Запеканка с курицей — это универсальное и всегда удачное второе блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Её главное преимущество — простота приготовления. Достаточно подготовить ингредиенты, сложить их в форму, и духовка сделает всё остальное, сохранив при этом максимум полезных веществ и сочности. В результате вы получите не только вкусное, но и очень аппетитное на вид блюдо, которое разнообразит ваше меню.
В этой статье собраны семь проверенных рецептов, которые помогут вам приготовить сытную и ароматную запеканку. Каждый вариант имеет свои особенности и уникальные сочетания вкусов — от классических до более оригинальных с фруктами. Выбирайте любой и радуйте близких!
Содержание статьи:
- Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой
- Куриная запеканка с томатным соусом в духовке
- Запеканка с курицей, рисом, овощами и абрикосами
- Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра
- Вкусное блюдо в духовке из курицы и айвы
- Запеканка из куриного фарша с картофелем в духовке
- Видео о том, как приготовить запеканку из кабачков и курицы
1. Запеканка из мяса курицы с пекинской капустой
Этот рецепт гарантирует сочный результат благодаря особой технологии приготовления. Нежная пекинская капуста в сочетании с яйцом создаёт идеальную текстуру.
Ингредиенты:
- Филе курицы — 500 г
- Капуста пекинская — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 70 г
- Зелень укропа — 20 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе слегка посыпьте замороженным и натёртым сливочным маслом, затем аккуратно отбейте.
- Пекинскую капусту вымойте, мелко нашинкуйте и смешайте со взбитыми яйцами. Посолите и хорошо перемешайте.
- Подготовленное филе выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
- Сверху равномерно распределите смесь из капусты и яиц.
- Запекайте в разогретой до 190-200°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
- Готовую запеканку посыпьте свежим укропом, нарежьте на порции и подавайте.
Приятного аппетита!
2. Куриная запеканка с томатным соусом в духовке
Ароматный томатно-сливочный соус и хрустящий бекон делают это блюдо невероятно вкусным и праздничным.
Необходимые продукты:
- Куриное филе — 500 г
- Бекон — 300 г
- Помидоры — 500 г
- Сыр твёрдых сортов — 200 г
- Сливки нежирные — 200 г
- Масло сливочное — 30 г
- Листья базилика — 30 г
- Перец чёрный молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе промойте, обсушите. Сделайте в каждом куске небольшие кармашки.
- Вложите в надрезы мелко нарезанный сыр и измельчённый базилик. Приправьте солью и перцем.
- Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и разомните в пюре. Добавьте сливки, соль и перец — соус готов.
- Куриные филе оберните ломтиками бекона и уложите в смазанную маслом форму.
- Залейте томатным соусом и запекайте 20-30 минут при 180-200°C.
- Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.
Приятно кушать!
3. Запеканка с курицей, рисом, овощами и абрикосами
Необычное сочетание курицы, риса и сладких абрикосов создаёт насыщенный вкус с восточными нотками. Блюдо получается очень сытным.
Ингредиенты:
- Мясо курицы — 500 г
- Рис — 300 г
- Абрикосы — 400 г
- Вода — 1 литр
- Лук репчатый — 50 г
- Перец сладкий — 100 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Сливки нежирные — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Имбирь и карри — на кончике ножа
- Перец белый молотый, соль — по вкусу
Приготовление рецепта:
- Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
- Куриное мясо нарежьте, обжарьте на сливочном масле с солью и перцем, затем отложите.
- На той же сковороде обжарьте мелко нарезанные абрикосы, лук и сладкий перец.
- Добавьте муку, карри, имбирь, перец и соль. Прогрейте 10-15 минут.
- Влейте сливки и потомите на медленном огне 5-7 минут.
- В смазанную форму выложите слоями: рис, курицу, овощную массу с абрикосами.
- Запекайте при 180-200°C до румяной корочки. Подавайте горячим.
Кушайте на здоровье!
4. Как приготовить куриную запеканку из кабачков, грибов и сыра
Кабачки и грибы придают блюду особую сочность и нежность, а сырная корочка добавляет пикантности.
Необходимо:
- Куриное мясо — 500 г
- Цукини — 300 г
- Грибы — 200 г
- Бульон куриный — 200 мл
- Мука пшеничная — 10 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Сыр твёрдых сортов — 100 г
- Сливки нежирные — 50 мл
- Зелень укропа — 20 г
- Перец чёрный молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
- Курицу промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Грибы обжарьте на оливковом масле, добавьте цукини кубиками и тушите 10-15 минут, при необходимости подлив воды.
- Приготовьте соус: спассеруйте муку на сливочном масле, влейте бульон и сливки, добавьте соль, перец и укроп.
- В смазанную форму выложите курицу, затем грибы с кабачками и залейте соусом.
- Посыпьте тёртым сыром и запекайте 20-30 минут при 180-200°C.
- Подавайте горячим, нарезав на порции.
5. Вкусное блюдо в духовке из курицы и айвы
Айва придаёт запеканке лёгкую кислинку и неповторимый аромат, делая блюдо по-настоящему изысканным.
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 г
- Айва — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Зелень укропа и петрушки — 20 г
- Майонез — 30 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Сухари панировочные — 20 г
- Перец чёрный молотый, соль — по вкусу
Процесс готовки:
- Айву очистите, нарежьте и обжарьте с луком на оливковом масле, добавив немного воды.
- Смешайте обжаренные айву и лук с измельчённой курицей, майонезом, солью и перцем.
- Массу выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
- Запекайте 20-30 минут при 180-200°C.
- Подавайте, украсив свежей зеленью.
6. Запеканка из куриного фарша с картофелем в духовке
Классическое сочетание картофельного пюре и куриного фарша со шпинатом — это всегда беспроигрышный вариант для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Морковь — 1 шт.
- Шпинат — 150 г
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Картофель и морковь отварите до мягкости, разомните в пюре.
- В остывшее пюре добавьте 2 яйца, соль и перец, перемешайте.
- Куриное филе измельчите в фарш, смешайте со шпинатом, оставшимся яйцом, солью и перцем.
- В смазанную форму выложите половину картофельной массы, затем слой фарша и оставшееся пюре.
- Сверху разложите кусочки сливочного масла и посыпьте тёртым сыром.
- Запекайте 40 минут при 180°C.
Приятно кушать!
7. Видео о том, как приготовить запеканку из кабачков и курицы
Запечённые блюда с курицей — это всегда вкусно, полезно и красиво. Надеемся, наши рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты. Приятной готовки и отличного аппетита!
