Вид общего зала при входе в ресторан ПАСТРАМИ, Ереван, Армения
Оформление интерьера зала и бара в ресторане ПАСТРАМИ, Ереван, Армения
Мясная лавка со своими традициями
Ресторан «Пастрами» позиционирует себя как таверна современности. Проект был разработан студией IMAGEMAN. Название заведения имеет глубокие исторические корни, восходя к тюркскому слову «пастырма», армянскому «бастурма», идишскому «пастромэ» и славянскому «пастрома». Это название отсылает к древней культуре обработки и сохранения мяса, которая передавалась из поколения в поколение на протяжении веков.
Автор проекта стремился воссоздать атмосферу европейской мясной лавки, где существуют свои устоявшиеся традиции. В таком месте мясо не только хранится, но и проходит особую обработку, включая фирменный фамильный способ копчения.
Обратите внимание: Выдающийся дизайнер современности Карим Рашид.
Именно с этой точки зрения «Пастрами» и задумывалась — как современная интерпретация классической таверны, где главным героем является мясо.
Фрагмент интерьера общего зала с фирменным знаком ресторана ПАСТРАМИ, Ереван
Коммуникабельный стол и стена с фирменным логотипом в ресторане ПАСТРАМИ
Интерьер общего зала с фирменным знаком ресторана ПАСТРАМИ, Ереван, Армения
Архитектура и атмосфера пространства
Просторный главный зал ресторана, выходящий фасадом на улицу, благодаря высоким витринам открыт для обзора снаружи. Архитектурное и дизайнерское решение продумано так, чтобы совместить зоны для активного общения и более уединённые, камерные уголки. Это создаёт ощущение гостеприимной, почти домашней атмосферы.
Композиционным центром всего пространства является само «ядро» — открытая мясная лавка с контактным буфетом, где можно наблюдать за процессом приготовления. Остальные элементы интерьера как бы выстраиваются вокруг этого центра, формируя единое пространство, которое авторы называют «пульперией с традициями». Цветовая палитра и детали — оттенки погреба, специй, горчицы, созревшего мяса, цвет угля из коптильни — всё это визуальный язык, рассказывающий о древнем искусстве мясного дела.
Фрагменты интерьера общего зала, барной стойки и входа во второй зал в ресторане ПАСТРАМИ
Вид общего зала мясного ресторана ПАСТРАМИ с гостями, Ереван
Детали и материалы интерьера
Дизайн интерьера построен на контрастах и продуманных деталях. Белый мрамор стоек сочетается со светлым деревом пола и столешниц, стилизованных под доски от упаковочных ящиков. Потолки из крашеной древесины, скрывающие вентиляционные коммуникации, освещены точечными светильниками. Специально спроектированный для ресторана пятиплафонный светильник акцентирует внимание на большом коммуникативном столе. Яркий и брутальный пивной бар, металлические абажуры, свисающие с крюков, напоминающих подвесы для туш, — каждая деталь подчинена общей функциональной концепции заведения.
Стойка для разлива напитков в ресторане ПАСТРАМИ, Ереван, Армения
Итог реализации проекта
«Пастрами» стала успешным воплощением концептуальных разработок студии «IMAGEMAN Интерьер и Архитектура». Этот проект, насыщенный профессиональным опытом, позволил творческой команде обогатить свои навыки в создании комплексных пространств «под ключ» для конкурентного бизнеса, в данном случае — в сегменте ресторанов быстрого питания.
Category: КАФЕ, РЕСТОРАНЫ И ГОСТИНИЦЫ
Автор: Алёна Карасёва-Арамян
Еще по теме здесь: Дизайн.
Источник: Пастрами - Таверна современности.
