На моем участке растут три разных сорта жимолости, и это решение продиктовано не только необходимостью перекрестного опыления. Многие соседи считают этот кустарник неудобным — ягоды могут осыпаться, иногда имеют легкую горчинку.
Свежие плоды хранятся недолго, всего день-два, поэтому требуют быстрой переработки. Но я давно перестала оглядываться на чужое мнение в вопросах садоводства.
Для меня жимолость — это секретное оружие здоровья, и многие ее ценные свойства остаются неизвестными даже опытным дачникам.
Ранний урожай без хлопот
Конечно, все знают, что жимолость созревает одной из первых. Однако часто эту особенность используют лишь для развлечения: сорвать горсть ягод, порадоваться раннему урожаю, посмеяться над фиолетовым языком. Я же подошла к делу серьезно: выбрала сорта, ягоды с которых практически не осыпаются. Мои фавориты — «Амфора» и «Морена».
Собирать урожай — одно удовольствие. Куст высотой с человека, все ягоды как на ладони. С одного растения за сезон можно собрать до полведра полезных плодов.
Природная витаминная бомба
Жимолость — это эффективная и натуральная альтернатива аптечным витаминным комплексам. В ее составе представлен практически весь спектр необходимых веществ в легкоусвояемой форме:
● каротиноиды (провитамин А);
● пектины (натуральные очистители);
● антоцианы (мощные антиоксиданты);
● аскорбиновая кислота (витамин С);
Особую ценность представляет сочетание витаминов группы В и железа. Всего одна чашка свежих ягод с лихвой покрывает суточную потребность взрослого человека в этих элементах.
Пока скептически настроенные соседи тратят немалые деньги на привозную черешню, моя семья наслаждается собственной, экологически чистой жимолостью.
Целебная сила для всей семьи
Регулярное употребление ягод способствует восстановлению уровня железа в крови, укреплению стенок сосудов и улучшению общего самочувствия. Лично я заметила, что перестали уставать и краснеть глаза от долгой работы за компьютером. Муж избавился от проблемы лопнувших капилляров на лице.
Для женского организма жимолость — настоящая находка, помогающая естественным образом компенсировать регулярные физиологические потери железа.
Польза не только в ягодах
Ценность жимолости не ограничивается плодами. Этот кустарник — один из первых весной аккумулирует в своих тканях полезные вещества, накопленные в почве за период покоя.
● Сок свежих ягод обладает выраженным ранозаживляющим действием. Его можно применять для обработки ссадин, проявлений псориаза и небольших язвочек. При регулярном использовании положительный эффект заметен уже через 1-2 недели.
● Цветы и листья обладают антисептическими и противоотечными свойствами. Настои на их основе используют для полоскания горла, промывания воспалений, в том числе конъюнктивитов. Листья заготавливают в период цветения. Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку сырья на стакан кипятка, настаивают в термосе 30 минут. Внутрь принимают не более 3 столовых ложек в сутки.
● Ветки и кору применяют для снятия отеков и лечения некоторых заболеваний кишечника. Рецепт отвара: 1 столовая ложка измельченной коры на стакан холодной воды, кипятить на медленном огне 30 минут.
Простое и эффективное сохранение урожая
Из жимолости получаются прекрасные компоты и желе, но самый простой и эффективный способ сохранить все полезные свойства — заморозка.
Замороженные ягоды отлично хранятся, а после разморозки практически не теряют ни вкуса, ни витаминов. В морозильной камере они доживут до времени приготовления ассорти из фруктов и ягод.
Но главное — они станут надежным источником здоровья в период февральско-мартовского авитаминоза, согревая и заботясь о вашей семье, как ласковое весеннее солнце.
