Манная каша — это не только самостоятельное блюдо, но и отличная основа для вкуснейших десертов. Одним из самых любимых вариантов её использования являются манные биточки — нежные, сытные и очень аппетитные. Они напоминают миниатюрные оладьи или сырники, которые прекрасно сочетаются с вареньем, сметаной, мёдом или любыми другими сладкими топпингами. Предлагаем вам подборку из 12 разнообразных рецептов, которые помогут по-новому взглянуть на знакомую с детства манку.
1. Классические манные биточки как в детском саду
Этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство. Для придания блюду оригинальности можно экспериментировать с панировкой, используя, например, кукурузную или цельнозерновую муку.
Ингредиенты: 500 мл молока, ½ стакана манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. муки для панировки.
Приготовление: Доведите молоко с сахаром и солью до кипения. Убавьте огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манку. Варите, помешивая, до загустения. Дайте каше полностью остыть, затем вмешайте яйцо. Сформируйте из массы небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
2. Постные манные биточки на воде
Отличный вариант для постного меню или если под рукой не оказалось молока. Биточки получаются лёгкими и не менее вкусными.
Ингредиенты: 400 мл воды, ½ стакана манной крупы, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. муки.
Приготовление: Воду с солью и сахаром доведите до кипения. На медленном огне, активно помешивая, всыпьте манку. Проварите до загустения, остудите. Сформируйте шарики, обваляйте в муке и обжарьте до румяности с обеих сторон.
3. Хрустящие манные биточки в двойной панировке
Двойная панировка (мука + сухари) даёт особенно аппетитную хрустящую корочку. В панировочные сухари можно добавить специи, измельчённые орехи, кунжут или кокосовую стружку.
Ингредиенты: 280 мл молока, 100 г манной крупы, 1 яйцо, 1,5 ч. л. сахара, щепотка соли, 50 г муки, 100 г панировочных сухарей.
Приготовление: Сварите густую манную кашу на молоке с сахаром и солью. Остудите, добавьте яйцо. Сформируйте биточки, обваляйте каждый сначала в муке, затем в сухарях. Обжарьте до золотистого цвета.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
4. Сытные манные биточки с творогом
Творог делает биточки более питательными, насыщает их белком и нежностью. Идеальный полезный завтрак.
Ингредиенты: 1 стакан манной крупы, 2 стакана молока, 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, 200 г творога, мука для панировки.
Приготовление: Сварите густую манную кашу, остудите. Добавьте яйцо и творог, тщательно перемешайте. Сформируйте шарики, обваляйте в муке и обжарьте.
5. Манные биточки в ореховой крошке
Хрустящая ореховая панировка придаёт блюду изысканный вкус и аромат. Подойдут грецкие орехи, миндаль или фундук.
Ингредиенты: 6 ст. л. манки, 60 г сахара, 600 мл молока, 1 яйцо, 70 г любых орехов.
Приготовление: Приготовьте густую манную кашу, остудите, добавьте яйцо. Орехи измельчите в крошку. Сформированные биточки обваляйте в орехах и обжарьте.
10 простых рецептов тушеной капусты с мясом
6. Диетические манные биточки в духовке
Приготовление в духовке позволяет получить румяные биточки без лишнего масла, что делает блюдо более лёгким.
Ингредиенты: 300 мл молока, 100 г манной крупы, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, щепотка соли, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей.
Приготовление: Из указанных ингредиентов сварите и остудите манную кашу, добавьте яйцо. Сформируйте биточки, обваляйте в смеси муки и сухарей. Выложите на пергамент и запекайте 15-20 минут при 190°C.
7.
Обратите внимание: Способы и материалы для утепления стен.
Ароматные манные биточки с маком
Мак не требует предварительной варки, он просто добавляется в остывшую кашу, наполняя биточки приятным хрустом и ароматом.
Ингредиенты: 500 мл молока, 1 стакан манной крупы, 2 ст. л. мака, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. муки.
Приготовление: Сварите густую манную кашу, остудите. Вмешайте мак и яйцо. Сформируйте биточки, обваляйте в муке и запеките на пергаменте 15-20 минут при 180°C.
8. Манные биточки с изюмом
Сладкие нотки изюма прекрасно дополняют нежный вкус манки. Вместо изюма можно взять курагу или чернослив.
Ингредиенты: 280 мл молока, 100 г манной крупы, 1 горсть изюма, 1 яйцо, 1,5 ч. л. сахара, щепотка соли, 50 г муки.
Приготовление: Сварите кашу, остудите. Изюм залейте кипятком на 10 минут, обсушите и добавьте в манную массу вместе с яйцом. Сформируйте и обжарьте биточки, предварительно обваляв в муке.
Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов
9. Манные биточки с ягодной или фруктовой начинкой
Сюрприз внутри! В качестве начинки подойдут свежие или замороженные ягоды, кусочки яблока, груши или густое варенье.
Ингредиенты: 400 мл молока, ½ стакана манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 100-150 г начинки, щепотка соли, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Приготовление: Приготовьте и остудите манную кашу, добавьте яйцо. Сформируйте лепёшки, в центр каждой положите начинку, защипните края, сформировав шарик. Обваляйте в муке и сухарях, обжарьте.
10. Цитрусовые манные биточки с лимоном
Цедра лимона придаёт освежающую кислинку и яркий аромат. Аналогично можно использовать апельсин или лайм.
Ингредиенты: 150 г манки, 20 г муки, 500 мл молока, 2 яйца, 80 г сахара, 90 г изюма, 1 ст. л. лимонной цедры, щепотка соли, 100 г панировочных сухарей.
Приготовление: Сварите манную кашу на молоке с сахаром, солью и цедрой. Добавьте промытый изюм, остудите. Сформируйте биточки, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте.
10 хороших рецептов тушеной капусты с картошкой
11. Экзотические кокосовые манные биточки
Кокосовая стружка создаёт хрустящую сладкую корочку, а сушёная клюква добавляет приятную кислинку.
Ингредиенты: 6 ст. л. манки, 60 г сахара, 600 мл молока, 1 яйцо, ½ пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. сушёной клюквы, 100 г кокосовой стружки.
Приготовление: Сварите густую кашу с сахаром и ванилином, остудите, добавьте яйцо и клюкву. Сформируйте шарики, обильно обваляйте в кокосовой стружке и запеките на пергаменте 15-20 минут при 180°C.
12. ПП-версия: манные биточки на пару
Идеальный рецепт для правильного питания: минимум калорий, максимум пользы. Приготовление на пару сохраняет нежную текстуру.
Ингредиенты: 1 стакан манной крупы, по 1 стакану воды и молока, 1 яйцо, 200 г творога, заменитель сахара по вкусу.
Приготовление: Сварите густую кашу на смеси молока и воды, добавьте подсластитель. Остудите, смешайте с творогом и яйцом. Сформируйте шарики и готовьте на пару около 15 минут.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Есть разные способы приготовления и использования манной каши – например, любимые многими с детства манные биточки.
