Кажется, что все возможные блюда из кабачков уже давно изобретены, но кулинарное творчество не стоит на месте. Мы собрали для вас коллекцию свежих и интересных идей — разнообразные рецепты вафель из кабачков. Это отличная альтернатива привычным оладьям и запеканкам. Важно помнить, что модели вафельниц могут сильно отличаться, поэтому время приготовления стоит сверять с инструкцией к вашей технике, чтобы добиться идеального результата.
1. Нежные вафли с йогуртом и рисовой мукой
Эти вафли обладают легкой текстурой и прекрасно сочетаются с лососем, творожным кремом или свежей зеленью, создавая сбалансированный и вкусный прием пищи.
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 яйцо, 4 ст. л. рисовой муки, 3 ст. л. натурального йогурта, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления: Кабачок натереть на крупной терке и хорошо отжать от лишней жидкости. В миске соединить кабачковую массу, яйцо и йогурт. Всыпать муку, добавить специи и тщательно перемешать. Выпекать в предварительно смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета.
2. Классические вафли из кабачков
Базовый и проверенный рецепт из минимума продуктов, который выручит в любой момент.
Ингредиенты: 500 г кабачка, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 5 ст. л. пшеничной муки, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).
Способ приготовления: Кабачок натереть и отжать. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. Смешать все компоненты в однородное тесто. Выпекать в разогретой вафельнице до готовности.
3. Ароматные вафли с зеленью
Свежая зелень — беспроигрышный способ сделать кабачковые вафли ярче и ароматнее.
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1 яйцо, 1/2 пучка любой зелени, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, соль, перец.
Способ приготовления: Кабачки натереть, удалить лишний сок. Зелень мелко нарезать. Взбить яйцо со сметаной, соединить с кабачками, зеленью, мукой и специями. Выпекать до появления аппетитной румяной корочки.
Ищете другие идеи? Бельгийские вафли в электровафельнице: 20 рецептов на любой вкус
4. Сочные вафли с луком
Добавление лука придает вафлям приятную сладость и делает их более сочными.
Ингредиенты: 300 г кабачка, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. л. кефира или сметаны, 100 г муки, специи.
Способ приготовления: Кабачок натереть и слегка отжать. Лук натереть на мелкой терке или очень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты до однородности. Выпекать в смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета.
5. Вафли из кабачков, запеченные в духовке
Отличный вариант, если у вас нет электрической вафельницы, но есть специальные формы для выпечки вафель.
Ингредиенты: 600 г кабачка, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 160 г муки, 0,5 ч.л. соды, соль, перец, зелень.
Способ приготовления: Кабачок натереть, отжать сок. Чеснок и зелень измельчить. Смешать все сухие и жидкие ингредиенты. Разложить тесто по смазанным маслом формам и выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
6. Диетические вафли с творогом
Идеальный рецепт для правильного питания — сытно, полезно и с минимальным количеством муки.
Ингредиенты: 1 кабачок, 200 г творога, 1 яйцо, 1/2 пучка зелени, 1 ст. л. цельнозерновой муки, специи.
Способ приготовления: Кабачок натереть и отжать. Творог размять вилкой с яйцом. Зелень измельчить. Соединить все компоненты, тщательно перемешать. Выпекать в вафельнице согласно инструкции к прибору.
Заготовки на зиму: 20 самых вкусных закусок из кабачков
7. Вафли из кабачков на сметане
Сметана делает тесто нежным и воздушным. При желании ее можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
Ингредиенты: 700 г кабачков, 200 г муки, 2 яйца, 5 ст. л. сметаны, соль, перец.
Способ приготовления: Кабачки натереть и хорошо отжать. Яйца взбить со сметаной, соединить с кабачковой массой и специями. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Выпекать в вафельнице до золотисто-коричневого оттенка.
8. Безглютеновые вафли с гречневой мукой
Прекрасный выбор для тех, кто избегает глютена. Куркума придает красивый цвет и легкий пряный аромат.
Ингредиенты: 100 г гречневой муки, 100 г кабачка, 150 мл воды, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки куркумы, соль.
Способ приготовления: Кабачок натереть и отжать. Смешать все ингредиенты и дать тесту постоять 10-15 минут для соединения вкусов. Вылить порцию теста в смазанную маслом вафельницу и выпекать до готовности.
Полезный совет: Как избавиться от мошек на даче: 3 самых эффективных средства.
9. Изысканные вафли с рикоттой и рисовой мукой
Сочетание нежной рикотты и сыра превращает простые вафли в элегантную закуску или легкий ужин.
Ингредиенты: 500 г кабачка, 2 яйца, 200 г рикотты, 100 г твердого сыра, 130 г рисовой муки, прованские травы, соль, перец.
Способ приготовления: Кабачок натереть и отжать. Рикотту размять вилкой, сыр натереть на терке. Соединить все ингредиенты в однородную массу. Выпекать в вафельнице до золотистого цвета.
Еще идеи из кабачков: Кабачковые драники: 15 простых и невероятно вкусных рецептов
10. Сытные вафли со сметаной и сыром
Сыр можно использовать любой на ваш вкус — от классического российского до пряной чеддера.
Ингредиенты: 500 г кабачка, 200 г сметаны, 200 г муки, 2 яйца, 100 г сыра, пучок зелени, 10 г разрыхлителя, специи.
Способ приготовления: Кабачок натереть, отжать. Добавить яйца и сметану, затем просеянную муку с разрыхлителем и специи. Ввести тертый сыр и измельченную зелень, замесить тесто. Выпекать порции теста в смазанной маслом вафельнице до золотисто-коричневого цвета.
11. Полезные вафли с овсяной мукой
Овсяная мука добавляет вафлям клетчатки и делает их более полезными. Ее легко сделать самостоятельно, смолов хлопья.
Ингредиенты: 500 г кабачков, 5 ст. л. овсяных хлопьев (или муки), 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.
Способ приготовления: Кабачки натереть и отжать. Добавить яйцо, измельченный чеснок, зелень и специи. Всыпать овсяную муку, дать тесту постоять 10 минут для набухания хлопьев, затем перемешать и выпекать.
12. Вафли из кабачков с манкой
Манная крупа отлично связывает тесто и придает ему особую, слегка зернистую текстуру.
Ингредиенты: 1 крупный кабачок, 3 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, соль, перец.
Способ приготовления: Кабачок натереть, слегка отжать. Добавить яйцо и специи, всыпать манку и оставить тесто на 10 минут. Выпекать в вафельнице до золотистого цвета.
Разнообразьте меню: 12 оригинальных рецептов кабачковых лепешек
13. Яркие вафли с морковью
Морковь не только добавляет сладость, но и дарит вафлям красивый солнечный оттенок.
Ингредиенты: 1 морковь, 2 кабачка, 1 яйцо, 3-4 ст. л. муки, специи.
Способ приготовления: Кабачки и морковь натереть на терке. Кабачки слегка отжать. Смешать овощи с яйцом, мукой и специями. Выпекать в вафельнице согласно инструкции.
14. Сытные вафли с ветчиной и сыром
Настоящий сытный завтрак или быстрый ужин. Эти вафли хороши и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты: 500 г кабачка, 200 г муки, 2 зубчика чеснока, 50 г твердого сыра, 50 г ветчины, 50 г сметаны, 2 яйца, зелень, специи.
Способ приготовления: Кабачок натереть, отжать. Чеснок и зелень измельчить, сыр натереть, ветчину мелко нарезать. Смешать все ингредиенты в однородное тесто. Выпекать в смазанной маслом вафельнице до золотисто-коричневого цвета.
15. Вафли с итальянским акцентом: молоко и пармезан
Пармезан придает вафлям насыщенный солоноватый вкус и аромат. Добавьте орегано или базилик для полноты картины.
Ингредиенты: 2 кабачка, 25 г пармезана, 1 яйцо, 60 мл молока, 70 г муки, специи.
Способ приготовления: Кабачки натереть, слегка отжать. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, приправить по вкусу. Вылить тесто на смазанную маслом вафельницу и выпекать до готовности.
Больше полезных советов и идей для дома: Быт.
Источник статьи: Мы хотим поделиться с тобой большой подборкой рецептов вафлей из кабачков.
