Январь — это период зимнего покоя для большинства растений в открытом грунте, но не для самого огородника. Основные усилия в этом месяце смещаются с грядок в хранилища и на домашний подоконник. Внимание требуется как к уже собранному урожаю, так и к будущему — через подготовку рассады и выгонку свежей зелени. Давайте подробно разберем ключевые задачи января.
Забота о зимующем огороде
Даже под снегом огород требует внимания. Главные задачи — защита растений от вымерзания и выпревания.
- Снег как утеплитель и источник влаги: При малоснежных и морозных зимах обязательно подкидывайте снег с дорожек на грядки с многолетними культурами и озимым чесноком. Это создаст теплоизолирующий покров и обеспечит почву влагой весной. В качестве альтернативы можно использовать солому или компост.
- Борьба с ледяной коркой: Во время продолжительных оттепелей следите, чтобы на грядках не скапливалась вода. Застоявшаяся влага, замерзая, образует ледяную корку, которая перекрывает доступ кислорода к растениям и может привести к их гибели.
Контроль и сохранение урожая в погребе
Регулярный осмотр заложенных на хранение овощей — залог того, что ваш урожай доживет до весны. В январе этим нужно заниматься особенно тщательно.
Морковь и свекла
Корнеплоды, хранящиеся во влажном песке, необходимо периодически перебирать. Обнаружив признаки гнили, разложите овощи так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и полностью засыпьте свежим песком.
Лук репчатый
Луковицы также требуют ревизии. Крупные экземпляры (диаметром более 3 см) склонны к прорастанию, поэтому их следует использовать в первую очередь. Если таких луковиц слишком много, переместите их в более холодное место с температурой +1…+2 °C, чтобы замедлить биологические процессы и продлить срок хранения.
Капуста
К началу января без потерь обычно сохраняются только позднеспелые гибриды. Головки среднепоздних и поздних сортов, чей максимальный срок хранения составляет 5-6 месяцев, пора активно употреблять в пищу, чтобы не допустить их порчи.
Картофель
Клубни, особенно ранних сортов, могут начать прорастать при температуре в хранилище выше +2 °C. Регулярная переборка помогает вовремя удалить подгнившие экземпляры. Проросший картофель можно есть, но только после тщательной термической обработки, которая разрушает накопившийся соланин (вещество, которое в больших количествах может быть вредным). Если клубни прорастают массово, проверьте и улучшите вентиляцию в подвале.
Особенности хранения лука-севка
Посадочный материал лука (севок) требует особых условий. Если в течение трех недель температура хранения будет колебаться в «опасном» диапазоне от +2 до +19 °C, весной такая севка уйдет в стрелку (зацветет), а не сформирует крупную луковицу.
Для крупной фракции севка оптимальны три режима:
- Холодный (ниже +2 °C): Наиболее предпочтительный, но сложный для поддержания в условиях частых зимних оттепелей.
- Теплый (выше +19 °C): Приводит к усушке луковиц и потере массы.
- Комбинированный: Сложный промышленный метод, на даче практически не применяется.
Даже если режим хранения был нарушен, не спешите выбрасывать севок. Весной из него можно будет получить отличную раннюю зелень, хотя на крупную репку рассчитывать уже не придется.
Витаминная грядка на подоконнике
Зима — идеальное время, чтобы восполнить дефицит свежих витаминов с помощью домашней зелени. В январе лучше всего заниматься выгонкой теневыносливых культур, так как световой день еще короткий.
Посев зелени
В ящики или горшки посейте рядками на глубину 1-1,5 см петрушку, укроп, рукколу, салат и шпинат. Начинать стоит с петрушки и укропа — у них длительный период прорастания, и к моменту появления всходов день уже заметно прибавится.
Выгонка лука на перо
Это самая простая и быстрая культура для получения зелени. Подойдут луковицы среднего размера. Чтобы разбудить точку роста, можно аккуратно проколоть шейку луковицы иголкой. Высаживайте их в грунт на расстоянии 5-6 см друг от друга или в стаканы с водой.
При водном способе для лучшего роста в первую неделю добавьте в воду слабый раствор удобрения (например, «Идеал», «Вермисол») или сильно разведенный птичий помет (1:15). Через 7-8 дней замените питательный раствор на обычную воду.
Подготовка к весне: грунт для рассады
Январь — отличное время для заблаговременной подготовки почвосмеси для будущей рассады. Грунт, особенно взятый с огорода, необходимо обеззаразить, чтобы уничтожить возбудителей болезней и личинки вредителей.
Самый доступный способ — пропаривание на водяной бане или прогревание в духовке при температуре +100…+120 °C в течение 30 минут. Можно также приготовить собственную смесь, взяв в равных частях:
- Торф (придает рыхлость).
- Перепревший компост (обеспечивает питательность).
- Речной песок (улучшает структуру и дренаж).
Подготовленный грунт можно сразу разложить по будущим рассадным емкостям. Не забудьте на дно каждого горшка или ящика уложить дренажный слой из керамзита, крупного песка или даже битых глиняных черепков. Это предотвратит застой воды и загнивание корней.
