Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Запеканка из капусты стала моим любимым блюдом с самого детства. В те далекие времена, моя мама запекала ее в металлической чашке. Она ставила ее возле углей после сгоревших в печи дров. Это было так вкусно, что я помню ее запах до сих пор.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

В современных условиях подобное блюдо можно приготовить на сковороде. Запаха углей от дров не будет и аромат будет другим. Однако, мне нравится и по такому способу запекания. Получается легкий капустный пирог, как дополнение к обеду или ужину.

Сейчас запеканку приготовим, попробуем и дадим оценку. Естественно, что вкусы у всех разные, но тех, кто любит обычные блюда с капустой ждет сюрприз.

Содержание статьи:

  • Запеканка из капусты — легкий и быстрый рецепт на сковороде
  • Видео о том, как приготовить вкусную капустную запеканку

Запеканка из капусты — легкий и быстрый рецепт на сковороде

На сковороде тоже можно запекать вкусные блюда. Особенно удачно и вкусно получаются они из белокочанной капусты.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Необходимые продукты:

  • Белокочанная капуста — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль, тмин, паприка, карри
  • Мука — 1 ст. л.
  • Яйца — 6 шт.
  • Петрушка — 1/2 пучка

Способ приготовления

Большие луковицы репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Две морковки очистите и натрите на крупной терке.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Белокочанную капусту нарежьте тоненькими небольшими полосками.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

На большую сковороду налейте растительное масло и обжарьте весь лук до мягкости. Обжаривайте лук в течение 2 минут.

Потом добавьте морковь и обжаривайте все вместе в течение 3-4 минут.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Выложите подготовленную капусту в сковороду к луку и моркови. Перемешайте все овощи и обжаривайте их вместе. Вы заметите, как капуста будет уменьшаться в объеме. Солить сейчас не нужно.

Процесс обжаривания зависит от возраста капусты. Если она молодая, то обжаривание пройдет быстрей, чем у зимних вилков.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Когда капуста будет готова, то добавьте все специи: соль, карри, тмин, паприку. Затем все перемешайте и еще обжаривайте 2 минуты с ароматными специями.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Далее переложите капустную солянку в миску, чтобы она остыла.

В другую чашку разбейте 6 яиц, добавьте к ним нарезанную зелень петрушки и взбейте венчиком.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

К капусте добавьте 1 ст. л. муки, чтобы убрать лишнюю влагу. Перемешайте капусту с мукой. Потом добавьте яичную смесь и перемешайте.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Формирование капустной запеканки

Возьмите сковороду уже меньшего размера и смажьте растительным маслом дно и бока.

Выложите ароматную капусту в сковороду и разровняйте ее поверхность. Закройте сковороду крышкой и убавьте огонь до маленького. Дождитесь до того момента, когда яйца схватятся, а низ запеканки подзолотится. Так пройдет, примерно, 15 минут.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Сейчас запеканку из капусты нужно перевернуть. Для этого закройте запеканку тарелкой и, придерживая ее рукой, переверните сковороду. Так запеканка окажется на тарелке.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Затем спихните ее снова на сковороду. Снова закройте крышкой и доведите ее до готовности в течение, примерно, 7-10 минут.

Проверьте готовность спичкой — она должна быть сухая.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Запеканка из капусты в виде пирога готова. Отрежьте кусочек и приятный аромат от специй приятно удивит вас.

Запеканка из капусты белокочанной на сковороде — быстрый рецепт

Блюдо получается сочным и бюджетно недорогим.

Видео о том, как приготовить вкусную капустную запеканку

В этом рецепте добавляется еще болгарский перец.

Такое блюдо можно готовить хоть каждый день.

Приятного аппетита !

Добавить комментарий