Самым большим преимуществом курицы является ее впечатляющая универсальность. Он хорошо сочетается с самыми разнообразными продуктами и способами приготовления. Неудивительно, что маринады для курицы настолько разнообразны. И лучшие из них мы уже собрали в этом сборнике рецептов!
1. Медово-горчичный маринад для курицы на сковороде
Вам потребуется: 4 ст дижонской горчицы, 3 столовые ложки меда, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Если мёд густой, предварительно растопите его на водяной бане. Смешать мед с горчицей и всеми специями для маринада.
2. Имбирный маринад для курицы в духовке
Вам понадобится: 30 г имбиря, 1 пучок зеленого лука, 150 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка острого красного перца.
Приготовление: Имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, зеленый лук мелко нарезать. Залейте все соевым соусом, добавьте перец и перемешайте маринад.
3. Маринад с карри для курицы в рукаве
Вам понадобится: 1 стакан йогурта, 2 столовые ложки карри, 1 столовая ложка куркумы, 1 столовая ложка паприки, 1 чайная ложка соли, 6 зубчиков чеснока.
Приготовление: Измельчите чеснок подходящим способом. Посолите йогурт, затем добавьте туда все остальные специи и чеснок и перемешайте.
4. Маринад с розмарином для курицы в фольге
Вам понадобится: 3 столовые ложки растительного масла, 2 лимона, 6 зубчиков чеснока, 2 веточки розмарина, 1 чайная ложка смеси перцев.
Приготовление: Снимите кожуру с одного лимона и выжмите сок из обоих. Сорвите с розмарина листья – они вам понадобятся. Мелко нарежьте чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада.
5. Маринад с луком для куриного шашлыка
Вам понадобится: 2 луковицы, 2 стакана кефира, 1 столовая ложка морской соли, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы.
Приготовление: Лук нарезать кольцами, посыпать солью и немного размять. Мелко нарежьте петрушку и кинзу, добавьте туда же и залейте все кефиром.
20 лучших рецептов маринада для куриных шашлыков
6. Маринад для куриной грудки с соевым соусом
Вам понадобится: 2 столовые ложки соевого соуса, 1,5 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, паприка, имбирь, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Смешайте соевый соус, масло и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте соль и все остальные специи, и снова перемешайте маринад.
7. Маринад для куриных ножек
Вам потребуется: 90 г меда, 1 столовая ложка тертого имбиря, 150 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 чайная ложка трав по вкусу, соль и черный молотый перец.
Приготовление: Мед подогреть и смешать с соевым соусом до однородности. Добавьте натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Затем добавьте все специи и перемешайте маринад.
8. Маринад для куриных крылышек
Вам потребуется: 1,5 столовые ложки аджики, 1 столовая ложка томатного соуса, 4 столовые ложки майонеза, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Тщательно перемешать аджику, томатный соус и майонез. Солим и перчим маринад по вкусу.
9. Маринад из яблочного сока для курицы
Вам понадобится: 200 мл яблочного сока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка молотого черного перца, по 1 столовой ложке молотого имбиря и сушеного чеснока.
Приготовление: Яблочный сок посолить и размешивать, пока соль не растворится. Добавьте все остальные специи и снова перемешайте.
10. Маринад для курицы с медом и лимоном
Вам понадобится: 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г меда, 100 г гранулированной горчицы, 1 пучок петрушки, 6 зубчиков чеснока, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Лимон залить кипятком на 3 минуты, разрезать пополам и удалить косточки. Измельчите его в блендере вместе с кожурой. Добавьте остальные ингредиенты и снова все перемешайте.
25 простых и вкусных маринадов для рыбы
11. Маринад для куриного шашлыка
Вам потребуется: 40 мл растительного масла, 40 мл воды, 40 мл уксуса, 150 г лука, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тимьяна, итальянские травы, розмарин, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Лук нарезать кольцами, а чеснок ломтиками. Засыпьте все специями, влейте уксус и перемешайте. Затем влить воду с маслом, и снова перемешать.
12. Маринад для курицы с томатной пастой
Вам понадобится: 4 чайные ложки майонеза, 3 чайные ложки томатного пюре, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Смешать майонез, томатное пюре и сахар до растворения сахара. Добавьте соль и масло, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
13. Маринад для курицы со сметаной и зеленью
Вам понадобится: 6 столовых ложек сметаны, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: сметану посолить и поперчить по вкусу. Мелко нарежьте чеснок и зелень и отправьте туда же.
14.
Обратите внимание: Рулет из лаваша в духовке — рецепты выпечки с разными начинками.
Сливовый маринад для курицы
Вам понадобится: 300 г слив, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, по 1 столовой ложке горчицы и меда, по 2 щепотки корицы, 1 щепотка хлопьев чили, 1 чайная ложка паприки, 0,5 чайной ложки молотой гвоздики.
Приготовление: Желток разрезать пополам, удалить косточки и варить 5 минут с парой столовых ложек воды. Протрите его через сито. Из лимона выжать сок, мелко нарезать чеснок и смешать все ингредиенты для маринада.
15. Цитрусовый маринад для курицы
Вам потребуется: 4 зубчика чеснока, 1 лайм, 1 апельсин, 1 лимон, 3 ст.л соевого соуса, 3 ст.л оливкового масла, по 0,5 ч.л соли и черного молотого перца, 1 ч.л розмарина.
Приготовление: Выжать сок из всех цитрусовых и процедить из косточек. Добавить масло с соевым соусом. Затем добавьте соль, перец, сушеный розмарин и толченый чеснок.
12 отличных рецептов куриного карпаччо
16. Маринад из томатного сока для курицы
Вам понадобится: 1 стакан томатного сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка паприки, соль и молотый красный перец.
Приготовление: Нагрейте томатный и лимонный сок с медом, пока мед не растворится. Солим, затем добавляем остальные специи и перемешиваем.
17. Маринад для курицы с йогуртом и зеленью
Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 лимон, полпучка петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Всю зелень мелко нарезать или измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс и выдавить сок лимона. Смешать все ингредиенты для маринада.
18. Сливочный маринад для курицы
Вам понадобится: 2 луковицы, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана 33% сливок, 3 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки соли и молотый черный перец.
Приготовление: Лук нарезать полукольцами и залить кипятком на пару минут. Слейте воду. Добавить соль, перец и мелко нарезанный чеснок, влить сливки.
19. Корейский маринад для курицы
Вам потребуется: 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 100 г сахара, по 1 ч ложке молотого имбиря, чеснока и хлопьев чили, 1 ст ложка лимонного сока.
Приготовление: Нагрейте воду с сахаром, пока сахар не растворится. Влейте соевый соус и лимонный сок, перемешайте. Добавить все специи в маринад.
20. Кофейный маринад для курицы
Вам понадобится: 1/2 стакана кипятка, 2 столовые ложки растворимого кофе, 1/3 стакана кетчупа, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 ст. Сахара.
Приготовление: растворить кофе с сахаром в кипящей воде и дать остыть. Тщательно перемешайте кофе с остальными ингредиентами маринада.
15 рецептов фрикасе из курицы на любой вкус
21. Маринад для курицы с соусом терияки
Вам понадобится: 1/2 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка тертого имбиря, 3 зубчика чеснока, 2 зеленые луковицы.
Приготовление: Смешайте соевый соус и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте рисовый уксус. Туда же добавляем натертый имбирь и прессованный чеснок. Мелко нарежьте зеленый лук в маринаде.
22. Алкогольный маринад для курицы
Вам понадобится: 100 мл джина или другого крепкого алкоголя по вкусу, 3 апельсина, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Снять кожуру с апельсина и выжать сок из остального. Сок смешать с джином, довести до кипения и варить пару минут. Дайте заготовке остыть, добавьте прессованный чеснок и остальные ингредиенты и перемешайте маринад.
23. Маринад для курицы с белым вином
Вам понадобится: 400 мл сухого белого вина, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 лимона, 20 г зеленого лука, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка базилика, орегано, тимьян, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Вино с солью, перцем и травами вскипятить, прокипятить 2 минуты и дать остыть. Добавьте сок двух и цедру одного лимона, масло, толченый чеснок и нарезанный зеленый лук.
24. Маринад с майонезом для курицы
Вам понадобится: 2 столовые ложки майонеза, 1,5 столовые ложки аджики, 5 столовых ложек соевого соуса, 1 чайная ложка молотого кориандра, 0,5 чайной ложки молотого черного перца.
Приготовление: Смешать майонез, аджику и соевый соус до однородной массы. Приправьте маринадом на свой вкус.
25. Апельсиновый маринад для курицы
Вам понадобится: 1 апельсин, 2 столовые ложки горчицы, 1 чайная ложка тмина, 1 столовая ложка меда, 1 щепотка острого красного перца, по 0,5 чайной ложки соли и молотого черного перца.
Приготовление: Снимите с апельсина кожуру и выдавите сок. Добавьте горчицу и мед и перемешайте, пока мед не растворится. Добавьте в маринад все остальные ингредиенты.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Курица превосходно сочетается с самыми разными продуктами и техниками приготовления.