на другую сторону.
8. Снова накройте крышкой и жарьте еще 10-15 минут до полной готовности и румяной корочки.
9. Готовый ароматный пирог переложите на блюдо, дайте немного остыть и подавайте. Он получается невероятно сытным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Рецепт быстрого пирога из картошки с сыром
Этот вариант пирога более нежный и ароматный за счет использования специй и зелени. Он станет любимым блюдом для всей семьи.
https://youtu.be/BCnZyawprjk
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Мука — 1 ст. л. (для связки)
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Кориандр молотый — щепотка
- Паприка сладкая — щепотка
Приготовление картофельного пирога с сыром
1. Картофель очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
2. Чтобы убрать лишний крахмал, промойте нарезанный картофель в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Затем переложите в миску.
3. Добавьте к картофелю соль, перец, кориандр, паприку и мелко нарезанную зелень. Всыпьте столовую ложку муки — она поможет пирогу лучше держать форму. Все хорошо перемешайте.
4. Сыр натрите на средней терке.
5. Сковороду хорошо разогрейте и смажьте сливочным маслом для аромата. Выложите половину картофельной массы, разровняйте.
6. Равномерно распределите по картошке весь натертый сыр.
7. Накройте сырный слой оставшимся картофелем, снова разровняйте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут.
8. Аккуратно переверните пирог на другую сторону с помощью тарелки. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут до золотистого цвета.
9. Подавайте пирог теплым, разрезав на порции. Сочетание хрустящего картофеля и тягучего сыра беспроигрышно!
Видео-обзор: Как приготовить пирог из картошки на сковороде
Для наглядности рекомендуем посмотреть видео, где автор подробно показывает процесс приготовления двух разных вариантов картофельного пирога. Это поможет освоить технику переворачивания и добиться идеального результата.
Как видите, приготовить вкусный и сытный картофельный пирог на сковороде можно буквально за полчаса. Экспериментируйте с начинками: добавляйте грибы, тушеный лук, курицу или консервированную кукурузу. Это блюдо отлично подходит для будничного ужина, вылазки на природу или когда нужно быстро накормить семью.
Стоит еще зайти сюда: Быт.
Источник статьи: Картофельный пирог на сковороде. Рецепт быстрого пирога.
