Порой самые гениальные кулинарные идеи оказываются и самыми простыми. Возьмите два классических компонента завтрака — яичницу и тост — и объедините их в одно целое. Результат вас приятно удивит!
Культовый завтрак в разных странах
Это блюдо, известное как яичница в хлебе, завоевало сердца гурманов по обе стороны Ла-Манша. В Великобритании его часто называют "яичницей по-бермингемски", а во Франции — "яичницей по-французски". Также можно встретить забавное название "huevo in hole" (с исп. и англ. — "яйцо в норе"). Как бы его ни называли, суть остается неизменной: это невероятно вкусно, сытно и готовится буквально за считанные минуты.
Попробуйте отложить все дела и приготовить этот завтрак — его простота и вкус покорят вас с первой пробы.
Технические детали
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут
СЛОЖНОСТЬ: Очень легко
ПОРЦИЯ: 1 порция
Что понадобится?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ломтик вашего любимого хлеба (подойдет любой свежий хлеб толщиной от 1 см);
- 1 столовая ложка сливочного масла (именно оно даст тот самый хруст и аромат);
- 1 куриное яйцо;
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки хлеба. Возьмите свежий ломтик — не обязательно тостовый, главное, чтобы он был достаточно плотным.
С помощью специальной формы для печенья, кружки или стакана вырежьте аккуратное отверстие в центре ломтя. Это будет "гнездо" для нашего яйца.
Разогрейте сковороду на медленном или среднем огне. Важно не перекалить ее, иначе хлеб подгорит, а яйцо схватится слишком быстро.
Положите на сковороду столовую ложку сливочного масла и дождитесь, пока оно полностью растопится. Не экономьте на масле — оно пропитает хлеб, сделав его золотистым, хрустящим и невероятно ароматным.
Как только масло растопится...
...аккуратно поместите подготовленный ломтик хлеба на сковороду.
Убедившись, что хлеб лежит ровно и под ним достаточно масла, разбейте яйцо прямо в вырезанное отверстие. В первые 30 секунд не двигайте хлеб, чтобы белок успел схватиться и не вытек.
Сразу же посолите яйцо по вкусу.
Добавьте свежемолотый черный перец. На этом этапе можно проявить творчество: добавьте щепотку паприки, сушеный чеснок или мелко рубленую зелень.
Примерно через минуту, когда низ хлеба подрумянится, а белок схватится, аккуратно переверните тост с яйцом с помощью лопатки.
Посолите и поперчите вторую сторону. Чтобы хлеб впитал остатки масла и стал еще более хрустящим, слегка подвигайте его по сковороде. Для яичницы с жидким желтком достаточно подержать ее на огне еще около минуты. Если предпочитаете полностью прожаренный желток, увеличьте время.
Подача и полезный совет
Вот и всё, ваша яичница в хлебе готова к подаче! Если на сковороде осталось масло, не дайте ему пропасть: нарежьте оставшийся хлеб (или вырезанную серединку) кубиками и обжарьте до золотистых сухариков — отличное дополнение к салату или супу.
На фото представлен вариант с аппетитным жидким желтком, который идеально сочетается с хрустящим хлебом.
Ну как, у вас уже появилось желание немедленно отправиться на кухню?
