Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

Если вам хочется запечь рыбу, то предлагаю обратить внимание на форель в духовке. Вам понравятся ее вкусовые качества. А рыбное наслаждение насытит ваш организм. Форель относится к разновидностям красной рыбы из семейства лососевых. То есть пользуется мировой популярностью.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

Запекают эту рыбу в духовке целиком или нарезанную на стейки (кусочки). Можно запечь только одну рыбу, а гарнир приложить к блюду. А можно готовить ее вместе с овощами и специями.

Красиво запеченная форель в фольге может быть блюдом праздничного стола или семейного ужина. И всякий раз, специфика приготовления имеет свои нюансы и даже небольшие секреты.

Обо всех моментах приготовления рассмотрим подробно в самих рецептах. А их будет много.

Содержание:

  • Как приготовить вкусно форель в духовке
  • Рецепт приготовления форели в духовке целиком в фольге
  • Форель в сливках запеченная в духовке
  • Видео о том, как приготовить форель быстро и вкусно в духовке

Как приготовить вкусно форель в духовке

Посмотрите рецепт запекания форели, когда она сначала маринуется в приготовленном соусе.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели
https://youtu.be/H4MVgdpVHpg

Потребуется:

  • Форель около 1 кг
  • Оливковое масло — 3-4 ст. л.
  • Соевый соус — 1-2 ст. л.
  • Сол половины лимона
  • Приправа «Лимонный перец» — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Кунжут — 1-2 ч. л.

Для соуса:

  • Сметана — 150-200 г
  • Сок лимона — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Укроп

Рецепт форели в духовке

1. Стейки форели помойте и обсушите бумажным полотенцем.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

2. Разрежьте каждый стейк пополам и удалите большую косточку. Сложите кусочки рыбы в удобную для запекания форму. В этой же форме ее и замаринуйте. Посолите по вкусу и посыпьте 1 ч. л. приправы «Лимонный перец». Она специально для рыбы и в нее добавлена цедра лимона.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

3. Приготовьте соус для маринования. В миску налейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте 1 ст. л. соевого соуса. Сюда же выдавите половину сока лимона. Все хорошо перемешайте.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

4. Залейте форму с кусочками рыбы приготовленным маринадом. Руками наклоните каждый кусочек с обеих сторон и окуните в маринад. Маринуйте рыбу в течение 1 часа, 2 часов или оставьте на ночь.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

5. Замаринованную рыбу посыпьте сверху кунжутом.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

6. Форель запекайте в этой же форме прямо в маринаде. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

7. Пока запекается рыба, сварите картошку и нарежьте свежий огурчик.

Приятного аппетита !

Рецепт приготовления форели в духовке целиком в фольге

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели
https://youtu.be/UiC5fm6xE1M

Потребуется:

  • Форель целая с головой и хвостом
  • Лимон — 2 шт.
  • Чеснок
  • Зелень петрушки, укропа
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло
  • Сливочное масло
  • Фольга

1. У целой рыбы форели обрежьте голову и хвост. Очистите, помойте, обсушите. У целой рыбы сделайте надрезы до косточки с обеих сторон. Это делается для того, чтобы все специи хорошо проникли в мякоть рыбы.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

2. На противень расстелите листы фольги. Положите на нее веточки зелени укропа и петрушки. Лимон разрежьте на кольца и разложите их на подушку из зелени. Еще разложите нарезанные зубчики чеснока. Поверхность зелени поперчите и посолите.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

3. Положите на подготовленную зелень надрезанную с обеих сторон тушку форели.

4. В брюшко форели положите два кольца лимона.

По теме: Луковый суп по-французски — рецепты лукового супа.

Посолите, поперчите и вложите зелень петрушки и укропа. Добавьте нарезанные зубчики чеснока.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

5. Поверхность рыбы посолите и поперчите по вкусу. Разложите круглые кольца лимона. Рассыпьте нарезанные зубчики чеснока.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

6. Запечатайте фольгу плотно над поверхностью форели. Поставьте противень с рыбой в фольге а разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

7. Пока форель запекается в духовке, приготовьте соус. В металлической чашке растопите полпачки сливочного масла. Положите измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Посолите и поперчите. Перемешайте. Оставьте пока соус настаиваться.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

8. Достаньте готовую форель из духовки. Готовность проверяется по плавникам — они должны легко доставаться из самой рыбы.

9. Раскройте фольгу. Уберите в с рыбы лимон и осторожно снимите шкурку ножом на края.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

10. Торцом ложки пройдитесь по средней линии в глубину способом надавливания до кости.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

11. Затем нажмите на каждый надрезанный кусочек и он легко отделится от костей.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

12. Для подачи запеченной фольги на стол, нужно сформировать блюдо.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

13. Для этого разложите на блюде заранее бланшированную брокколи. Добавьте вареный картофель. Аккуратно возьмите отделившиеся кусочки форели и положите в блюдо. Сверху вылейте ложкой подготовленный соус.

14. Ароматное блюдо в кусочками форели и гарниром ставьте на семейный стол.

Форель в сливках запеченная в духовке

Стейки форели, вынутые из духовки получаются нежными и сочными. Сливочный соус — секрет успеха.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

Потребуется:

  • Стейки форели — 2 шт.
  • Сливки 22%
  • Веточки сушеные тархуна и розмарина
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Форель в духовке в сливочном соусе — рецепт

1. Стейки форели положите в форму для запекания. Вокруг разложите сушеные веточки тархуна и розмарина.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

2. Приготовьте сливочный соус. Налейте в миску сливок столько, чтобы они закрыли рыбу в форме. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Выдавите сок из половинки лимона. Все перемешайте. Готово.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

3. Залейте сливочным соусом стейки в форме.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

4. Закройте форму фольгой. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах С. Через 15 минут фольгу уберите и запекайте еще 5-10 минут.

Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели

5. Когда соус загустеет, то доставайте форму из духовки. Раскладывайте по стейки тарелочкам. Поливайте сливками из формы. Кушайте на здоровье с любимым гарниром.

Видео о том, как приготовить форель быстро и вкусно в духовке

В видео автор показывает как приготовить классический рецепт сочной и аппетитной форели в духовке.

Потребуется:

  • Стейки форели — 1.5 кг
  • Сок 1/2 лимона — 1.5 ч. л.
  • Черный молотый перец, соль — по вкусу

Таким образом приготовление форели в духовке происходит быстро. Рыба имеет нежный вкус. Запекание не лишает форель сочности. Не нужно ходить в ресторан за румяными стейками, а запеките их в своем доме.

Стоит еще зайти сюда: Быт.

Источник статьи: Форель в духовке — рецепты запеченной вкусной форели.

Закрыть ☒